Čierny kaviár počas tehotenstva - výhody a poškodenia

Čierny kaviár je vo väčšine krajín elitným jedlom. Jeseterský kaviár, ako je jeseter, beluga, stellate stellate a niektoré ďalšie, sa súhrnne nazýva čierny. Hlavná výroba tejto pochúťky sa vykonáva v Kaspickom mori, menšie množstvo produktu sa extrahuje v Azovskom, čiernomorskom regióne, na dolnom Dunaji, v oblasti Amur. Skutočný jeseterový kaviár nemá skutočne čiernu farbu. Čím je ľahší, tým je vyšší. Existuje niekoľko druhov klasifikácie čierneho kaviáru.

Podľa názvu výrobcu rýb:

1. Kaviár získaný z belugy je považovaný za jeden z najdrahších a najcennejších. Je lídrom nielen v nákladoch, ale aj v chuti. Táto pochúťka nemá prakticky žiadnu rybiu vôňu, chutí ako orechy. Kaviár Beluga, ktorý má zlatý odtieň a ktorý sa získava z veľmi starých rýb, sa považuje za najchutnejší, ale tiež drahší.
2. Jeseterový kaviár má špecifickú chuť, je v ňom počuť chuť morskej vody s obsahom jódu. Niektoré rozlišujú prítomnosť chuti rias v kaviári. Mnoho gurmánov to ocení práve pre tieto vlastnosti. Kaviár je menej slaný ako beluga.
3. Kaviár Sevryuzhie má o niečo nižšiu hodnotu a chuť ako druh. Je veľmi kalórie, obsahuje veľké percento tuku. Chuť je menej výrazná ako chuť jesetera, ale mnohí majú radi túto jemnú, nezabudnuteľnú dochuť.
4. Kaluga kaviár sa podobá beluga, dobre, jeho chuť nie je tak výrazná, orechový odtieň nie je cítiť. Je viac tukový a má veľa kalórií, ale vďaka tomu je mäkší a jemnejší.

Podľa výrobného postupu:

• granulovaná plechovka;
• zrnitý sud;
• payusnaya;
• Hawk (vo filme).

Výrobok nepodlieha pasterizácii. V plechovkách sa predáva mierne solený kaviár, v sudoch obsahuje výrobok viac soli.

Zloženie a obsah kalórií vo výrobku

Táto gurmánska pochúťka obsahuje veľa bielkovín a zdravých tukov. Obsah kalórií vo výrobku je 200 - 250 kcal. Ale pretože kaviár sa zvyčajne konzumuje s chlebom a maslom, energetická hodnota takéhoto sendviča sa takmer zdvojnásobí.

Chemické zloženie kaviáru:

1. Väčšina vajec je voda, jej podiel dosahuje 45 - 50% objemu.
2. Percento proteínu je 27 až 30%.
3. 13 až 14% sú mastné kyseliny a 5% sú látky anorganického pôvodu.
4. Najcennejšou zložkou kaviáru sú polynenasýtené kyseliny Omega 3 a 6.
5. Jemnosť obsahuje horčík, jód, zinok, vápnik a ďalšie prvky.
6. Kaviár obsahuje také esenciálne aminokyseliny ako valín, arginín, histidín a ďalšie. Má tiež vzájomne zameniteľné aminokyseliny - kyselinu asparágovú, glycín, kyselinu glutámovú a ďalšie.

Užitočné vlastnosti čierneho kaviáru

Tento gurmánsky produkt nie je všeliek, ale vynikajúcim regeneračným a preventívnym liekom.

Výhody pre telo tehotnej ženy sa vysvetľujú prítomnosťou užitočných chemikálií:

1. Vitamín A je nevyhnutný na udržanie tonusu imunitného systému, aby sa zabránilo zhoršeniu zraku, aby sa zlepšil stav pokožky.
2. Vitamíny skupiny B zabezpečujú správny priebeh metabolických procesov v tele, stimulujú činnosť mnohých orgánov a systémov. Vitamíny tejto skupiny sú nevyhnutné pre normálny vývoj mozgovej aktivity, metabolických procesov, vylučovania toxických látok.
3. Vitamín B12 sa podieľa na normalizácii stavu nervového systému, je nevyhnutný pri liečbe anémie.
4. Komplex vitamínov E a C posilňuje obranyschopnosť tela, má antioxidačný účinok.
5. Vitamín D stabilizuje endokrinný systém, zlepšuje vstrebávanie vápnika.Počas tehotenstva sa veľké množstvo tejto minerálnej látky z ženského tela vynakladá na vývoj kostrového systému plodu. Tieto náklady je potrebné uhradiť, aby si žena udržala zdravé kosti, zuby a nechty.
6. Cholín má pozitívny vplyv na centrálny nervový systém.
7. Omega-3 a omega-6 mastné kyseliny prispievajú k činnosti mozgu, zlepšujú pamäť, posilňujú imunitu. Tieto kyseliny významne zlepšujú krvný obeh, a tak znižujú riziko krvných zrazenín. Niektorí vedci tvrdia, že Omega-3 a Omega-6 inhibujú tvorbu a vývoj nádorov.
8. Čierny kaviár dokáže vyrovnať nedostatok železa v tele. Tento problém v druhej polovici tehotenstva má väčšina žien. Objem krvi v tele sa zvyšuje, hladina hemoglobínu sa znižuje.
9. Kyselina listová je nevyhnutná pre ženu vo fáze plánovania tehotenstva a počas jeho priebehu. Prispieva k správnemu vývoju krvotvorných orgánov a nervového systému plodu, zvyšuje hladinu hemoglobínu.
10. Fosfor má upokojujúci účinok, uľahčuje zaspávanie a pomáha v boji proti nespavosti.
11. Horčík zabraňuje kŕčom lýtkových svalov.

Čierny kaviár obsahuje veľa bielkovín, minerálov a vitamínov potrebných pre tehotnú ženu. V prípade absencie kontraindikácií je potrebné ju zaradiť do stravy.

Harm čierny kaviár

Na dlhodobé skladovanie a konzerváciu pochúťky je možné použiť konzervačné látky a prísady do potravín, ktoré môžu spôsobiť alergické reakcie. V prípade výskytu týchto príznakov je lepšie vajíčka odmietnuť počas celého tehotenstva.

Aj zdravé ženy si musia udržiavať umiernenosť. Aby sa nevyvolalo zhoršenie existujúcich chorôb, odporúča sa konzultovať s gynekológom. Lekár vám povie, či môžete jesť kaviár a v akom množstve.

Video: čierny kaviár - výhody a škody