Како чувати банане код куће

У већини случајева банане се у Русију увозе зеленим бојама, а потом се остављају на полицама трговина ради даљег зрења. Воће се превози у посебно опремљеном контејнеру који испуњава стандарде осветљења, температуре и влажности. У правилу се такви услови не примећују у супермаркетима, због чега купци ризикују да налете на производ који има прихватљив изглед, али је унутра труло. Да би плодови били у добром стању, морате имати основна знања, о којима ћемо данас говорити.

Практичне препоруке

1. Покушајте да купите што више банана на 2-3 дана. У исто време, не треба да чувате плодове замотане у пластичну кесицу, јер они са сваке стране труну и црне извана. Паковања и стезајући филм лоше утичу не само на коре, већ и на плод, ако блокирате приступ кисеонику. Нећете бити сигурни колико дуго се чувају банане у супермаркету, под којим условима су превожене. Према правилима, потребно је замотати ноге банане љепљивим филмом, јер овај потез спречава њихово зрење. Међутим, тамо где се то види, такви захтеви су испуњени у продавници.
2. По правилу погрешно воће господарице дозвољено је да се пече, јер је штета да их баците. Многи воле да праве домаћи пире од банана или палачинке / палачинке, али за њих су потребне зреле банане. Из тога слиједи да није потребно набављати зелене плодове како не би убудуће пате од њиховог складиштења.
3. Ако у стану / кући имате оставу или подрум, покушајте да сачувате банане на овом месту. Замотајте воћну ногу лепљивом фолијом или врећицом, на врху је омотајте гуменом или најлонском нити. Ставите банане на право место, лагано отворите врата тако да ваздух мало циркулише. У случају да одлучите да чувате производ у фрижидеру, температуру подесите знаком „+“.
4. Многи тврде да се банане не могу чувати у фрижидеру, али ово је погрешна тврдња. Укус, арома и текстура воћа ни на који начин се неће променити, само кора може постати црна. Истовремено ће постати тамније само код екстремно ниских температура које негативно утичу на воће и поврће.
5. Ако нисте успјели задржати воће у пристојном облику, због чега је постало црно, направите домаће кандирано воће. Банане нарежите на танке кришке ширине око 3-5 мм. Затим фолију или папир распоредите на лим за печење, сушите на температури од 140 степени. Стално провјеравајте спремност производа, он не смије бити напола печен.

Како чувати зелене банане

Воће има неугодну карактеристику брзог кварења, то је због њиховог погрешног садржаја на полицама супермаркета. Многи људи купују у почетку незреле банане у нади да ће дуже лежати. Међутим, ова одлука је погрешна. Чак и зелене банане могу црнити у једном дану, тако да је важно придржавати се одређених правила за њихово складиштење.

1. Не купујте банане превише зелене. Наравно, пилинг може имати сличну нијансу, али без већег засићења.
2. Оптимални температурни режим сматра се ознаком унутар 13-18 степени. Истовремено, не стављајте банане близу зида, посебно ако је ваш фрижидер чврсто зачепљен. Дајте предност кутијама дизајнираним за воће и поврће, оне су прилично прозрачне, али истовремено преносе потребну количину кисеоника.
3. Ставите банане у папирну кесу, ставите им 3-5 незрелих јабука, које ће упити етилен, што ће допринети раном сазревању. Због тога ће јабуке сазрети раније, касније их можете заменити новим.
4. Ако нисте мишљења да банане треба чувати у фрижидеру, ставите их на кухињски сто. Узмите широки тањир, подијелите гомилу, положите свако воће одвојено на одређеној удаљености један од другог.

Како чувати лишће банане

Потрошачи, с обзиром на новонастале забаве, на полицама траже банане са зеленим лишћем. Морате признати да је овај атрибут савршен за украшавање хавајских забава, коктела и ексклузивних јела. Листови банане користе се и за печење јела у рерни, јер у потпуности замењују фолију и испаравају много влаге. Из тог разлога, важно је бити у могућности да складиштите зелено лишће банане како не бисте покварили сву раскош будуће ватрене забаве.

Да бисте постигли ефекат, узмите крпу од газе, намочите је у филтрирану хладну воду (14-16 степени), листове замотајте у један слој. Ставите производ на подлогу или на друго светло место. Водите рачуна да директна сунчева светлост не падне на лишће. Мењајте газу сваких 5 сати или намочите цело укривљено лишће, спуштајући их у канту воде. Складиштење лишћа банане захтева посебно окружење са минималном влагом од 95%. Такође, главни захтев је температурни режим од 0 до 2 степена, али правило се ретко поштује.

Како чувати зреле банане

Зреле банане је много теже сачувати од зелених. Постоје случајеви када особа поприми добар плод и поцрни већ следећег јутра. Ово указује на кршење рока трајања.

1. Сам процес задржавања сличан је условима складиштења зелених банана. Да би плодови остали у тренутном облику, ставите их у дрвену кутију са рупама или користите картонску кутију. Важно је одржавати константну вентилацију, јер ће у супротном плод постати црн.
2. Плодове немојте међусобно слагати уско, раздвојите их појединачно, омотајте кичму лепљивим филмом и ставите на одређено растојање. Важно је да се банане не додирују једна на другу, иначе ће једно труло воће покварити читаву гомилу.
3. Ставите друго незрело поврће или воће са бананама, тако да ћете продужити рок трајања за 1-1,5 дана. У том случају је потребно ставити производ на врата фрижидера, јер се на том месту одржава оптимални температурни режим за плодове ове врсте.
4. Не увек поцрњена кора банане указује на оштећење плода. Из тог разлога, одвојите време да избаците воће, извадите пулпу, прережете је на пола и цените јестивост.
5. Ако банане користите за прављење протеинских шејкова, дечијих пиреја или друге хране за коју је потребно пажљиво сецкање, оперите банане и пошаљите их у замрзивач. У право време уклоните воће, мало га одмрзните и здробите миксером.
6. Да бисте уштедјели банане у периоду од 10 дана или дуже, купите посебне штандове или сами направите уређај. Замотајте коњски реп филмом, лагано га објесите без одвајања гомиле. Ставите у собу са температуром од 14 до 18 степени.
7. У случајевима када је потребно да украсите свечани стол кришкама банане, не уклањајте коре од воћа. Исеците га на танке кришке, ставите на тањир и пошкропите лимуновим соком. Такав потез помоћи ће да се очува естетски изглед резања током дужег периода.

Како чувати коктел на бази банане

Друга уобичајена опција за чување банана код куће укључује прављење коктела. Да бисте избегли црнило, једите свежу банану у облику течне смеше. Показаће се да ће производ бити једнако укусан, задржавајући сва својства.

Огулите банану с коже, исецкајте је на комаде и уситните у блендеру. Додајте сезонске бобице или користите смрзнута једињења. Добро победити, сипати 2 кашике лимуновог сока на 200 мл. пиће, преместите коктел у стаклену посуду, чврсто затворите поклопац. Пошаљите на горњу полицу фрижидера, држите на удаљености од 10-12 цм од задњег зида. Држите пиће највише 3 дана, повремено мућкајући.

Да бисте сачували сву драж банана, њихов укус и арому, првобитно морате одабрати гомилу доброг квалитета. Ако радије купујете воће недељу дана унапред, дајте предност незрелим, али не превише зеленим бананама. Исправна температура и влажност ће вам помоћи да сачувате зрело воће; коктел можете направити и додавањем неколико кашика свеже цеђеног сока.

Видео: како чувати банане