Serushka - descrierea locului în care crește, ciupercă otrăvitoare

Bucatele de ciuperci devin adesea adevărate favorite ale sărbătorii. Într-adevăr, multe specii se disting prin gust excelent. Adesea pe masă puteți vedea mâncăruri făcute din cercei. În aparență sunt lipsite de claritate, dar au un gust bun. Culesul de ciuperci cu experiență va pune cu siguranță această ciupercă în coșul lor.

Să luăm în considerare mai detaliat cum arată această ciupercă, unde crește și cum poate fi folosită în gătit.

descriere

Acest tip de ciuperci este foarte popular și comun. Priveliștea are o mulțime de alte nume care pot fi auzite în diferite locuri: calea, amar, cenușiu. Cel mai adesea, urechea de argint poate fi văzută în Siberia și în nordul Rusiei. Locul preferat este o pădure de foioase.

Ciuperca este foarte roditoare. În aceasta, doar candelabrele pot concura cu el. Culesul de ciuperci găsește o ureche de argint chiar lângă potecile pădurii, unde crește în grupuri. De asemenea, puteți vedea multe dintre aceste ciuperci împreună la marginea pădurii.

Perioada de fructificare durează toată vara. Colectați-l până în octombrie. Crește în aproape orice condiții meteorologice, precum și în diferite proprietăți ale solului.

Această specie și-a primit numele, deoarece pălăria lor este gri. Dar, de fapt, cerceii pot fi nu numai complet gri, ci și gălbuie. Uneori au un indiciu de ocru.

Aproape toți culegătorii de ciuperci știu și iubesc aceste ciuperci, dar cu toate acestea este considerată comestibilă condiționat. Acest lucru se datorează conținutului de suc caustic din compoziția sa.

Această vedere are următoarele caracteristici distinctive:

1. Pulpa de Serushka este densă, cu miros ușor de fructe, de culoare albă.
2. În apropierea bazei, piciorul ciupercii poate fi oarecum umflat sau îngust. Într-o ciupercă pentru adulți, este gol. Piciorul, de regulă, se potrivește cu pălăria în culori. Grosimea sa este de aproximativ 2 cm, iar lungimea sa este de aproximativ 8 cm.
3. Dacă ciuperca este tăiată sau spartă, sucul caustic va ieși în evidență.
4. Pălăria poate fi uneori gri cu o nuanță roz sau violet. Pe margini este ondulat. Marginea este îndoită sau coborâtă în jos. Suprafața pălăriei este foarte netedă, iar după ploaie devine alunecoasă.

Solul preferat al acestei ciuperci este mahalaua nisipoasă sau moale, cu umiditate medie. Ciupercile nu cresc singure, ci în grupuri mari. Le puteți vedea la marginea pădurii, de-a lungul cărărilor sau în poienele pădurii.

Uneori, ciuperca este adesea confundată cu un lactic zonal (dar pălăria lui este de culoare crem), sau una fără zonă în care este maro. Pentru a nu confunda aceste ciuperci cu urechea de argint, este important să cunoaștem o regulă. La rupere, seroshka va secreta suc, care își va păstra culoarea chiar și după un timp.

Din cauza acestui suc ciuperca are un gust amar. Înainte de a găti, este pur și simplu înmuiat, în urma căreia toată amărăciunea dispare. Trebuie amintit că această ciupercă nu are duble toxice.

răspândire

Această ciupercă crește aproape în toată Eurasia. Ei preferă un climat temperat. Cel mai adesea cresc în zonele mlăștinoase, în pădurea. Recoltat în a doua jumătate a verii și începutul toamnei.

Cercel fals

Există peste 100 de tipuri de rânduri diferite. Printre ei sunt mulți reprezentanți comestibili și otrăvitori. Prin urmare, înainte de a merge în pădure, trebuie să cunoașteți toate subtilitățile și caracteristicile distinctive ale reprezentanților comestibili. Până la urmă, toată lumea știe cât de periculos poate fi să folosești o ciupercă otrăvitoare care a intrat în coș din neștiință.

Rangurile otrăvitoare sunt săpun, sulf, brindle și multe altele.

Dacă totuși ai mâncat din greșeală un rând otrăvitor și, după ce ai băut, simți că simptomele otrăvirii încep, nu ar trebui să întârzii să mergi la spital și să aștepți să se înrăutățească starea. Apelați imediat o ambulanță.

1. În primul rând, rândurile albe au o pălărie albă, iar mai târziu devine acoperită cu pete maronii.
2. Leopardul se poate distinge prin modelul pălăriei, care în aparență seamănă cu colorarea unui tigru. Carnea lor este gri, iar petele sunt vizibile pe pălărie.
3. Șarpele de șoarece are o pălărie gri închis. În acest caz, piciorul ciupercii este vopsit în aceeași culoare. Aroma pulpei este foarte arzătoare.
4. Rangurile de săpun sunt destul de neobișnuite. Pălăria este măslin colorată, iar pe picior există puncte roșii. Această specie nu conține substanțe toxice, dar este încă considerată necomestibilă. Acest lucru se datorează faptului că ciuperca capătă consistența săpunului. Iar consumul este pur și simplu imposibil.

Proprietăți utile

Încă de pe vremuri, oamenii au știut că Serushka nu numai că face un fel de mâncare gustos, ci și că beneficiază. În Evul Mediu, cu ajutorul acestor ciuperci uimitoare, au fost tratate diferite boli ale pielii, ale sistemului digestiv și ale holerei.

Proprietățile vindecătoare se datorează compoziției unice. Seroshka conține chiar și vitamine, care, de regulă, lipsesc în alte ciuperci.

Raportul de substanțe importante pentru organism în această ciupercă este atât de unic încât nu veți găsi acest lucru nicăieri în altă parte în natură. În plus, produsul este considerat dietetic, este bine absorbit.

Când este consumat cu moderație, seroshka aduce beneficii întregului corp în ansamblu. Imunitatea se îmbunătățește, creierul mănâncă. Și din vase se elimină săruri de metale grele.

Serushka în gătit

Această ciupercă este foarte des consumată în gătit. Din aceasta se prepară o varietate de feluri de mâncare, deoarece are un gust excelent. Particularitatea este că, în cazul unei preparate necorespunzătoare, produsul va avea un gust amar amar pronunțat. Prin urmare, trebuie înmuiat timp de câteva ore și abia după aceasta se continuă cu prepararea vaselor.

Dacă este înmuiat bine, toată amărăciunea rămâne fără urmă. Ciuperca devine gustoasă și aromată. Reprezentanții speciei pot fi văzuți în orice sortiment de ciuperci. După gătit, acestea nu scad foarte mult în volum, își păstrează aspectul și culoarea care udă gura.

Cel mai adesea, urechea argintie este sărată sau murată. Îl iubesc pentru gustul că nu este în niciun fel inferior ciupercilor cele mai nobile - alb, sân. Dar este mult mai ușor să găsești o pălărie gri în pădure.

beneficiu

Pentru a scăpa de boli ale pielii, stomacului sau orice fel de infecție, medicamentele populare din seroshka au fost pregătite de mult timp. Acestea sunt unguente, tincturi. Mulți oameni folosesc acest tip de ciuperci pentru prepararea poțiunilor pe vremea noastră.

Ciuperca luptă împotriva paraziților, bacteriilor, elimină toxinele.

Precauții și contraindicații

S-a stabilit că, atunci când este consumat, Serushka nu dăunează sănătății. Înainte de a găti, trebuie doar să fie înmuiate.

Dar trebuie să vă amintiți întotdeauna că orice, chiar și cea mai comestibilă ciupercă, poate deveni periculoasă. La urma urmei, pot absorbi substanțe nocive din sol. Se recomandă colectarea lor numai în pădurile curate ecologic.

Datorită conținutului ridicat de chitină, nu se poate mânca multe ciuperci simultan. De asemenea, sunt contraindicate copiilor mici, deoarece utilizarea lor poate provoca tulburări digestive într-un corp neformat.

Video: cum cresc cerceii și cum săriți-le