Садржај чланка
Чињеница да је поврће здраво је аксиом. Једући их са великим задовољством, ретко је ко помисли да поврће понекад може бити штетно. Неки самопоуздани смеђере наивно верују да јело, на пример, зелени кромпир не представља никакву штету организму и не представља опасност. Али они из неког разлога долазе у чуду због свог лошег здравља.
У пракси је све мало другачије. Довољно је појести зелени парадајз и отровати се. Појавиће се поспаност, општи немир, главобоља. У тешким случајевима могућа је респираторна инсуфицијенција, па све до смрти. Парадајз припада породици кошуље, што је са енглеског преведено као "ноћне сјене". У старом Риму, на пример, из биљака ове породице су се припремали отрови који су били намењени непријатељима. У овој породици има пуно отровних представника. Говоримо о избељивачу или дроги. Ово се такође односи и на дуван, који многи сматрају лековима за домаћинство.
С тим у вези поставља се разумно питање да ли је зелени парадајз прихватљив?
Састав
Зелени парадајз има мало калорија, што је само 23 кцал у односу на 100 г производа. У малим количинама (0,2 г на 100 г парадајза) садрже масти. Поред тога, композиција је обележена присуством засићених и незасићених серија киселина. Палета угљених хидрата састоји се углавном од моно и дисахарида. Али када се конзумирају, не апсорбују се 100%. Састав је такође представљен дијеталним влакнима и широким спектром представника хемијског минералног царства, у којем бакар доминира. Држи длан са калијумом.
Састав витаминских материја је прилично широк, али парадајз се не може похвалити великим бројем њих. Можда је само витамин Ц садржан у њему у количини од 26% дневне потребе.
Такође бих волео да се задржим на таквој супстанци као што је соланин. Спада у групу гликоалкалоида и одређује токсична својства зеленог парадајза. То је његова заслуга у чињеници да дуже време парадајз није јео, јер се у природи сматрао отровним. То се у потпуности односи не само на зелени, већ и на црвени парадајз.
Важно! Да би се појавили знакови тровања, довољно је појести само 5 зелених парадајза.
Прва помоћ против тровања састоји се у испирању стомака слабим раствором калијум перманганата, узимањем таблета активног угља. Обавезно је позвати лекара ради медицинске неге.
Соланин у незрелом парадајзу је садржан у веома променљивим количинама, чија је распона од 9 до 32 мг. Отприлике 200 г соланина може изазвати тровање код људи. Ако је доза двострука, онда постоји права прилика да одете у други свет. Како сазрева, количина се смањује. Што је већа зрелост плода, то је мањи и његов број. У црвеној рајчици садржи само 0,7 мг у односу на 100 г производа. Таква количина се сматра безопасном за људе.
Напротив, у таквим концентрацијама позитивно делује на тело, што се манифестује у следећим тренуцима:
- Има лек против болова и анти-упално дејство.
- Има диуретик и антиспазмодички ефекат.
- У стању је да смањи крвни притисак и ојача капиларе.
- Има против гљивична и антивирусна дејства.
- Индициран је код јетрене патологије и болести респираторног система.
Међутим, идеју о само-лечењу јела од говеђег меса треба одмах одбацити.Прво се морате консултовати са својим лекаром.
Интересантна је још једна токсична супстанца коју представља парадајз. Овај гликоалкалоид је такође опасан за људе, али у много већим количинама. Треба рећи да је смртоносна количина парадајза садржана у неколико килограма рајчице. Мало је вероватно да било ко може истовремено да користи такву количину.
Уза све то, чак је и он у служби човека. Из њега се производи кортизон. То је добро познат лек и користи се за лечење многих болести. Ако је рајчица ферментирана, онда парадајз прелази у другу супстанцу која се зове паразимидин. За људе је токсичан, али у одређеним дозама има позитивна својства за тело:
- је добар имуномодулатор;
- инхибира раст ћелија рака;
- показује антибиотски ефекат;
- поседује изражена антиоксидативна својства.
Бенефит
- Ако се кришка зеленог парадајза нанесе на проширене вене, тада то може да елиминише манифестације варикозних вена.
- Поред тога, зелени парадајз стабилизује ацидобазни баланс у телу.
- Богат садржај дијеталних влакана помаже чишћењу црева.
- Употребом зеленог парадајза активира се производња серотонина и познато је да представља хормон радости. Под његовим утицајем врши се регулација нервних процеса, што доводи до побољшања расположења.
Испада да у зеленом парадајзу истовремено постоји и корист и штета. Јести свјежи зелени парадајз је веома ограничен. То је због непривлачности њиховог изгледа и киселог укуса. Друга ствар су припреме за зиму. Имају презентативнији изглед и многи од њих имају пристојан укус.
Не бојте се да направите празнине за будућност од зелених парадајза и поједете их. Чињеница је да се соланин уништава током термичке обраде и сољења. Стога такав производ можете користити без икаквог страха. Што се тиче рецепта, који укључује зелену рајчицу, има их толико да вам само очи полете. Неки гурмани прави су познаваоци зелених киселих краставаца.
Узгред, сољења се можете ослободити од зеленог парадајза приликом сољења. Да би то постигли, само их треба намочити у сланој води. Изложба траје неколико сати. За то време, вода се неколико пута мења.
Савет! Боље је јести зелени парадајз у комбинацији са храном богатом мастима, животињског и биљног порекла.
Према нутриционистима, зелени парадајз не можете јести уз хлеб, месне производе, јаја. Након што их поједете, пре него што поједете зелени парадајз, морате да се изложите.
Контраиндикације за употребу зелене рајчице
Постоје одређена ограничења и забране за њихову употребу. Они су контраиндицирани за особе са бубрежном патологијом које имају проблеме на зглобовима и оне који имају изражену склоност појави алергијских реакција.
Они који немају контраиндикације о њиховој употреби, треба имати на уму да у свему треба постојати мера. Поред тога, не треба заборавити на посматрање технологије справљања јела од зелене рајчице.
Видео: корисна својства и штета од зеленог парадајза
Пошаљите