Шта је корисна диња за људско тело

Диња се помиње у текстовима древног Египта, Бабилона, у Русији се појавила у КСИИ-КСИИИ веку. Богатство сорти понекад изазива збрку. Али вреди запамтити да сви имају приближно исти састав, сличан садржај калорија и контраиндикације, па постаје јасно да ће личне склоности бити главни критеријум за избор. Неко воли сферичне златне плодове, други воле издужене, скоро беле. Сви припадају породици бундеве, роду краставца, сматрају се тиквама. Једнака радозналост исказала се са дињама као и са лубеницом. Неки научници сматрају га бобицом, други сматрају поврћем, а баштовани и летњи становници једноставно су усев диње.

Карактеристике биљке и њена својства

Веровало се да је родно место диње Азија. Али она се одлично осећа у Средоземљу, регији Волга-Вјатка и другим областима, мада се узгајивачима за то треба захвалити. Створили су многе сорте отпорне на климатске услове различитих региона.

За нормалан раст и зрење плодова, диња је потребан отворен простор. Њене стабљике трепавица широко су раширене по земљи. Формирају од 2 до 8 јајника. Тежина зрелих плодова крупних плодова сорти достиже 8-10 кг. Чешће су скромније величине у распону од 1,5-3 кг. Воће се, упркос научним разликама, назива бундева. Време цветања наступа у јуну, опрашивање се врши уз помоћ пчела, плодови се певају у августу. Једе се сирово, осушено, осушено, користи се за прављење џема, меда од диње и кандираног воћа.

Главно својство диње је брзо утаживање жеђи и врло низак садржај калорија. Заводљивост лежи у чињеници да кришке свеже диње подстичу апетит.

Важно: у сушеним комадима калоријски се садржај повећава за готово 10 пута.

Као део каше:

• влакно;
• витамини Ц, А, Е, К, ПП, група Б;
• органске киселине, укључујући фолну, никотинску, пантотенску;
• холин;
• биофлавоноиди;
• бета каротен;
• гвожђе
• калцијум
• калијума
• фосфор;
• селен;
• бакар

Антиоксидативна, диуретичка, противупална, чишћења и антистресицка својства овог ароматичног воћа су добро позната.

Корисне квалитете диње

Мала, али свакодневна употреба свеже диње помаже:

• ојачати имунитет;
• ублажити синдром хроничног умора;
• одржавање здравља очију;
• успорити стварање плакова;
• стабилизују крвни притисак;
• смањују ризик од можданог удара, срчаног удара, развоја атеросклерозе;
• ублажити стрес и спречити депресију;
• побољшати расположење;
• повећавају ефикасност, издржљивост, општи тонус тела.

Семе зрелог плода сматра се јаким афродизијаком.У комбинацији са медом и циметом, у стању су да побуде љубавну горљивост чак и за парове са дугим породичним искуством.

Контраиндикације

Нажалост, не могу сви уживати у дињама. Уз уролитијазу, дијабетес, индивидуалну нетолеранцију, у акутном периоду гастритиса и чира, мораћете се суздржати од тога. Уз прекомерну количину производа, може се развити надимање, гнојни дах и цревна дисфункција. Диња се не комбинује у млечним производима, алкохолу, води, што се мора узети у обзир при припреми десерта и коктела на бази неколико сокова. Не препоручује се прекорачење дневне норме од 200-300 гр. људи са прекомерном тежином, спор метаболизам.

Сорте диње

Узгојено око стотину различитих сорти и хибрида, познатих и егзотичних. Понекад имају кардиналне разлике у величини и изгледу, али их уједињује сочно месо и привлачна слатка арома.

Цанталоупе
Одликује га густа зеленкаста кожа прекривена честом мрежом светлијих пруга. Једном када је постао папа дар, донели су га у Европу у 15. веку и од тада га узгајали у гастрономске сврхе. Цанталоупе се сматра најранијом сортом, има јак, стабилан мирис, наранџасто слатко месо. Понекад га зову и кантарион и широко се користи у кувању.

Торпедо
На полицама је одмах препознат по издуженом овалном облику, скоро белој коре и мирису који одузима дах. Рок трајања му је кратак, па се у продаји појављује врло кратко време. Они који нису имали времена да уживају у њему, мораће да сачекају следећу сезону. Главна зона узгоја су земље Азије, само тамо су природни услови идеални, сунце довољно загрева ваздух, а влага је минимална, што диња чини слатком.

Галиа
Припада великосрбним сортама, тежина од 4-6 кг сматра се нормом, пронађени су и импресивнији примерци. Златна кора са малом мрежицом. Целулоза има зеленкасту нијансу ближе кожи, у средини се боја мења у светло жуту. До почетка августа диња ове сорте већ се може неустрашиво купити на тржиштима, у њој неће бити стимулатора раста.

Колективни пољопривредник
Показало се да је то тако успешно достигнуће узгајивача да су га већ у предратним годинама уврштавали у Државни регистар и препоручили за индустријски узгој све до Сибира и Далеког Истока. Компактно, отпорно на климатске неслоге, брзо зрело воће са одличним подацима о укусу у кратком времену освојило је признање купаца. Недостаци укључују кратак рок трајања.

Вреди узети у обзир: већ 2-3 недеље након бербе са поља, почињу да губе богатство укуса.

Етиопљанин
Појавио се недавно, по изгледу подсећа на бундеву у боји и наглашену поделу плода на сегменте. Прилично велика, просечна тежина достиже 3,5 кг. Целулоза је наранџаста, густа, конзумира се свежа. Цењен због свог богатог укуса са светлим медним тоновима. Ове диње ће се наћи на полицама скоро до мраза, јер се продужава период плодовања.

Међу сортама постоји егзотичност диње. Зове се змијска диња. Називају га и катраном, сребром или арменским краставцем. У облику заиста подсјећа на снажно обрастао поврће, али мирише и има укус као право воће. Целулоза је воденаста, са много ситних семенки, има сва корисна својства класичне диње.

Поред тога, пепељуга, мушкат бела, Титовка, Ананас, Златни, Гулиаби често се сади на парцелама домаћинстава.

Правила за избор диње

Да бисте у потпуности уживали у укусу ове тикве, морате знати неке трикове и не ослањати се на сигурност продавца о квалитети робе. Незрела диња има укус слатког кромпира, а презрела почне са горчином.Најукуснији и најслађи препознатљив је по чистој, незаслађеној слаткастој ароми, нетакнутој кожи и гипком звуку приликом тапкања. Не можете дати дозволу за контролни рез, прљавштина може доћи унутра, диња ће понестати сока све док не стигне кући.

Мора се узети у обзир: природни датуми за масовно сазревање диње почињу од средине августа. До сад су у продаји воће пуњено хемикалијама и стимулансима раста. Све врсте диње и тикве брзо апсорбују све супстанце, укључујући штетне емисије и синтетичко ђубриво. Такав десерт може чак отровити или барем зарадити упорни желудац. Боље је сачекати мало и купити праву мирисну диње, природно зрелу.

Апликација за кување

Најчешће се диња једе свјежа, сјецкана и огуљена од сјеменки и коре. Постоји и неколико уобичајених рецепата који ће вам помоћи да припремите посластицу за зиму.

Диња мед
Чува слаткоћу, арому и већину хранљивих састојака. За њега узимају потпуно зрело воће, огуљују га од семенки и огуљу, изрезују га на коцкице и самљеју га у блендеру. Сок се исциједи из каше, сипа у тепсију са дебелим зидовима и куха на лаганој ватри до густог сирупа.

Кандирано воће
Савршено замјењују прекоморске слаткише на штаповима, мармеладе бојама и из непознатих разлога кухају доброте са обиљем стабилизатора. Осим диње и шећера нема ничега, али је здрав и врло укусан. За припрему се узимају благо незрели плодови са густом пулпом у количини од 1 кг. огуљене комаде диње од 1,2 кг. шећер. Додаје им се 400 мг. вода. Сируп се кува одвојено, диња се урања у њега 3 минута, а затим се одваја 12 сати. Требат ће 3-4 приступа. Чим комади постану прозирни, стављају се у фил, сушени, посути шећером у праху. Чувајте у добро затвореној стакленој теглици на хладном месту док доброте не нестану у потпуности. Ако кућа има децу, то се дешава прилично брзо.

Скута са мента десертом
За кување ће вам требати:

• скута - 125 гр;
• диња - 100 гр;
• јогурт - 2 кашике;
• шећер - 30 г;
• метвица - 2 гране.

Диње сушене диње савршене су за зимску бербу, користе се као самостални десерт, као пуњење и украшавање пита и слатких јела.

Време сазријевања диња увек се радује, у августу почиње период ове величанствене културе диња, носећи здравље и укусне нијансе, освећујући приближавање јесени. Напуни диње током зимских вечери подсетиће вас на издашно лето са нежном аромом меда.

Видео: зашто је диња злато за здравље?