Како одабрати авокадо: 5 начина

Сваке године се појави нови број обожавалаца авокада. У ствари, тешко је одољети масном месу с орашастим окусом. Али, до сада, мало људи зна како одабрати прави авокадо како не би бацили новац. Заиста, у нашим трговинама ово егзотично воће није нимало јефтино. Читамо како не бисмо погрешили.

Тврдоћа

Неки другови, прочитавши смешне савете, прво кликну на кору кад бирају авокадо. На шта не штеде силе. Па, шта им то даје? Незрели авокадо не жури, а незрели се лако шири у рукама. Нема смисла. Још већа штета. Пошто након таквих манипулација фетус почиње да се погоршава већ после неколико сати. Прво се појављује тамна мрља, а тамо недалеко од пропадања. Успут, потпуно незрели авокадо такође може почети да трули.

Па ипак, можете одабрати егзотичну тврдоћу. Само треба да знате како то исправно радити. Кожа се лагано притисне малим јастуком палца. У исто време, сам плод треба да лежи чврсто на длану. Немојте гурати авокадо кажипрстом, па чак ни када је на прозору. Може се лоше завршити. На пример, сломљене руке или вилица. Продавац ће вас сломити кад види како поступате са њежним авокадом. Према резултатима компетентне „студије“, можете одредити зрелост плода са тачношћу од 90%:

1. Кожа је затегнута, практично се не подвлачи под прстом - авокадо је незрео. Погодно за будуће куповине. Штавише, у затвореним условима сазрева довољно брзо.
2. Кора је мека, под прстом се осети омекшани путер, али лагано прољетан - идеалан за куповину и једење одмах или наредног дана.
3. Кожа је врло мека, не враћа се, готово се каша осећа под прстом - требало би да одбијете куповину. Плод је сазрио, више није погодан за храну.

Као што видите, све је једноставно. И не улажите напор од титанијума и покушајте да разбијете авокадо право на прозор.

Савет. Кликните горњи, ужи део воћа. Тако је мања вероватноћа да ће оштетити плод. Да, и корупција почиње овде, тако да можете лако да је пронађете.

Куцање и тежина

У руке узми авокадо. Треба да буде тежак и густ. Превелика озбиљност указује на већ започет процес пропадања. Воће које је превише лагано биће 80% незрело. Једном када погријешите у избору авокада, те брзо по тежини научите одредити приближни ступањ зрелости плода.

Сад о куцању. Чинило би се - густа пулпа, мале величине плода. Па, шта још може да куца? Кост! Заиста, у сваком авокаду има кости. У незрелом је уско повезан са пулпом, а у презрелом је већ у кашастом окружењу. У идеалном авокаду који треба купити, камен би требао лагано трљати тресећи. Довољно је обавити такав поступак у близини уха и схватићете шта је у питању.

Наравно, ово неће бити посебна гласина. Али карактеристични пригушени звук нећете мешати ни са чиме. Покушајте да се сетите и не грешите.

По боји места испод стабљике

Неки авокади се продају са комадом гранчице или стабљиком. Ако продавац не примети, пажљиво скините ове непотребне „резервне делове“ и погледајте боју каше испод њих:

1. Место је светло, беж или беличасте нијансе - авокадо је незрео, можете га купити за будући догађај или га оставити код куће, сазревати у папирној кеси.
2. Место боја разних нијанси зелене, ближе пистацији, понекад се издваја кап сока - воће је потпуно зрело и спремно за јело.
3. Место тамних нијанси, браон, браон, ближе црној - плод је одавно сазрио и већ је почео да пропада. Такав авокад није добар за храну.

Избор авокада је погодан само за свеже разбијене стабљике. За оне плодове који се већ продају без гранчица или резница, ова метода није погодна. Јер место може бити ветровно дуже време, а месо ће и даље бити сасвим пристојно у погледу зрелости и укуса.

По боји љуштења

Генерално, не препоручујемо да се фокусирамо на овај метод утврђивања зрелости авокада. Чињеница је да се у нашој земљи продаје чак 3 врсте овог воћа. И свака сорта има своје спољашње разлике, само боју коре у различитим фазама зрелости. Можемо рећи само:

1. Свијетло зелена боја љускице указује на одређени ступањ незрелости авокада.
2. Тамно зелена, врло засићена нијанса сигнализира тренутну куповину потпуно зрелог воћа.
3. Смеђа, готово смеђа боја говори колико дуго је авокадо живео на овом свету. А такво презрело воће више није погодно за јело.

Једини изузетак је сорта авокада са тамном, готово црном кожом. То никада није јарко зелена или чак ни зелена нијанса. Али ову сорту сигурно нећете збунити ни са чим, јер је сама кожица јако гнојна, са великим приштићима. Изгледа попут коже крокодила. Узгред, ево и другог имена за егзотику - крушка од алигатора.

По сезони

Неки извори препоручују да се фокусирате на датум куповине. Рецимо, неке врсте авокада продају се само у одређеним месецима. Занимљиво је како то утиче на степен зрелости и прави избор воћа за сто? Нема шансе.

Штавише, сада се авокадо налази на нашим прозорима током целе године. Стога је оријентир одабран погрешно. Верујте више прстима, очима и ушима него свом календару. Штавише, многи су добро свесни могућности данашње индустрије и пољопривреде. Они само пљују на продају авокада августовске жетве у децембру и обрнуто.

Савет. Покушајте одабрати авокадо са љускицама тамне дебеле коре. Ова сорта има веома малу кост. Глатки плодови свијетло зелене боје имају танку кожицу, али кост је унутра често огромна. Као резултат тога, остало је врло мало пулпе.

Сада нема проблема како да одаберете прави авокадо. Можете без проблема ући у продавницу због овог изванредног воћа. Свакако да не грешим.

Видео: како одабрати савршен авокадо у продавници