Soupe de purée de pois: recettes

La soupe aux pois pendant de nombreuses années reste populaire parmi les premiers plats similaires. Le tout réside non seulement dans ses qualités nutritionnelles et gustatives, mais aussi dans son effet positif sur le corps humain. Si vous ajoutez à ces aspects également une facilité de préparation, un bon marché, alors la valeur devient évidente. Les experts disent que pour le bon fonctionnement du système digestif, manger un tel plat est tout simplement nécessaire. Étudions-le en détail et donnons quelques délicieuses variations de cuisine.

Valeur et composition

1. Le pois fait partie de la famille des légumineuses; ses propriétés sont similaires à celles d'autres variétés similaires. Nous parlons de grains de lentilles, de haricots et de soja. L'histoire séculaire des pois ne fait que renforcer les mots selon lesquels c'était une culture utile et est telle à ce jour. Il est difficile de surestimer les qualités des grains, car les pois en contiennent beaucoup.
2. Tout d'abord, il convient de mentionner un grand nombre de composés protéiques contenus, qui sont nécessaires pour tous les systèmes et organes humains les plus importants. Le tryptophane, la lysine, la méthionine et d'autres acides aminés essentiels qui doivent être ingérés avec des aliments sont également à base.
3. Les premiers plats à base de pois sont introduits dans leur menu par ceux qui jeûnent, ainsi que les végétariens. Tout cela à cause des protéines qui peuvent tout à fait remplacer les plats de viande, car dans une partie des pois, il y en a environ le même nombre. Les acides aminés sont nécessaires pour maintenir l'énergie et la force, ainsi que pour donner de la vigueur. Les gens de toutes les professions et, surtout, les athlètes mangent des aliments pour récupérer rapidement après l'entraînement et l'épuisement physique.
4. La culture de pois accumule des saccharides naturels, des acides gras, des acides organiques et des fibres alimentaires. Non sans vitamines majeures sous forme de tocophérol avec le groupe B et le rétinol, la vitamine PP, la vitamine K, la vitamine P, la vitamine N.L'ascorbinka est présente en quantité décente, renforçant le système immunitaire. Le bêta-carotène améliore l'état de l'appareil visuel.
5. Les sels minéraux se reflètent favorablement non seulement sur le muscle cardiaque, mais également sur l'ensemble du système circulatoire. La base de la matière première est le magnésium avec le manganèse et le calcium, le fer, l'iode avec le zinc, le vanadium, le bore, le strontium, le sodium, etc. Tous renforcent les uns les autres, améliorant le fonctionnement du système urinaire et excréteur.
6. En raison des propriétés antiseptiques, la cavité des organes internes est désinfectée. La culture élimine la microflore nocive, améliore l'état des intestins et de l'estomac. Ils le mangent avec des brûlures d'estomac, une gastrite. En outre, les qualités diurétiques sont applicables au gonflement et les acides organiques nettoient les reins et procèdent à une prévention sérieuse de la lithiase urinaire.
7. Non sans composés dotés de propriétés antioxydantes. Ils expulsent les dépôts de cholestérol des canaux sanguins et empêchent leur formation à l'avenir. Les tissus sont également nettoyés des substances toxiques, l'influence des sels de métaux lourds sur les systèmes importants du corps humain est réduite.
8. L'inclusion des vitamines du groupe B de la meilleure façon affecte le fonctionnement du système nerveux central. L'homme moderne est constamment exposé au stress, à l'insomnie et aux bouleversements émotionnels. Pour éviter l'apparition de la dépression ou pour la guérir au stade initial, vous devriez revoir le menu de base et lui fournir les produits nécessaires.

Recettes

Classique

1. La forme liquide en purée du plat est la plus courante, tout le monde l'adore. Pour cette raison, nous allons commencer notre connaissance de cette option. Vous n'avez pas besoin de nombreux composants. L'essentiel est de prendre soin de la présence de pois (0,2 kg), de gousses d'ail, de tubercules de pomme de terre en quantité de 3 pièces, de carottes, d'oignons, d'épices à votre goût et d'huile de cuisson.
2. Pour réduire l'impact négatif sur le tractus gastro-intestinal et prévenir la formation de gaz, procédez comme suit. Rincez d'abord très soigneusement les graines de pois, puis trempez-les dans de l'eau et attendez au moins quelques heures. Eh bien, si vous avez la possibilité de vous imprégner de la culture de la nuit.
3. Après le temps spécifié, envoyez les pois pour la cuisson en versant quelques litres d'eau purifiée dans le récipient. Après un tiers d'heure, entrez les tubercules de pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en cubes. Faire bouillir pendant cinq minutes. Ensuite, ajoutez un rôti à base d'oignons avec des carottes et de l'ail. Attendez-vous à la cuisson des pommes de terre, vous pouvez écraser le verdier. Ajoutez du sel et des épices.
4. Ragoût le plat pendant environ 6 minutes. Pressez ensuite la gousse d'ail. Il peut être passé par une presse spéciale. Hacher également 1 gousse de piment. Retirez d'abord toutes les graines.
5. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter divers assaisonnements et épices. Versez une petite quantité de curcuma ou de moutarde pour donner au plat une teinte dorée. Cuire 5 minutes. Après cela, le plat fini ne sera transformé qu'en purée de pommes de terre.
6. Plongez le mélangeur dans une casserole et obtenez une consistance homogène des composants. Continuez à faire fonctionner l'appareil à la puissance minimale pendant quelques minutes. La soupe chaude peut être versée sur des assiettes portionnées. Procédez à la dégustation.
7. Pour enrichir le plat de notes gustatives intéressantes, il est recommandé d'ajouter du fromage râpé sur une râpe fine à la soupe. Versez-le dans un plat chaud. Un tel additif plaira à beaucoup. Si vous souhaitez obtenir une soupe tendre et crémeuse, puis quelques minutes avant la fin de la cuisson, entrez 80 g dans la casserole. fromage à la crème.
8. Après cela, bien mélanger le contenu de la casserole. Le fromage doit se dissoudre complètement. De plus, le brocoli, la citrouille ou le chou-fleur ajoutent de la saturation au plat. Pour le reste, vous pouvez vous expérimenter.

Aux viandes fumées

1. Cette soupe avec l'ajout de produits fumés plaira à de nombreux amateurs de première entrée. Une soupe agréable et savoureuse plaira vraiment à votre foyer. Rincez 0,3 kg. côtes fumées. Envoyer à la casserole avec 2,5 litres. de l'eau.
2. Faire bouillir le produit pendant 40 minutes. Si nécessaire, faites tremper 0,2 kg à l'avance. pois. Sur l'emballage devrait être des instructions pour sa préparation appropriée. Après ébullition, retirer les côtes et couper en petits morceaux après refroidissement.
3. Versez les haricots préparés dans le bouillon dans lequel les côtes ont été cuites. Continuez à cuire les pois pendant environ une demi-heure. Après un quart d'heure, alors que la soupe bout à nouveau, versez 3 pommes de terre hachées. Ajoutez des assaisonnements au goût pour que le plat ne fonctionne pas maigre.
4. Moudre les carottes et les oignons. Passer dans l'huile végétale, mélanger dans la soupe. Hachez la poitrine fumée (200 gr.). Envoyer frit avec des côtes jusqu'à ce qu'il soit doré. Une fois les légumes cuits, éteignez le poêle.
5. Écraser la soupe avec un mélangeur. Après cela, vous pouvez introduire des viandes fumées. Remuez le tout et laissez-le sous le couvercle pendant un quart d'heure. Saupoudrez la soupe d'herbes et vous pourrez la déguster.

Si vous voulez rendre le plat encore plus satisfaisant, ajoutez simplement des craquelins ordinaires à l'assiette. Auparavant, il est préférable de les faire frire au four avec de l'huile d'ail. Ajouter ces craquelins devrait être juste avant de servir la soupe à la table. Sinon, ils seront mouillés.

Vidéo: soupe de crème de pois aux Pays-Bas