Roquette pour la perte de poids - avantages et applications

Les feuilles délicates de roquette dans l'alimentation sont la clé pour faciliter, le bien-être, une digestion saine et se débarrasser des kilos superflus. Ce type de salade est un entrepôt de fibres alimentaires, de vitamines et de minéraux de haute qualité. La roquette complète bien les salades de légumes et de fruits, les smoothies, les plats d'accompagnement et convient à tous les régimes.

À propos des bienfaits de la roquette

Les athlètes, les partisans d'un mode de vie sain et les personnes qui souhaitent brûler l'excès de tissu adipeux choisissent une salade riche en protéines et très non grasse. La composition chimique de la roquette contribue à la guérison de l'organisme dans son ensemble et de plusieurs de ses sous-systèmes:

1. Nettoie le sang, abaisse le cholestérol, favorise la formation de cellules sanguines.
2. Nettoie les intestins des toxines, améliore le métabolisme.
3. Accélère les processus régénératifs dans le corps.
4. Renforce l'émail des dents.
5. Il a un léger effet diurétique, éliminant l'excès de liquide des tissus et contribuant à l'élimination de l'œdème.
6. Renforce les parois des vaisseaux sanguins.
7. Soulage les maux de tête et les crampes.
8. Favorise le renouvellement des cellules de la peau, le rajeunissement.
9. Renforce le système immunitaire et soulage la fatigue.

Étonnamment, la roquette sature parfaitement le corps pendant un régime. Il est riche en fibres alimentaires pour soutenir une digestion saine, l'iode, qui est nécessaire pour renforcer le système immunitaire et maintenir la glande thyroïde, la vitamine C, qui tonifie et renforce le corps, la vitamine A, qui est importante pour une peau et des ongles sains, le calcium, qui est nécessaire pour les os et le système cardiovasculaire. et de nombreuses autres substances.

Roquette dans la cuisine

La roquette est consommée fraîche. Les feuilles doivent être lavées à l'eau et déchirées à la main. Si vous coupez cette herbe avec un couteau, elle perd rapidement son jus, son arôme et ses propriétés utiles. Le traitement thermique de ces légumes verts - ragoût, ébullition ou congélation - n'est pas non plus recommandé. Cette salade, contrairement à l'oseille ou à l'aneth, n'est pas salée pour l'avenir, mais se consomme rapidement immédiatement après l'achat. Un bouquet frais est conservé au réfrigérateur jusqu'à trois jours. Vous pouvez placer les feuilles dans un sac en plastique ou un contenant de nourriture pour vous protéger contre l'exposition à l'oxygène. Ne stockez pas les feuilles dans un bol en métal, utilisez du bois, de la céramique ou, dans des cas extrêmes, du plastique.

La roquette contient des vitamines hydrosolubles et liposolubles, donc les salades avec l'ajout de ses feuilles sont mieux assaisonnées avec de l'huile végétale ou des noix. Une petite portion de graisses insaturées de haute qualité ne nuira pas à la silhouette, mais au contraire, elle aidera à absorber les substances nécessaires au corps, à soutenir l'activité cérébrale et la santé des articulations.

Comment choisir la roquette dans un magasin ou un marché

La roquette est cultivée en serre toute l'année, donc dans les grandes villes, elle peut presque toujours être trouvée dans les magasins. Le coût de la salade est disponible. Compte tenu de toutes les propriétés curatives de la grappe verte, vous pouvez vous permettre de manger une collation avec ce légume parfumé.

Pour choisir des brindilles de qualité, faites attention à leur apparence. La salade doit avoir des feuilles entières, avoir une couleur verte uniforme. Les boutures sentent épicées, en frottant la feuille sur les doigts, un arôme caractéristique reste. Les feuilles sont juteuses et croustillantes. La salade lente, jaunie ou séchée n'est pas autorisée à la vente. Souvent dans les magasins et les étals de légumes, les légumes verts sont aspergés d'eau pour prolonger la fraîcheur.

Les bonnes brindilles ne doivent pas être amères, même entre les boutures.La présence d'un arrière-goût amer peut signifier que la salade est trop mûre, mal cultivée ou même fertilisée avec des additifs dangereux pour la santé. Malheureusement, il est impossible de vérifier cela lors de l'achat, mais essayez de faire attention à la couleur et à l'apparence des feuilles - elles ne doivent pas être sombres, trop brillantes, tachetées, etc.

Comment utiliser la roquette pour perdre du poids

La roquette soutient bien le corps pendant les régimes et l'activité physique. Pour perdre du poids en mangeant ces feuilles juteuses, il suffit de réduire la teneur en glucides lourds et en graisses dans l'alimentation, de consommer des aliments protéinés et des plats de légumes.

Pour une portion de roquette, de ¼ à la moitié d'un bouquet normal (jusqu'à 100 g) suffit. Un excès de fibres dans l'alimentation peut provoquer des flatulences et une sensation accrue de faim, en outre, de grandes portions de fruits et légumes consommés peuvent entraîner une hypervitaminose. Mangez quelques brindilles de roquette pour se nourrir et elles auront l'effet désiré. Les salades avec ces feuilles 2-3 fois par semaine aideront à disperser le métabolisme, à absorber rapidement les composants nécessaires pour le corps et à nettoyer le corps des produits transformés de graisses et de protéines.

Bien sûr, il n'existe pas de programmes diététiques composés uniquement de feuilles de cette variété de salade. La teneur en calories de la roquette pour 100 grammes n'est que de 25 kcal, c'est pourquoi elle est en fait "en apesanteur" dans l'alimentation quotidienne. Il montre toutes ses propriétés utiles lorsqu'il est consommé avec d'autres aliments. Ce légume ne provoque pratiquement pas d'allergies et n'a aucune contre-indication.

Petit déjeuner rapide à la roquette
Pour prendre un délicieux petit déjeuner tout en perdant du poids, il suffit de manger une portion de céréales non sucrées avec de la salade:

• 4 tomates cerises;
• plusieurs branches de roquette;
• fromage blanc faible en gras;
• basilic;
• l'huile d'olive.

Buvez un verre de jus d'orange au petit déjeuner et vous pourrez manger des fruits secs. Cela vous aidera à en avoir assez jusqu'au déjeuner.

Plat à salade nutritif
Mais pour le déjeuner ou le dîner, vous pouvez essayer un plat chaud avec une sauce à la roquette, par exemple, des pâtes diététiques au pesto.

Choisissez une base de pâtes parmi le blé dur, le fromage faible en gras (20-30%), ainsi que les composants suivants:

• roquette - 75 g;
• ail - 1 gousse;
• noix - 1/3 tasse;
• huile d'olive - 4 cuillères à soupe.

Pendant que les pâtes bouillent, préparez la sauce. Râper le fromage (150 g), broyer les noix et l'ail dans un mélangeur, ajouter le beurre et les herbes, mélanger à nouveau jusqu'à la consistance d'une crème sure épaisse. Servir la sauce pour pâtes chaude à base de 500 g.

Roquette pour un bonbon
Une autre recette inattendue avec la roquette est un dessert aux fruits qui se livrera à son goût délicat et satisfera la faim.

Vous aurez besoin de fraises (100 g), de jus d'orange (frais à partir de 1 pièce), de fromage mozzarella (100 g) et d'un tas de salade (70 g). Les baies doivent être coupées en 4 parties et le fromage - émietter en cubes. Le plat est assaisonné de feuilles de roquette hachées et de jus d'orange. Ce mélange épicé de douceur, de goût crémeux au lait et de notes épicées de vinaigrette restera dans les mémoires des amateurs de recettes insolites.

N'oubliez pas que tout est bon avec modération et introduisez hardiment la roquette dans votre nourriture pour tous les jours.

Vidéo: à quoi sert la roquette et quoi en cuisiner