Да ли је могуће јести сирове листиће?

Љубитељи такозваног тихог лова радо уживају у плодовима својих трудова након што су сакупили гљиве. Посебно су популарне лисице које практично не апсорбују отровне материје из окружења и имају јединствену способност да уништавају паразите. Многи су заинтересовани за питање примерености употребе ове сорте гљива у изворном облику. У данашњем чланку покушат ћемо представити информације што је могуће потпуније. Уз то, размотрите вредност лисица за здравље људи. Па да започнемо.

Да ли лисичарке једу сирове?

1. За праве познаваче гљива није тајна да се ова врста гљива ретко квари. Састав садржи супстанце које уништавају глисте и њихове личинке, због чега је дозвољена употреба лисица у њиховом изворном облику.
2. Стручњаци су се сложили да ће најкориснија плодна тела донети људима који су били подвргнути хелминтичкој инвазији. Ако систематски једете кашу од гљива, ускоро ће сви паразити угинути и природним путем напустити тело.
3. Важно је пажљиво бирати сировине које ће се потрошити у будућности. У гљивама се налази полисахарид квиноманозе који моментално убија црве. Ово није отров, није опасно за људе у одмереним количинама, и погубно је за хелминте.
4. Полисахарид делује на живчано-мишићна влакна, парализујући паразите. Они губе способност репродукције, кретања и нарочито постојања и зато пропадају. Чак и ако се није десила зараза црвима, дозвољено је јести ову врсту плодних тела у сврху превенције.
5. Деловање квиноманозе потпомаже други долазни полисахарид - бета-глукан. Помаже у јачању имунолошког система човека, уклањању токсичних супстанци из виталних система и органа, као и у борби против вируса и патогена различите природе.
6. Једењем гљива у одмерним количинама спречавају се озбиљне болести. Активне компоненте уништавају ћелијску мембрану патогена, не дозвољавајући им да остану у телу.
7. Уза све то, вриједно је запамтити да се вриједности могу постићи само ако се тихи лов врши на еколошки чистом мјесту. Лисачице слабо апсорбирају токсине из околине, али та чињеница не поништава пажљив одабир терена за сакупљање. Не можете сабрати гљиве које расту дуж стаза, стаза или других путева ове врсте.

Корисне особине лисица

Вредност било ког производа мора се узети у обзир, почевши од супстанци концентрованих у композицији.

1. Витамин Д. Одговоран за квалитет крви, поспешује производњу белих крвних зрнаца, затеже коштано ткиво и посебно коштано-коштани систем. Мора се уносити заједно са магнезијумом и калцијумом да би се обезбедила правилна покретљивост зглобова. Важна супстанца која је потребна свим категоријама грађана, почев од деце, која завршава код особа старијег узраста.
2. Аскорбинска киселина. Свима је познат као витамин Ц, који је неопходан за повећање одбрамбених организама. Помаже у побољшању метаболизма липида, контролише равнотежу електролита, спречава патологије срца, чисти крв, уклања токсичне материје из важних органа и система. Потиче избјељивање цаклине, али у великим количинама уништава је.
3. Пиридоксин. Повећава производњу серотонина и хемоглобина, укључује витамине Б групе неопходне за нервни систем. Спречава развој депресије и других поремећаја психоемоционалне позадине.Побољшава пробављивост протеинске хране, претвара настале угљене хидрате у енергију.
4. Витамин Б9. Позната је као фолна киселина, коју труднице често прописују за правилно интраутерино формирање плода. Убрзава синтезу крвних ћелија, прочишћава крвоток од токсичних једињења и отрова другачије природе, спречава акумулацију холестероловних плакова у шупљини крвних канала, побољшава вид и повећава апетит (релевантно за људе са малом тежином).
5. Бета каротен. Побољшава стање коже, спречава рано старење ткива, чини нокатне плоче холистичким. Доприноси обнови длаке јер губи структуру и испуњава микровоиде у осовини. Имуни систем чини отпорним на спољашње факторе, укључујући сезонске нападе вируса. Такође повећава оштрину вида, спроводи превенцију озбиљних болести у облику катаракте и глаукома.
6. Ергостерол. Укључен у групу фитостерола, помаже у чишћењу јетре и враћању њеног интегритета. Уклања токсична једињења и производе распада, побољшава способност филтрирања унутрашњих органа. Нормализује одлив жучи, спречавајући накупљање неоплазми у каналима.
7. Цхроме. Присутни у огромном броју. Само једна порција једених гљива блокираће више од половине дневне потребе за овим минералним једињењем. Хром нормализује шећер у крви, подстиче ресорпцију и елиминацију наслага холестерола. Под утицајем кобалта, којег такође има много, стабилизује штитна жлезда.
8. Бакар. Лисичарке се налазе на листи производа који се сматрају рекордерима у вези са акумулацијом представљеног минерала. Телу је потребан бакар да би произвео хемоглобин, у комбинацији са гвожђем спречава развој анемије код људи свих старосних група. Уз то, супстанца спречава прерано старење, побољшава стање хрскавице и коштаних апарата.
9. Манган Контролише апсорпцију масти, спречава таложење холестерола у крвним каналима, контролирајући тако његову акумулацију у струку и боковима. Убрзава метаболичке процесе, избацује вишак течности из ткива и простора између унутрашњих органа.

Контраиндикације за употребу лисица

Упркос свим горе наведеним вредностима, производ има одређена ограничења и забране прихватања. Размотрите их следећим редоследом.

1. С обзиром да се све гљиве по својој структури и карактеристикама односе на тешку храну, непожељно их је користити за проблеме са функционисањем пробавног система. Особе с дијагностицираним гастритисом или пептичном улкусном болешћу ризикују компликације, јер се гастроинтестинални тракт једноставно не може носити са теретом.
2. Новопечене мумије од узимања лисица, посебно у сировом облику, треба одбацити. Полисахариди присутни у композицији могу негативно да утичу на стање детета. По правилу, бебе развију узнемирене столице, пробавне сметње.
3. Пре дегустације, важно је сазнати да ли постоји појединачна нетолеранција ове врсте гљива. Ако га има, треба се суздржати од тога да не дође до гушења, осипа и других негативних последица.

Из свих горе представљених података лако је закључити да је конзумирање ове врсте плодних тела у сировом облику дозвољено. Међутим, од примарне важности је период сакупљања и старења пре почетка оброка.

Видео: шампињони гљиве од паразита