Да ли је могуће јести харингу код дијабетеса?

Харинге је одлично предјело за свечани или свакодневни сто. Зашто би се дијабетичари ограничили на такву терапију ако се жртве не могу избацити? Стручњаци сматрају да је из исхране потребно искључити само оно што може повећати концентрацију шећера у крви или довести до вишка килограма. Риба укључује пуно фосфора, као и других минерала и органских киселина, тако да она мора бити присутна у исхрани барем у малим количинама. Али, прво ствари.

Састав и карактеристике харинге

1. Свака особа која има дијабетес из прве руке зна колико је важно одржавати оптимални ниво шећера и спречити их да расту. Због тога у исхрани треба да буде присутно што мање угљених хидрата. Риба испуњава ове критеријуме јер је већина масних киселина и протеинских једињења. Према томе, то не може довести до повећања глукозе.
2. Међутим, ту је новчић окренут према новцу. Харинга се слани, а велика количина соли у тијелу задржава драгоцјену воду. Глукоза се рјешава спорије, крвни притисак расте, што је штетно за пацијенте са дијабетесом. Многи се стиде да је пуно масти концентрисано у скуша или харинга. Али вриједи разбити мит да нема користи од конзумирања такве рибе. Много је кориснији него што се можда чини на први поглед. Да би одржао исправну активност срца, човеку су потребне Омега киселине, а има их пуно у риби.
3. Ако упоредимо харингу са озлоглашеним лососом, онда у првој сорти има много више хранљивих састојака. За дијабетичаре је важно да знају да је гликемијски индекс харинге (у даљем тексту - ГИ) харинге 0. У овом случају, по оброку од 0,1 кг. рачунато више од 17 грама. протеина, 18 гр. масти, 0 хлебних јединица (КСЕ). Масне киселине заузимају 4 грама. Посебна пажња се посвећује калоријском садржају производа, све зависи од технологије прераде. У куваној харинги 135 јединица. У сољеном 258. У димљеном 218. У прженом 180. у киселом уљу 299. У киселом сирћету 152 Кцал. Штавише, сви прорачуни се врше на 100 г. грицкалице.
4. У погледу исхране и корисности, харинга се може такмичити са многим врстама риба. Зато што садржи широк минерални и витамински комплекс, вредан за дијабетичаре. Овде су и ретинол, и токоферол, и најважнији витамини Б-групе за централни нервни систем. Риба није лишена калијума, калцијума, кобалта, јода, гвожђа, фосфора, витамина Д, полинезасићених киселина. Хрод није лишен омега масних киселина које су важне за срчани мишић и крвожилни систем дијабетичара. Верује се да што је већа количина масноће у харинги, она је вреднија за тело. Не наслањајте се на ужину сваки дан, али барем три пута у 10 дана требате га наздравити.
5. Егзотичне делиције садрже пуно јода, али није потребно трошити новац на такве производе. Херринг или скуша дјелују као извор овог минерала, који је важан за штитну жлезду, метаболизам, а посебно за цео ендокрини систем. Такође, такво предјело покрива потребе дијабетичара по калцијуму, фосфору, витаминима, масним и органским киселинама. Витамин Д важан је за кости (болови у зглобовима представљају проблем за дијабетичаре). Унос ретинола спречава кожне тегобе, а витамини Б побољшавају сан и борбу против депресије.
6. Долазни антиоксиданти природног типа, представљени породицом токоферола, имају разарајуће дејство на молекуле глукозе.Стога са сигурношћу можемо рећи да харинга у одмерјеној количини побољшава пацијентово стање са дијагностицираном дијабетесом. Међутим, не заборавите да велика количина соли може довести до проблема са мокраћним системом. Такође се вреди одрећи харинге због гастритиса, пептичног чира и гојазности.

Какву харингу не треба јести

1. За било коју болест повезану са инзулинском зависношћу, морате да надгледате своју исхрану. Дијабетес није изузетак, стога размислите о важним аспектима прије јела залогаје.
2. Потребно је потпуно одбити или јести димљену, пржену, кисело харингу у уљу у врло малим количинама. Масне сорте рибе нису погодне.
3. Пошто дијабетичар нема простора за маневар, морате знати нешто друго. Дозвољено је конзумирати натопљену, кувану, печену рибу.
4. Не наслањајте се на слано, исто важи и за киселе. Наведене опције грицкалице задржавају течност и повећавају притисак.

Кување харинга за дијабетес

1. Херринг се сматра најпопуларнијом рибом у Норвешкој и Холандији. Зато га мјештани сматрају националним јелом. У тим се земљама одржавају чак и посебни фестивали који су посвећени харинги. Можете уживати у оброку чак и на улици.
2. Локални трговци продају готову рибу, исечену на комаде. Зачињена је слатким луком и свежим лимуном. Вредно је напоменути и да Руси ни у чему нису инфериорни у љубави према следу. Разлике су присутне само у начину употребе.
3. У Русији је харинга са кромпиром најпопуларнија. Од рибе се припремају и разне салате. Вреди напоменути да је у уобичајеном облику харинга контраиндицирана за дијабетичаре. Ако је разумно приступити том питању, онда је сасвим могуће уживати у рибама.
4. Набавите харингену харингу. У таквој риби садржај соли је 2 пута мањи него у обичној риби. Купљени производ треба ставити у воду и оставити да се натапа неколико сати. Оваква једноставна манипулација омогућиће вам да се решите вишка натријум-хлорида.
5. Након тога, по потреби нарежите рибу и исецкајте је на мање комаде. Дозвољено је конзумирати уз печени кромпир и свеже сецкано биље. Такође се препоручује додавање мало кришке лимуна.
6. Скуша и харинга код тако озбиљне болести су врло корисни. Риба делује као извор богат лако пробављивим протеинима и полинезасићеним киселинама. Вриједно је запамтити да ће јако засољени производ вјероватно учинити више штете него користи.
7. Зато рибу треба кухати на нешто другачији начин. Печена харинга донеће највећу корист за дијабетички организам. Многе домаћице не воле кухати ову врсту рибе само зато што се током топлотне обраде емитује оштар мирис. Да бисте то избегли, размислите о рецептима.

Усправна харинга

• бели лук - 4 злице
• харинга средње величине - 3 ком.
• грожђице - 30 гр.
• лук - 1 ком.
• павлака - 60 гр.
• лимун - 0,5 ком.
• шаргарепа - 1 ком.
• зачини по вашем укусу

1. Истисните сок од лимуна и сипајте мало количине соли и бибера. Маринирајте припремљену рибу. Обратите посебну пажњу на унутрашњу шупљину. Мркву насјецкајте на танке тракице. Сјецкајте лук у пола прстена. Зачините поврће киселом павлаком.
2. У масу додајте сецкани бели лук и грожђице. Готов сос треба напунити харингом. Сваку рибу ставите у посебан рукав. Такође, уз харингу, можете испећи и цели лук. Ова ужина је врло корисна за дијабетичаре. Рибу пеците пола сата на температури од 180 степени.

Рибља салата са орасима

• јаја - 3 ком.
• харинга - 0,3 кг.
• кисела јабука - 1 ком.
• огуљени ораси - 60 гр.
• лимунов сок - 40 мл.
• свеже биље - 40 гр.
• природни јогурт - у ствари

1. Рибу намочите у хладној води и нарежите на филете. Рибу насјецкајте на ситне коцкице. Лук треба исећи на танке полукрсте.Сипајте сок цитруса преко поврћа. Оставите неко време да инсистирају.
2. Сјецкајте јабуку и комбинујте с рибом. Додајте ситно сецкано зеље. Самљети орахе на приступачан начин. Прекријте храну природним јогуртом. Сипајте по укусу беле паприке и додајте мало лимуновог сока. Украсите кришкама цитруса и поспите зачинским биљем.

Хрод са поврћем

• лук - 1 ком.
• харинга - 1 ком.
• парадајз - 3 ком.
• зеље - 30 гр.
• Бугарски бибер - 1 ком.

1. Исецкајте парадајз. Насјецкајте паприку на тракице, лук на пола прстена. Ситно исецкати свеже зачинско биље. Припремљено поврће пребаците у дубоку посуду.
2. Додајте зачине по укусу, зачините уљем. Додајте сецкану харингу и измешајте. Сипајте со у такве салате. Риба даје прилично богат укус салати.

И даље можете конзумирати харингу са дијабетесом. Главна ствар је правилно кухати рибу и не злоупотребљавати је. У таквом производу постоји маса корисних материја. Заједно, сви ензими значајно побољшавају добробит пацијента.

Видео: како солити харингу код куће