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Dans cet article, vous apprendrez tout dans les moindres détails sur l'aviron non comestible du blanc. À quoi ressemble ce champignon, où est-il commun, à quelle heure est-il préférable de le récolter et vaut-il la peine d'être mangé?
Lorsque vous vous promenez dans les bois à la recherche de champignons comestibles, vous pouvez souvent rencontrer plusieurs dizaines de ces spécimens. Un cueilleur de champignons expérimenté ratera immédiatement cet endroit, respirera profondément, regrettera cent fois que ce ne sont pas les champignons dont il a besoin et ira plus loin. Mais un débutant dans cette affaire pourrait bien jeter quelques choses à la maison dans son panier pour la conservation. À peine arrivé à la maison, il sera très déçu. Pourquoi? Lisez la suite dans l'article.
Si vous le regardez d'un point de vue scientifique, le champignon Ryadovka blanc (en latin Tricholoma album) appartient à la famille des rangs, le genre Ryadovka ou Tricholoma. Ce nom est dû au fait que les groupes de champignons (à savoir, leur mycélium) ne poussent pas dans des directions différentes. Comme, par exemple, un champignon blanc, créant un cercle. Mais seulement dans une rangée, formant une sorte de chemin. Toujours dans le domaine de la mycologie, il n'y a pas de consensus sur la catégorie à laquelle appartient ce spécimen. Mais sur le territoire des pays de la CEI, la rangée blanche est considérée comme un champignon vénéneux. Ce look de fin d'automne apparaît généralement dans la seconde moitié de septembre.
Caractéristiques distinctives
Voyons d'abord ses fonctionnalités externes.
- La hauteur du champignon est petite, seulement 5-10 centimètres, et son épaisseur atteint jusqu'à 1-2 centimètres. La jambe est de couleur blanche, bien qu'avec l'âge elle devienne presque jaunâtre. Plus près de la base, sa largeur augmente et la partie extérieure est recouverte d'un revêtement friable. L'intérieur est très fibreux.
- Le chapeau est blanc avec une nuance de gris. Mais lorsque le champignon vieillit, il se couvre de taches jaunes avec des points sombres comme des grains. De plus, dans les vieux champignons, le disque est souvent fissuré ou ondulé, tandis que dans les jeunes champignons, au contraire, il est arrondi vers l'intérieur. Au fil du temps, le sommet du champignon se stabilise progressivement jusqu'à ce qu'il devienne plat. Le diamètre du cercle atteint jusqu'à 10 centimètres. Le chapeau n'est pas mouillé au toucher, mais opaque.
- Les plaques intérieures sont épaisses et assez épaisses. Passez des bords de la casquette à la jonction avec la jambe, tandis que leur longueur peut varier considérablement. Eux-mêmes sont de couleur crème et la poudre de spores est blanche.
- La pulpe du champignon est assez dense et modérément douce, avec beaucoup de fibres.
- Le noyau est rempli, il n'y a pas de canal caractéristique au centre de la jambe.
De plus, le champignon se distingue par son odeur âcre, rappelant le radis ou la poussière. Pour toutes les propriétés ci-dessus, les cueilleurs de champignons inexpérimentés confondent souvent ce champignon avec des champignons ou d'autres types d'aviron comestibles. Mais les principales différences entre elles sont: l'odeur (elle est agréable dans le champignon), les plaques d'aviron n'acquièrent pas une teinte grisâtre, et la plus importante et la plus évidente est la présence d'une jupe sur la jambe ou sous le chapeau (l'aviron n'a pas une telle caractéristique).
Où trouve-t-on ces champignons
Souvent, le sorbier blanc pousse exclusivement dans les forêts de conifères. Après tout, seule l'acidité du sol est élevée. Parfois, il peut être trouvé dans la verdure à feuilles caduques et mixte, près des bouleaux ou des hêtres. Il est caractéristique du Kraï du Primorie et de la partie occidentale de la Russie. Souvent, cette espèce pousse en rangées en rangées dans les fourrés et les peuplements forestiers. Le pic de croissance de Ryadovka blanc tombe au début de juillet et se poursuit jusqu'à la fin d'octobre.
Poison fongique
Pour résumer, on peut dire que la rangée blanche est un champignon «décoratif». Il ne peut en aucun cas être cuit. Et un tel cas de chute accidentelle dans le panier peut donner à la nourriture un goût «inoubliable» à l'avenir, et pas rarement après un estomac dérangé. Par conséquent, soyez prudent et ne collectez que les champignons dans lesquels ils sont sûrs à 100%!
Vidéo: White Ordinary (Tricholoma album)
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