Hrachová pyré: recepty

Hrachová polievka je po mnoho rokov populárna medzi podobnými prvými chodmi. Celá vec nemá len výživové a chuťové vlastnosti, ale aj pozitívny vplyv na ľudské telo. Ak k týmto aspektom pridáte aj ľahkú prípravu, lacnosť, hodnota sa stane zrejmou. Odborníci tvrdia, že pre správne fungovanie tráviaceho systému je konzumácia takého jedla nevyhnutná. Poďme si to podrobne preštudovať a ukážeme niekoľko chutných varení.

Hodnota a zloženie

1. Hrach je členom rodiny strukovín, čo sa týka vlastností podobných odrodám. Hovoríme o šošovici, fazuli a sóji. Storočná história hrachu iba posilňuje slová, že to bola užitočná kultúra a je taká dodnes. Je ťažké preceňovať vlastnosti zŕn, pretože hrach ich má veľa.
2. Predovšetkým stojí za to dotknúť sa veľkého počtu obsiahnutých proteínových zlúčenín, ktoré sú potrebné pre všetky najdôležitejšie ľudské systémy a orgány. Tryptofán, lyzín, metionín a ďalšie esenciálne aminokyseliny, ktoré sa musia užívať spolu s jedlom, sú tiež založené.
3. Prvé jedlá na hrášku sú uvedené do jedálneho lístka tých, ktorí sa postia, ako aj vegetariánov. Je to všetko kvôli bielkovinám, ktoré môžu celkom nahradiť mäsové jedlá, pretože v porcii hráškov je ich približne rovnaké množstvo. Aminokyseliny sú potrebné na udržanie energie a sily, ako aj na dodanie energie. Ľudia všetkých profesií, a čo je najdôležitejšie, športovci jedia jedlo, aby sa po tréningu a fyzickom vyčerpaní rýchlo zotavili.
4. Hrachová kultúra akumuluje prírodné sacharidy, mastné kyseliny, organické kyseliny a vlákninu z potravy. Nie bez hlavných vitamínov vo forme tokoferolu so skupinou B a retinolom, vitamínu PP, vitamínu K, vitamínu P, vitamínu N. Ascorbinka je prítomná v slušnom množstve, čím sa posilňuje imunitný systém. Beta-karotén zlepšuje stav vizuálneho aparátu.
5. Minerálne soli sa priaznivo odrážajú nielen na srdcovom svale, ale aj na celom obehovom systéme. Základom suroviny je horčík s mangánom a vápnikom, železom, jódom so zinkom, vanádom, bórom, stronciom, sodíkom atď. Všetky tieto látky posilňujú vzájomný účinok, zlepšujú fungovanie močového a vylučovacieho systému.
6. Vďaka antiseptickým vlastnostiam je dutina vnútorných orgánov dezinfikovaná. Kultúra odstraňuje škodlivú mikroflóru, zlepšuje stav čriev a žalúdka. Jesť s pálením záhy, gastritídou. Diuretické vlastnosti sú tiež použiteľné pri opuchoch a organické kyseliny čistia obličky a vykonávajú závažnú prevenciu urolitiázy.
7. Nie bez zlúčenín s antioxidačnými vlastnosťami. Vylučujú usadeniny cholesterolu z krvných kanálov a bránia ich tvorbe v budúcnosti. Tkanivá sa tiež čistia od toxických látok, znižuje sa vplyv solí ťažkých kovov na dôležité systémy ľudského tela.
8. Zahrnutie vitamínov skupiny B najlepším spôsobom ovplyvňuje fungovanie centrálneho nervového systému. Moderný človek je neustále vystavený stresu, nespavosti, emočným otrasom. Ak chcete zabrániť vzniku depresie alebo ju liečiť v počiatočnej fáze, mali by ste skontrolovať základné menu a dodať mu potrebné produkty.

recepty

klasický

1. Tekutá forma pyré z misky je najbežnejšia, každý ju miluje. Z tohto dôvodu začneme s oboznámením sa s touto možnosťou. Nepotrebujete veľa komponentov. Hlavnou vecou je starostlivosť o prítomnosť hrachu (0,2 kg), strúčiky cesnaku, zemiakové hľuzy v množstve 3 kusy, mrkva, cibuľa, korenie podľa vašej chuti a kuchynský olej.
2. Ak chcete znížiť negatívny vplyv na gastrointestinálny trakt a zabrániť tvorbe plynu, postupujte nasledovne. Semená hrachu opláchnite najskôr dôkladne, potom namočte vodou a počkajte aspoň niekoľko hodín. Ak máte príležitosť namočiť kultúru z noci.
3. Po stanovenom čase odošlite hrášok na varenie a do nádoby nalejte niekoľko litrov vyčistenej vody. Po jednej tretine hodiny vstúpte do hľúz zemiakov, olúpajte ich a nakrájajte na kocky. Varte päť minút. Potom pridajte pečenú cibuľu s mrkvou a cesnakom. Očakávajte varenie zemiakov, ktoré môžete rozdrviť. Pridajte soľ a korenie.
4. Misku dusíme asi 6 minút. Potom stlačte strúčik cesnaku. Môže byť odovzdaná špeciálnej tlači. Nasekajte aj 1 tobolku papriky. Najskôr z nej odstráňte všetky semená.
5. Ak chcete, môžete tiež pridať rôzne korenie a korenie. Nalejte malé množstvo kurkumy alebo horčice, aby jedlo získalo zlatý odtieň. Varte 5 minút. Hotové jedlo sa potom zmení iba na zemiakovú kaša.
6. Ponorte mixér do nádoby a získajte z komponentov homogénnu konzistenciu. Pokračujte v prevádzke spotrebiča pri minimálnom výkone niekoľko minút. Horúcu polievku môžete naliať na porciované taniere. Pokračujte v ochutnávaní.
7. Na obohatenie misky zaujímavými chuťovými poznámkami sa odporúča pridať do polievky syr strúhaný na jemnom strúhadle. Nalejte ju do horúcej misky. Takáto prísada osloví mnohých. Ak chcete získať jemnú a krémovú polievku, potom pár minút pred koncom varenia napíšte do panvice 80 g. smotanový syr.
8. Potom dôkladne premiešajte obsah panvice. Syr by sa mal úplne rozpustiť. Bravčové mäso, tekvica alebo karfiol pridávajú do misky sýtosť. Zvyšok môžete experimentovať sami.

S údeným mäsom

1. Táto polievka s pridanými údenými výrobkami osloví mnohých milovníkov prvého kurzu. Príjemná a chutná polievka poteší vašu domácnosť. Opláchnite 0,3 kg. údené rebrá. Na panvicu pošlite 2,5 litra. voda.
2. Produkt varte 40 minút. V prípade potreby namočte vopred 0,2 kg. hrášok. Na obale by mali byť pokyny na jeho správnu prípravu. Po varení vyberte rebrá a po ochladení nakrájajte na malé kúsky.
3. Pripravenú fazuľu nalejte do vývaru, v ktorom boli rebrá uvarené. Pokračujte vo varení hrachu asi pol hodiny. Po štvrťhodine, keď sa polievka opäť uvarí, nalejeme 3 nasekané zemiaky. Podľa chuti pridajte korenie, aby jedlo nebolo chudé.
4. Brúsená mrkva a cibuľa. Prejdite v rastlinnom oleji, premiešajte v polievke. Nakrájané údené prsia (200 g). Pošlite vyprážané rebrá do zlatohneda. Po uvarení zeleniny vypnite sporák.
5. Rozmixujte polievku mixérom. Potom môžete predstaviť údené mäso. Všetko premiešajte a nechajte ho pod vekom štvrť hodiny. Polievku posypte bylinkami a ochutnajte ju.

Ak chcete misku ešte viac uspokojiť, jednoducho pridajte na tanier obyčajné sušienky. Predtým je lepšie vyprážať ich v rúre cesnakovým olejom. Pridajte také sušienky by malo byť tesne pred podávaním polievky na stôl. Inak sa namočia.

Video: Holandská hrachová krémová polievka