Ako topiť sladený med v sklenenej nádobe

Med je jedným z najchutnejších pochúťok, ktoré majú radi dospelí a deti. Okrem chuti má med kyticu zdravých vitamínov a minerálov. Med sa vylisuje z plástov a zhromažďuje sa v sklenených a hliníkových nádobách. Na začiatku má med atraktívny vzhľad - viskózny, priehľadný, krásny. Ale postupom času produkt začína cukor zahusťovať. Rýchlosť sladenia závisí od druhu medu. Med z púpavy môže byť kandizovaný len pár týždňov po zbere a gaštan nezhustne niekoľko mesiacov. V každom prípade cukrové sviečky neovplyvňujú jeho kvalitu - výrobok je stále zdravý a chutný. Ale prečo to utopiť?

Prečo topiť med

Niektoré ženy v domácnosti sa snažia topiť kandizovaný med iba z estetických dôvodov. A to je celkom prirodzené - med vyzerá oveľa krajšie na stole v tekutej forme a nie vo forme kryštalizovaných kúskov. Aby ste výrobok mohli používať na kulinárske účely, niekedy musíte utopiť med - pred jeho pridaním do cesta, krému atď.

Med sa často používa na kozmetické účely, v takom prípade je jeho zahrievanie opodstatnené oveľa vyššou účinnosťou. Teplý med má lepší vplyv na pokožku a vlasy, čím urýchľuje proces hojenia. Naopak, na čistenie je vhodnejší kandizovaný med - jeho častice ako kefa čistia pokožku.

Roztopte med v sklenenej nádobe bez straty svojich užitočných vlastností. Ak to chcete urobiť, musíte poznať niekoľko pravidiel.

To je nemožné!

Okrem toho by sa pri tavení nemala do medu pridávať voda. Týmto sa produkt zmení na sladkú melasu. Nech už zvolíte akýkoľvek spôsob spaľovania medu, v žiadnom prípade ho neprenášajte na plastové alebo plastové riady. Pri zahrievaní med reaguje s týmto materiálom a úplne stráca svoje prospešné vlastnosti. Keď utopíte med rôznych odrôd, nemusíte do neho zasahovať - ​​môžete stratiť jeho hodnotu.

Ako topiť med vo vodnom kúpeli

Najjednoduchším a najbezpečnejším spôsobom je použitie vodného kúpeľa.

1. Budete potrebovať dva hlboké kontajnery. Najprv nalejeme vodu a privedieme ju do varu.
2. Do druhého jedla musíte vložiť kandizovaný med. Ako to urobiť, ak bol med spočiatku tvrdený v sklenenej nádobe? Odtiaľ sa dá ľahko vyloviť lyžičkou. Celú plechovku môžete samozrejme vložiť do hrnca s vodou, budete však potrebovať veľmi hlboký kontajner, ktorý pokryje celú výšku plechovky.
3. Vrchné jedlá s medom by sa nemali dotýkať dna priamo vriacej vody. Med sa dusí - na to nezabudnite.
4. Doba zapálenia medu závisí od stupňa kandidatúry, typu a intenzity vodného kúpeľa. Ale zvyčajne to trvá asi hodinu.
5. Med pravidelne miešajte tak, aby sa roztavené oblasti produktu neprehriali, ale zmiešajte s kandizovanými kúskami.

Vodný kúpeľ je ideálny spôsob, ako ohriať med, pretože mu nedovolí prehriatie. Ak sa nechcete obťažovať kvetináčmi, môžete med zahriať niekoľkými spôsobmi.

Ako topiť med v sklenenej nádobe

Tu je niekoľko tajomstiev, ktoré vám pomôžu roztopiť med bez toho, aby sa znížila jeho kvalita.

1. Najjednoduchší spôsob, ako ohriať med, je použiť teplo.Za horúceho letného dňa môžete dať pohár kandizovaného medu na priame slnečné svetlo. Za pár hodín sa med stane tekutým a viskóznym. Musíte ho dôkladne premiešať, aby sa glukóza, ktorá sa usadí na dne, opäť rozdelila v celom objeme. V zimných mesiacoch, keď pracujete na vykurovanie, môžete do blízkosti batérie vložiť nádobu so zahusteným medom a pravidelne ju otáčať okolo svojej osi. To pomôže medu zahriať efektívne.
2. Ak máte mikrovlnnú rúru, použite ju na tavenie kandizovaného medu. Stačí si dať pohár zo skla alebo porcelánu, dať tam nejaký med a na pár minút vložiť do mikrovlnnej rúry. Zároveň vyberte priemerný tepelný výkon. Uzatvorenie veka medu nie je potrebné. Po dvoch minútach odstráňte med, skúste ho zamiešať. Ak nie je dostatočne rozpustený, nechajte med zohriať ďalšie dve minúty.
3. Toto je neštandardný spôsob rozhadzovania medu. Vezmite citrón a dôkladne ho nasekajte. Môže sa jednoducho nakrájať alebo nastrúhať šupkou. Potom med zmiešajte s citrónom a nechajte ho v tejto polohe. Zasahovanie do silného medu bude, samozrejme, veľmi ťažké, musíte to skúsiť aspoň čiastočne. Za pár dní sa samotný med stane tekutým iba z prítomnosti kyseliny citrónovej v jeho zložení. Po tomto postupe získa med príjemnú kyslosť a vôňu ľahkého citróna.
4. Na podpaľovanie medu používajte moderné kuchynské pomôcky, a to dvojitý kotol alebo pomalý sporák. Je to rovnaký vodný kúpeľ, len s hotovou platformou pre nádobu s medom. Okrem toho vám tieto domáce spotrebiče umožňujú nastaviť požadovanú teplotu tak, aby sa neprehrial med. Vďaka takémuto pohodliu je tento proces ľahostajný - už nemusíte strážiť hrnce - nastaviť a ísť o svoje podnikanie a inteligentná technológia vás upozorní na dokončenie programu.
5. Ak chcete roztaviť med čo najrýchlejšie, použite na to horúcu vodu. Jednoducho vložte misku kandizovaného medu do hrnca s horúcou vodou. Obsah nádoby pravidelne premiešajte a na panvicu pridajte horúcu vodu. Týmto spôsobom môžete roztaviť med za pár hodín.

Zo všetkých spôsobov zapálenia medu vyberte ten, ktorý sa vám zdá najpohodlnejší a najbezpečnejší.

Koľkokrát sa môže med utopiť

Vyhoďte kúsok medu z pohára, ktorý budete jesť v najbližších dňoch. Vložte ju do vázy na džem a roztavte ju akýmkoľvek spôsobom, ktorý je pre vás vhodný - do vodného kúpeľa alebo do mikrovlnnej rúry. To vám umožní uložiť celú plechovku a niekoľkokrát ju nezohriať. Koniec koncov, len málo ľudí môže jesť liter medu až do okamihu, keď je opäť sladené. Všeobecne platí, že aj pri opakovanom zahrievaní hrozí strata hlavných prospešných vlastností medu, preto produkt utopte iba raz.

Med je neuveriteľne užitočný - používa sa pri ochoreniach tráviaceho traktu, pri arytmiách, pri ochoreniach pečene a žlčníka, ako boj proti kašľu. Okrem toho je med silným antiseptikom. To mu umožňuje bojovať proti rôznym vredom a zápalom, kožným chorobám a akné. Chráňte prospešné vlastnosti medu a liečte sa s týmto úžasným produktom!

Video: ako topiť med vo vodnom kúpeli