Terci de dovleac - beneficii și rău pentru sănătate

În cele mai multe cazuri, alegând între dovleac și piure, îl preferăm pe acesta din urmă. Nu se știe cum se justifică acest lucru, deoarece aceste produse sunt aproximativ la aceeași categorie de preț. Dovleacul este extrem de ușor de cojit și depășește adesea gustul cartofilor. Care este problema - în stereotipurile publice sau în vătămarea pe care o poate provoca această legumă? Să ne dăm seama împreună.

Istoric istoric

Dovleac, „tavernă”, „pepene verde” - toate acestea sunt numele unei singure legume, care era foarte populară printre vechii slavi. În vechime, practic nu mâncau cartofi ca farfurie. În schimb, strămoșii noștri au pregătit napi simple sau grâu, și în curând un dovleac. Există multe teorii conform cărora tradiția folosirii cartofilor ca aliment este impusă de forță. Mai mult, oamenii credeau că slăbește oamenii și este crescut pentru a-i extermina pe slavi ca comunitate etnică!

Dar înapoi la dovleac. Această legumă a început să fie cultivată pe continentul american de către incas, în jur de trei până la patru mii de ani î.Hr. Ei considerau fructele portocalii strălucitoare ca simboluri ale soarelui. Incaii peruani preparau mâncarea din pulpa lor, foloseau semințe pentru tratarea anumitor boli și cojile erau folosite pentru a face vasele.

Puțin mai târziu, romanii și locuitorii Regatului Mijlociu au aflat despre dovleac. Acesta din urmă a făcut boluri festive pentru a efectua diverse ritualuri. Dintre popoarele slave, dovleacul a devenit cunoscut pe scară largă abia acum aproximativ patru sute de ani. Acest lucru s-a întâmplat datorită comercianților persani, care adesea aduceau diferite bunătăți „de peste mări”. În Europa, dovleacul a găsit cerere abia în secolul al XIX-lea.

Astăzi, dovleacul este folosit activ pentru gătirea diverselor preparate naționale. Extractele din semințe din acest fruct sunt adesea incluse în compoziția medicamentelor menite să normalizeze funcția glandei prostatei și să reducă colesterolul din organism.

Beneficiile de dovleac

1. Păstrează gustul pentru o perioadă lungă de timp (până la patru luni).
2. Datorită gustului său universal, poate fi utilizat atât pentru prepararea cerealelor și a supelor, cât și pentru crearea plăcintelor și a altor deserturi din categoria coacere. Dovleacul este gătit, prăjit, copt, copt și consumat crud.
3. Pulpa mare este obținută din pulpa sa, iar uleiurile extrem de sănătoase sunt făcute din semințe.

Dovleacul ca remediu pentru vindecare

Acest fruct are un conținut de calorii foarte scăzut - doar 37 de calorii la 100 de grame. Mai mult, este absorbit cu ușurință chiar și de copii. Dovleacul cu încredere poate fi numit o sursă ideală de vitamine și minerale utile, în special proteine. În plus, în ciuda absenței aproape complete de grăsime, aceasta este satisfăcătoare, astfel încât este dificil de a supraalimenta. Acest lucru este important în special pentru sportivi.

Pulpa de dovleac conține pectine - fibre solubile în apă. Ei normalizează activitatea intestinelor și elimină substanțele dăunătoare. În plus, pectinele contribuie la vindecarea accelerată a ulcerelor cutanate (externe).

Nutrienți în compoziția dovleacului

Dovleacul este 90% apă, dar conține de patru ori mai mult caroten decât morcovii. În plus, include fibre, vitamine B1, B2, PP, C, E, K, T (pentru a accelera metabolismul) și altele.

Avantajele terciului de dovleac

Atât în ​​forma sa brută, cât și după tratamentul termic, dovleacul este bogat în fluor, potasiu, fier, mangan, cobalt, zinc.Conform mai multor analize științifice, întărește semnificativ vasele de sânge, reducând probabilitatea de a dezvolta boli de inimă. Terci de dovleac este recomandat chiar și pentru purtătorii de hepatită cronică.

De asemenea, trebuie menționat că chiar și mamele oferă multor mamici terci de dovleac, ceea ce ajută să facă față constipației și să îmbunătățească tractul digestiv la un copil. Pediatrii recomandă administrarea acestui fel de mâncare copiilor de 2 ori pe săptămână.

Terci de dovleac și pierdere în greutate

Tronă de dovleac dăunătoare

Dovleacul fiert sub formă de terci nu prezintă niciun pericol, dar consumul în formă brută în cantități prea mari nu este mai bine să merite. Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele cu diabet, gastrită și ulcere.

Video: rețetă delicioasă de terci de dovleac