Како се користи Јерузалем артичока код дијабетеса

Јерусалимски артичока је извор инулина. Супстанца којом је крушка богата препоручује се код дијабетеса типа 2. Нормализује ниво шећера у организму пацијента. Усјев коријена стимулише гуштерачу, помаже тијелу да производи инзулин. Јерусалимски артичока је богат влакнима. Груба дијетална влакна убрзавају метаболичке процесе и помажу пацијентима у борби с прекомерном тежином, што утиче на добробит људи са дијабетесом типа 2.

Добра здравствена јела

Са високим нивоом шећера у крви, усјева корена се конзумира три пута дневно у сировом облику. Јерусалимски артичока подсећа на укус кромпира, само још слатког и са мало шкроба. Земљана крушка се опере испод славине, очисти је од земље и утрља на средњу рерну. Маса се зачињава ланеним или кукурузним уљем. Производ се може ситно насјецкати и посолити. Након пуштања, направите паузу од тридесет минута, а затим ручајте или доручкујте.

Лагане грицкалице
Код дијабетеса укусне и здраве салате припремају се из витаминског додатка. Лагана летња верзија укључује:

• ротквица;
• свежи краставац;
• першун;
• гранчица копра;
• средња јерузалемска артичока.

Велике или средње велике коцкице поврћа мешају се са сецканим зачинским биљем. Обучени маслиновим или ланеним уљем, зачинима и сосом. Да крушка не потамни, додајте у салату 20 мл столног или јабуковог сирћета.

Исхрана особе са дијабетесом треба бити разнолика. Краставци и ротквице могу се заменити егзотичнијим даиконом и шаргарепом. Коријенско поврће се провлачи на средњој рерни, додаје се зеље ради побољшања укусности и засићења јела витамином. Пикантна арома ће се појавити захваљујући цилантро, першун и свежи босиљак. Поврће зачињено само биљним уљем. Сокови са животињским мастима искључују се из исхране особе са дијабетесом.

Уместо штетних десерта припрема се слатка салата. Здраво слатко се састоји од једноставних састојака:

• зреле црвене јабуке;
• земљана крушка;
• мрква;
• свеже цеђени сок од лимуна;
• маслиново уље за допуну горива.

У јело се не додаје шећер или мед. Уместо заслађивача ставите кришке јагоде, зреле крушке или кришке банане. Али можете и са мрквом и јабукама, решеним на средњој рерни. Ако желите да салата постане пикантнија, додајте гомилу зачинског биља и прстохват зачина. На пример, сушени босиљак или црни бибер.

Зими, када нема ни ротквица ни свежих краставаца, Јерузалемски артичок се меша са киселом купусом. Производи надопуњују кисело зелене јабуке, сирову шаргарепу и перје зеленог лука. Друга верзија салате укључује кухану репе, киселе краставце, млевену крушку и хладно прешано биљно уље.

Тепсије
Јерузалемска артичока је добра јер ни топлинском обрадом не губи своја корисна својства. Њихово корено поврће су укусне тепсије које се могу носити са два задатка одједном: помажу у борби против глади и снижавању концентрације шећера у крви.
Једноставно и задовољавајуће јело припремљено је од:

• 500 г земљане крушке;
• 4 кашике. л немасно млеко;
• 2 пилећа јаја;
• 100-150 г каше.

Корјен усјева, опран испод славине, утрљава се. Много је брже брусити радни део миксером. Маса се мало исцеди, уклони се вишак сока и разбаци у загрејану тепсију, подмазану маслацем или маслиновим уљем. Пирјати под поклопцем док напола не скуха, мало охладити и сипати тучено јаје. Зачините млеком и згушњавајте кашом. Пребацује се у лим за печење обложен пергаментним папиром и ставља у рерну на пола сата или 35-40 минута. Пеците јерузалемски артичок на 180 степени. Уклоните кад се покаже златна кора.Служите одвојено или са неком врстом каше. Можете га прелити природним незаслађеним јогуртом, али не и киселом павлаком или мајонезом.

Укусна и нежна каша се такође припрема од:

• свеже и слане шампињоне - по 200 г свака;
• Јерузалем артичока - 600 г;
• тврди сир с ниским удјелом масти - 50 г;
• лук - 1 п .;
• јаја - 1 ком .;
• биљно уље - 30-40 мл;
• хлебне мрвице.

Требат ће вам и зачини и сол, јер без зачина јело ће бити превише свјеже.
Прво се у тави прже коцкице лука или половина пржења. Затим се слане гљиве и свеже печурке пасирају одвојено. Компоненте се доводе до половине приправности, затим се мешају, додаје се мало воде у посуду и пирја се 3-4 минута.

Док лук одстоји у тави, испрани јерузалемски артичоку скува се у кипућој води. Боље је сол посолити, али важно је не претјерати са зачинима. Течност се оциједи и усев коријена претвори у смоотхие, зачињен сировим јајетом. Додајте гљивичну масу земљаној крушци, измешајте.

Паста се преноси у калуп намазан омекшаним путером. Дно је посуто хлебним мрвицама. Пире од гљива и земљане крушке се изравнавају. Последњи слој је рибани сир, тако да посуда има пикантну вискозну кору. Јело се куха 25 минута, укључивање рерне на 180 степени. Послужите топло и хладно.

Јерусалимска кашика артичоке са печуркама и сиром једе се не више од 1 пута недељно. Прилично је тешка и високо калорична, па се повећава оптерећење на панкреасу.

Прва јела и тестенине за сендвиче
Витаминска супа, која стимулише производњу инсулина, припрема се од младих коприва. Хрпа зеленила се буквално утапа у кипућу воду на 2-3 минута да би се уклонила горчина. Затим исеците заједно са кислицом на танке траке. Одвојено пржите лук, сецкани на пола прстена, и додајте 1 кашику прелива. л пшенично или кукурузно брашно. Да бисте јело олакшали, можете узети мљевену зобене каше.

Гомољи исечени на танке шипке помешају се са зеленилом. Сипајте и сос у коме се коприва бланширала. Ставити на лагану ватру и проври 15-20 минута. Комадићи речне или морске рибе, 2-3 грашка паприка и пола ловоровог листа се такође додају витаминској супи. Сипајте лук у посуду 5 минута пре него што га уклоните са шпорета како се прељев не пробави и омекша.

Ако особа која има дијабетес мора изгубити килограм, дијететска супа од јерузалемске артичоке и целера ће вам помоћи. Прво скухајте пилећи чорбу. Да кожа није превише концентрована и масна, кожа мора бити уклоњена. Први део течности у коме су се кухале дојке или бедра се испари. Други јуха одвоји се од пилетине и стави у рерну.

Док припремате базу за супу, у одвојеној тави морате пржити и довести у меко стање мешавину земљане крушке и коријена целера. Коријенски усјеви се узимају у једнаким омјерима и сјеку на велике шипке. На сличан начин насјецкајте и лук. Поврћава маса се сипа у посуду са пилећим чорбом, зачињена је мешавином ловоровог лишћа и црне или црвене паприке, посољена и постављена на температуру од 180 степени. Извадите после 15 минута, прекидајте миксером док не постане глатко. Ситно сецкани крекери додају се на тањир са крем чорбом.

Нису сви пацијенти са дијабетесом желели да узимају термос приликом првог оброка. За такве људе смислили су хранљиве и витаминске пасте из земљане крушке. То укључује:

• мало сољена црвена риба - 100 г;
• незаслађени јогурт - 3 кашике. л .;
• Јерузалем артичока - 100 г;
• бели лук - 1 глава;
• немасни сир - 100 г.

Лосос или лосос можете заменити скупоцјеном скушом или ослићом, али тада је боље компоненту упарити. Млевена крушка, сир и слани филе нарежу се на мале коцкице. Сир и бели лук се трљају. Много је брже комбинирати све производе у посуди блендера, зачинити јогуртом и самљети у хомогену масу. За лепу боју и пријатан мирис, пасти се додаје било које зеље.Першун, килантро и босиљак ће успети. Маса се маже танким слојем на црни или ражени хлеб. Сендвичи са јерузалемским артичоком задовољавају глад и подстичу производњу инсулина.

Терапеутска пића

Код дијабетеса корисно је пити свеже цеђени сок од земљане крушке. 150-300 мл дневно пре доручка или ручка. Пиће се може разблажити дестилованом водом, помешати са соком од шаргарепе или јабуке, али само природним. Доливање горива са шећером или медом је забрањено.

Да би се заштитили од компликација изазваних дијабетесом, сок се узима у пролеће и јесен. Трајање третмана за побољшање панкреаса је 7-10 дана.

У лето, када тело пати од дехидрације, праве чај од јерузалемске артичоке. Увече се у термос сипа 100 г здробљених сирових коренастих култура. Закуха се са две шоље кључале воде. Инзистирајте цијелу ноћ, ујутро филтрирајте и подијелите на неколико порција.

У јесен се препоручује празна лековита чаја. Земљана крушка се исече на танке кришке и осуши у рерни или под крошњама. Главна ствар је да га треба заштитити од сунчеве светлости, због чега све корисне компоненте испаравају. Готови материјали се млеве и сипају у стаклену или пластичну теглу. Пиће за смањење шећера у крви припрема се од 1 кашике кашике. чај од листова и шоље кључале воде. Инзистирајте на око 20 минута. Пијте три пута дневно пре јела.

Код дијабетеса се такође користе стабљике и лишће јерузалемске артичоке. Зелени изданци се секу, суше и чувају у врећици од тканине. Измерите 1 кашику. л ставите и ставите у термос 500 мл кључале воде. Пијте после 2-3 сата. Мед, шећер и други заслађивачи не би се требали додати инфузији јерузалемске артичоке.

Земљану крушку замењује не само чај, већ и инстант кафа. Гомољи се темељито оперу испод славине, ситно сецкају и улију у кипућу воду током 4 минута. Течност се оциједи, предоблик се осуши на папирном пешкиру, а потом пржи у тави. Боље је узимати посуђе са нелепљивим премазом, јер не можете користити поврће или путер. Комади се непрестано мешају и пазе да се не прекупе и не изгореју. Када се сировина осуши и смањи у количини, сипа се у млин за кафу. Прах се чува у лименци и прави се управо као инстант кафа.

Друге намене

Јерузалемска артичока замењена је кромпиром. Корјен се додаје супу, пече се у фолији и умаче у биљном уљу. Земљана крушка меша се са броколијем, белим пасуљем, младим грашком и паприком. Пирјајте додавањем воде или сока од парадајза. Испада да је гулаш задовољан и здрав.

Код дијабетеса се шећер не препоручује. Мед је дозвољен, али само у малим порцијама, не више од 50 г дневно. Јерусалимски сируп од артичоке додаје се чају, кафи и другим напицима као заслађивач. Није га тешко скувати:

1. Самљети 1,5–2 кг испраних коренолошких усјева. Истисните сок.
2. Сипајте напитак у шерпу са дебелим дном и ставите на минималну топлоту.
3. Загрејати на 45-50 степени. Горе је немогуће спречити да витамини и минерали испаре из обратка.
4. Пирјајте будући сируп 10 минута. Извадите и охладите, а затим поново ставите на шпорет.

Свеже исцеђен сок од земљане крушке греје неколико пута. Део обратка треба да испари. Пиће ће постати густо и вискозно, слично меду. У сируп се понекад додаје лимунов сок који му даје кисели укус. Заслађивач артичока од артичоке чува се у стакленој тегли са уским поклопцем.

Лекари чак препоручују чак и земљану крушку. Производ, наравно, не лечи дијабетес, али ће побољшати стање панкреаса и добробит пацијента. Главна ствар је да се супе, салате и каси од Јерузалемске артичоке кухају најмање 3-4 дана недељно, а тада ће ниво шећера код пацијента са дијабетесом типа 2 увек остати нормалан.

Видео: земљана крушка (јерузалемски артичока) - корисна својства