Како пити коњак: суптилности пијења коњака

Да ли људи знају да коњак треба пити по правилима? Раније се такво пиће сипало у гомилу, напуњено било којом намирницом и храном. Данас прави познаваоци висококвалитетног алкохола знају много о пићима и пажљиво третирају коњак дуготрајне изложености. Прате све каноне како би уживали у мирису, али и укусу.

Љубитељи коњака креирају прикладно окружење, бирају одговарајуће чаше, презентују пиће на одређеној температури, спроводе дегустацију и не заборављају прави избор залогаја. А неки љубитељи успевају да направе коктеле на бази коњака како би осетили нове мирисе и укусе.

Стварање правог окружења

Значај избора наочара

Следећи корак није прикупљање наочара, већ класичне широке наочаре сужене на врху. Називају их и „снафтерс“, што се са енглеског преводи као „њушкање“. Недавно су наочаре замењене сличним опцијама у облику тулипана. Професионалци су уверени да је таквој посуди боље пренијети арому пића. Иако љубитељи алкохола не виде велику разлику између чашице и чаше у облику тулипана.

Температура је битна

Важно је пиће пити полако, са осећајем шарма сваког гутљаја. Да бисте то постигли, приликом сервирања коњака мора бити одређене температуре. Не сме се чувати у фрижидеру или било ком другом хладном месту. Најбољи избор је ормар, бар на којем ће се боца стално налазити.

Алкохол се служи на идеалној температури од 20-25 степени. Отвара се пола сата пре употребе. Немојте потпуно напунити снефтер. Пиће треба да заузме четврти део чаше и да се пије после другог јела или истовремено са цигаретом и кафом.

Важна улога дегустације

Процес дегустације започиње утврђивањем квалитета алкохола. Да бисте то учинили, узмите чашу у руке. Са спољашње стране снајпера остављају отисак прста и гледају га кроз изливени коњак. Сматра се да је пиће високог квалитета ако је отисак јасно видљив. Иначе је лажно. Затим се чаша полако окреће у руци око сопствене осе. Трагови ("ноге") формирају се на зидовима њушке. Приближе их погледају како би утврдили какво је старење алкохол.

• Ако трагови остану 5 секунди, пиће је старо 5-8 година.
• Ако „ноге“ остају на зидовима чаше и до 15 секунди, тада коњак има 20 година.

Боја пића може бити различита. Све је у питању старење, као и количина кориштене карамеле. Постоји коњак свијетложуте, браон нијансе. Верује се да зачињеније алкохолно пиће има тамну боју, али не у свим случајевима.

Истражујући спољашње податке, почињу да оцењују арому. Усвојена су три таласа мириса таквог напитка.

1. На удаљености од 5-10 цм од ивице снајпера осећа се први талас. Човек приме слабашан мирис ванилије.
2. Поред ивица чаше можете осетити арому воћа и цвећа. Овде почиње други талас. Штавише, у добром напитку посебно је заробљен мирис љубичице, липе, као и марелице и ружа.
3. Одмах у самом њуху осјети се сложена комбинација мириса, блиска ароми лука. Ово је трећи талас који вам омогућава да уживате у букету мириса.

Правила правилног пијења

Након дегустације, вредно је прећи на сам процес пијења. Изводи се полако, уз осећај и уважавање свих квалитета, укуса. Коњак се пије у малим гутљајима. Држите га у устима неколико секунди. То вам омогућава да ухватите ефекат, назван "паун реп".

Пиће треба полако да се шири језиком, грлом, тако да остаје окус. Јасни алкохолни тонови не треба да се осећају. Алкохол се сматра добрим квалитетом ако пријатан укус након дужег времена траје. Снефтер можете угријати длановима неколико минута, а затим прогутати коњак. Окус ће бити мало другачији.

Комбинација ракије са храном

Класично сервирање таквог алкохола је без залогаја. Овај напитак не иде добро уз оброк. Представља се на крају оброка, послужује се за десерт, поштујући одговарајуће каноне. Највише их се придржавају Французи, који прво пију кафу, затим уживају у коњаку и пуше цигарету.

Неки познаваоци таквог напитка као грицкалица бирају воће, чоколаду, тврде сиреве, као и плодове мора, мршаво месо или пасте. Важна поента је недостатак лимуна. Овај цитруси пригушују укус скупог напитка.

Коњак често делује као компонента разних коктела. Одлично се слаже са ликером, румом или сирупом, соковима, мартинијем, укључујући млеко. За такве случајеве је боље одабрати коњак са три звездице. У неким установама пиће се послужује са ледом на аперитиву.

Према правилима, дугогодишњи коњак није уобичајено да се меша са другим пићима, алкохолним и обичним.

Препорука
Боца пића увек треба да буде усправна. Ако напитак није готов, прелива се у другу мању стаклену посуду и чврсто затвори. Не дозволите да недовршени коњак дође у контакт са плутама. У супротном, постепено ће изгубити своје квалитете.

Комбинација коњака и кафе

Захваљујући показатељима укуса и ароме коњак, човек пуни енергијом, подиже расположење и греје. Да ли се може комбиновати са кафом и како то учинити правилно?

Постоје одређена правила према којима можете осетити пријатан мирис и укус оба пића.

Класична верзија

1. Сипати једну чајну кашику млевене кафе у фино цједило. Прашак добро намочите.
2. Једна кафена кашика коњака сипа се у кафу у цједило, а на њу се поново стави жличица млевене кафе.
3. Цедило са садржајем се држи преко шоље, 100 мл коњака полако се проциједи кроз њега.
4. Покријте врх шоље малим тањиром, одвојите неколико минута.
5. Након одређеног времена, шећер се додаје у пиће и одмах се пије.

Афрички метод

1. Узмите једну и по кашику млевене кафе, пола кашике какаа, мало цимета у праху.
2. Наведени састојци се помешају, прелију са 100 мл кључале воде, ставе на ватру, кухају до три минута. Течност не треба да кључа.
3. После кувања врући напитак се сипа у шољицу, по жељи се сипа гранулирани шећер и пола кафене кашике коњака.

Бечки метод

1. У чајну кашичицу млевене кафе додајте 100 мл вруће прокуване воде. Течност се стави на лагану ватру, прокуха, доведе до кључања.
2. Узмите још једно јело у коме се помеша мало цимета, пар зачињених клинчића, неколико комада коцкице шећера и лимунове коре. Конзерва се сипа у добијену смешу и запали.
3. У композицију је додата кафа, остављена по страни неколико минута. Смеша се филтрира, преостала течност се сипа у шољу.

Комбинација коњака са кола

Мешати ракију са кола сматра се непримереном, па чак и штетном. Али данас је популарна и ужива у успеху код многих људи. Главна ствар је одржавати пропорцију и знати како правилно припремити такав напитак. Можете је пробати не само у ресторану или бару, већ и код куће, куваној властитим рукама.

Класична верзија

1. Чаша се напуни ледом, а коњак и кола се сипају на њу у истом односу.
2. Ако гости пију ово пиће током вечери, онда је вредно снизити степен. Истовремено одржавајте пропорцију коњака и коле као 1: 3.

Коктел "Храбри мачо"

1. У чашу напуњену 350 мл кола и 35 мл коњака, сипати мало инстант кафе.
2. Добијени састав је добро измешан и пијан.

Кокански ракијски коктел

• Помијешајте 20 мл лимуновог сока, 50 мл ракије, 4 комада леда.
• Течност се сипа у чашу, додаје се 30 мл кола.
• Коктел је спреман за пиће.

За сваког познаваоца коњака важно је следити правила његовог пијења. Главна ствар је уживати у укусу и ароми пића.

Видео: како пити коњак и како јести