Ouă crude - beneficii și prejudicii pentru bărbați și femei

Ouăle de pui crude sunt pur și simplu un produs unic. Conțin o mulțime de proteine ​​necesare, precum și vitamine: A, D, E. Acest produs brut satisface perfect foamea, este bine absorbit de organism și nu creează probleme cu tractul gastro-intestinal. Dar pentru a obține beneficiile maxime de la ei, trebuie să urmați câteva reguli:

• în primul rând, ouăle trebuie să fie de înaltă calitate;
• în al doilea rând, este necesar să cunoaștem măsura.

Cel mai important lucru este prospețimea.

Desigur, atunci când gestionați propria fermă, nu va fi dificil să controlați prospețimea produsului. În acest caz, puteți obține întotdeauna cel mai proaspăt ou, produs doar de o găină ouătoare sănătoasă.

Când cumpărați ouă într-un supermarket, ar trebui să luați în considerare cu atenție data fabricației, care este indicată pe pachet. Desigur, ouăle cumpărate din magazin nu sunt la fel de utile ca cele de casă. Prin urmare, mulți caută bunici pe piață, care oferă ouă proprii. În acest caz, nu există nicio garanție că produsul este cu adevărat de casă.

Dacă vânzătorul nu înșală și ouăle sunt cu adevărat hostess, atunci acest lucru nu garantează că sunt proaspete și de înaltă calitate. Se întâmplă adesea ca puiul să-și ascundă ouăle, astfel încât proprietarul în niciun caz, după ce le-a descoperit întâmplător, nu poate judeca prospețimea lor. Se întâmplă ca, cu o încălcare a cochiliei testiculelor de origine, să apară o surpriză neplăcută sub forma unui pui neatins sau a unui miros dezgustător de putrezire a conținutului. Desigur, această întrebare poate fi rezolvată găsind un vânzător de bună credință prin încercare și eroare.

Cu toate acestea, atunci când cumpărați un produs fabricat în fabrică, puteți fi sigur că acesta este verificat cu atenție atunci când iese la vânzare. Prin urmare, este mai ușor să cumpărați ouă de calitate și proaspete care pot fi consumate crude într-un supermarket.

Mogul Gogol este un mod ideal de a consuma ouă crude

Acest fel de mâncare este o băutură preparată din ouă batute cu zahăr cu lapte adăugat. Astfel, chiar și bunicile noastre au pregătit un cocktail cu vitamine, care a fost adesea luat în timpul și după boală pentru a întări apărările și a restabili organismul. Unii au băut pur și simplu ouă crude, făcând o mică gaură în coajă.

Chiar înainte de apariția complexelor de vitamine moderne, ouăle crude au fost deseori consumate pentru a reface rezervele organismului cu substanțe utile. Unii încă îi preferă.

Beneficiile ouălor crude

• Prevenirea cataractei la vârstnici.
• Pentru scheletul și sistemul muscular.
• Consolidarea sistemului imunitar.
• Îmbunătățirea digestiei
• Consolidă sistemul nervos.
• Util pentru un organism în creștere (pentru copii și femei însărcinate).

Întăriți, restabiliți corzile vocale. Prin urmare, mulți artiști celebri, în special de operă, folosesc astăzi ouă crude pentru asta.

De fapt, pe lângă proteine ​​ușor digerabile, ouăle conțin luteină, ceea ce îmbunătățește vederea până la 50%. Ceea ce este valabil mai ales în cazul vârstnicilor, care suferă adesea de cataractă legată de vârstă sau distrofie retiniană. Luteina îmbunătățește, de asemenea, elasticitatea pielii și a corzilor vocale. Cu toate acestea, oul său conține nu atât, 0,2 mg. Pur și simplu, cu o normă zilnică de 6 până la 10 mg, consumul acestui produs ar trebui să fie pur și simplu exorbitant pentru a oferi organismului cantitatea necesară de luteină. Trebuie să înțelegeți că ouăle conțin nu numai substanțe benefice, ci și colesterol. În plus, consumul lor în cantități excesive poate provoca reacții alergice.

Profesioniști implicați în sport, își pot permite să bea aproximativ 20 de ouă pe zi, fără consecințe vizibile asupra sănătății. Acest lucru se datorează faptului că, cu un mare efort fizic, proteinele sunt complet absorbite de organism, iar colesterolul nu este absorbit deloc. Pentru cei care nu au pasiune pentru sport, norma ouălor pe zi este de până la 3.

Ouăle nu sunt în niciun caz principala sursă de luteină. Se găsește foarte mult în verdeață și legume proaspete. De exemplu, la spanac, pepene, piersici, acest antioxidant util este mult mai mult, astfel încât nu poți să le abuzezi.

Care este pericolul ouălor crude?

Aproape toată lumea îi iubește și le mănâncă, cu excepția persoanelor care au o reacție individuală la acest produs. Desigur, ouăle sunt utile, dar numai dacă sunt proaspete și nu sunt infectate cu salmonella! Partea principală a problemei este că doar câteva exemplare sunt testate pentru salmoneloză, dar nu există nici o modalitate de a examina fiecare ovul individual vândut pe piață.

Ouăle au o coajă poroasă, ceea ce înseamnă că bacteriile rele pot intra deja în el sau pe contrasens sau în timpul transportului. Mai mult, ouăle crude sunt mult mai susceptibile să provoace alergii alimentare decât cele tratate termic. Suspectul unei reacții nedorite la produs este mai probabil pentru cei care au prezentat deja manifestări alergice ca urmare a consumului de alimente colorate, cum ar fi legume sau fructe.

În cazul problemelor hepatice, este mai bine să excludeți proteine ​​din ou și să consumați doar gălbenușurile, deoarece poate provoca o exacerbare a patologiilor actuale. În plus, proteina nu este absorbită în absența activității fizice.

Ce este salmoneloza și de ce este periculos?

Boala Salmonella este provocată de pătrunderea bacteriilor - salmonella - în organism. Acest dăunător are astăzi aproximativ 2,5 mii de tulpini, iar lista lor este actualizată constant. O bacterie are multe căi de transmitere. Dar cel mai frecvent este prin alimente sau alimente. Salmonella trăiește din alimente: ouăle, laptele, peștele, carnea și chiar apa pot deveni locul ei de reședință.

După ce virusul intră în corpul uman, este atacat de celulele protectoare, iar cu un răspuns imunitar bun, Salmonella nu are nicio șansă de supraviețuire. Cu toate acestea, dacă funcțiile de protecție sunt slăbite din mai multe motive: vârsta, bolile și alți factori, atunci o persoană dezvoltă salmoneloză.

Dacă se suspectează intoxicații alimentare, este foarte recomandat să consultați un medic cât mai curând posibil, chiar dacă simptomele nu provoacă prea multă îngrijorare. Infecțiile tractului digestiv sunt extrem de periculoase pentru persoanele care au un corp slăbit, în special pentru copii, deoarece se deshidratează foarte repede. Dintre principalele simptome care fac posibilă determinarea faptului că tulburarea digestivă este cauzată tocmai de salmonella - fecale cu o tentă verde, cu prezență de mucus și miros de sulf.

Pentru a preveni infecția cu Salmonella, ar trebui să alegeți produse certificate proaspete, de înaltă calitate și să efectuați un tratament termic suficient înainte de a mânca. În ceea ce privește ouăle crude, singura modalitate de a preveni salmoneloza este să le gătești.

Salmonella în ouă de prepeliță

Există o părere că în ouăle de prepeliță nu poate exista salmonella, deoarece temperatura corpului prepeliței este mult mai mare decât puiul. Cu toate acestea, acesta nu este altceva decât un plan de marketing. Cel mai probabil, autorul unei astfel de teorii aparține producătorilor acestor ouă de prepeliță. Singurul rezultat al unei astfel de comercializări are consecințe destul de neplăcute: în opinia medicilor, cazurile de infecție cu salmonella au devenit recent mai frecvente, inclusiv victime. Și motivul lor este tocmai utilizarea ouălor prepelite crude.

Temperatura corporală a prepeliței este de 42 de grade. Și pentru a ucide salmonella este necesar să se încălzească mâncarea timp de zece minute la o temperatură de 100 de grade și aproximativ o jumătate de oră la o temperatură apropiată de 80 de grade.

Video: Pot bea ouă crude pentru creșterea mușchilor?