Este posibilă pastele cu diabet?

Diabetul zaharat este o boală endocrinologică gravă asociată cu tulburări metabolice din organism. Diabetul poate apărea la o persoană la orice vârstă, pe fondul unei predispoziții ereditare, obezitate, infecții virale anterioare sau boli pancreatice. Diabetul zaharat este o lipsă de insulină în organism, care este necesară pentru prelucrarea glucozei, intră în organism cu alimente. Datorită excesului de zahăr care nu poate fi absorbit, o persoană începe să experimenteze gura uscată, setea severă și urinarea frecventă, slăbiciunea, creșterea în greutate etc.

Boala se complică prin faptul că nu există nicio modalitate de a o vindeca complet. Singura decizie corectă este să înveți cum să trăiești cu diabetul. Cu o abordare competentă, terapie medicamentoasă în timp util și dieta, calitatea vieții pacientului nu se schimbă - oamenii continuă să desfășoare activități normale de viață. Cu toate acestea, diabeticii, în special cei care s-au alăturat recent acestor rânduri, au multe probleme nutritive. Astăzi aflăm care este o dietă pentru pacienții cu diabet și, de asemenea, încercăm să ne dăm seama dacă este posibilă utilizarea pastelor cu acest diagnostic.

Diabetul zaharat

Medicina este o știință complet logică în care totul este interconectat. Dacă organismul suferă de un exces de glucoză în organism, care nu poate fi procesat, atunci este necesar să se reducă cantitatea de glucoză din dietă. De aceea, produsele cu o cantitate mare de carbohidrați, în special cele rapide și inutile, sunt interzise diabeticilor. Printre acestea, zahărul este listat pe primul loc, precum și derivații săi - cofetărie, deserturi, băuturi dulci, înghețată, dulciuri, prăjituri și plăcinte, gemuri, conserve etc. O importanță deosebită este indicele glicemic, care, în procente, relevă cât de mult conține glucoză într-un anumit produs. Aceasta este ceea ce poate crește dramatic și dramatic glicemia, ceea ce este extrem de nedorit și chiar periculos pentru un diabetic. Alimentele cu cel mai mare indice glicemic sunt curmale, pâine albă și produse de patiserie, bere, făină de orez, fructe dulci din conserve, cartofi prăjiți, miere, floricele, chipsuri, pepene verde. Toate aceste produse nu sunt recomandate pentru utilizare în diabet. În plus, sucurile proaspăt stoarse, legumele și conservele de pește în ulei, alcool și fructe uscate ar trebui excluse din dietă.

Nu vă supărați, pentru că în lista produselor acceptabile există o mulțime de legume naturale și fructe neîndulcite. Acestea nu vor ajuta doar în lupta împotriva diabetului, ci vor îmbunătăți în mod semnificativ sănătatea și figura. Este important să alegeți alimentele cu un indice glicemic mai mic de 50 și, de asemenea, să le gătiți corect. Nu uitați că pentru pacienții cu diabet zaharat, alimentele prăjite sunt contraindicate. Gătitul, gătitul și aburul sunt prioritare. Mâncarea ar trebui să fie deseori, dar în porții mici, pentru a obține aproximativ același nivel de zahăr în sânge pe tot parcursul zilei. Fiecare masă trebuie să fie egală cu numărul de carbohidrați și calorii.

Lista produselor permise include ciuperci, legume verzi, fructe neîndulcite, verdeață, ceai și cafea fără zahăr și smântână, o cantitate mică de nuci, o lingură de ulei vegetal pe zi, pâine integrală, lapte și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, cereale. Diabeticii sunt permise aproape toate fructele de pădure, cu excepția zmeurii. Ar trebui să vă bazați pe produsele lactate, care conțin calciu și vitamina D, reduce poftele de dulciuri. Permis să mănânce pește slab și bucăți slabe de carne.Cu toate acestea, foarte des se pune întrebarea cu privire la paste, pentru că sunt atât de îndrăgite în țara noastră.

Macaroane - este posibil sau nu?

De fapt, pastele sunt un carbohidrat pur care ajută la creșterea glicemiei. Cu toate acestea, pastele pot fi de asemenea diferite. În diabetul zaharat, numai pastele tari sunt permise. Sunt absorbite mai lent, ceea ce înseamnă că nu contribuie la o creștere bruscă a nivelului de zahăr din organism. În plus, pastele tari conțin multă fibră, care curăță intestinele de toxine și toxine, îmbunătățind astfel procesele metabolice din organism.

Dacă diagnosticul a fost făcut recent și doar îți construiești dieta, fii pregătit pentru faptul că unele produse pot avea efecte diferite asupra diferitelor persoane. Începeți să consumați paste în porții mici, urmărind reacția organismului. Dacă după un astfel de prânz sau cină simțiți slăbiciune severă, stare de rău, dacă părul începe să cadă (și acest lucru se poate întâmpla), atunci ar trebui să abandonați temporar pastele. Poate că ar trebui să discutați despre acest produs cu medicul dumneavoastră și să identificați rata acceptabilă de aport alimentar. De regulă, diabeticii au voie să mănânce nu mai mult de 200 de grame de paste fierte pentru prânz sau cină, de 2-3 ori pe săptămână, nu mai mult. Totuși, încă o dată vreau să notez că totul este individual - urmăriți reacția corpului!

Cum să gătești pastele pentru diabet?

În primul rând, este important să alegeți un produs sănătos, și anume, pastele tari. Marcaje precum „First Class”, „Group A Group” sunt de asemenea acceptabile. Toate celelalte denumiri, de regulă, indică faptul că acestea sunt produse din soiuri de grâu moale. Este foarte important să gătiți corect pastele, astfel încât să își păstreze toate beneficiile, iar indicele glicemic în timpul procesului de gătit nu crește. Este necesar să adăugați sare nu în apă, ci direct în pastele în sine, după ce sunt gata. Cantitatea de sare trebuie să fie moderată, precum și cantitatea de ulei vegetal. Dar cel mai important, pastele trebuie gătite „aldente”, adică puțin crude în interior. Acest grad de pregătire vă permite să economisiți mai multe substanțe utile și fibre în paste.

Pastele fierte pot fi combinate cu orice. Poate fi o farfurie minunată pentru tocanele sub formă de stroganoff de vită, este util să mănânci paste cu legume la grătar. Diabeticii se pot mulțumi foarte bine cu pasta bolnavă, deoarece conține roșii. Pentru a pregăti sosul, trebuie să alegeți carne slabă și să folosiți o cantitate mică de ulei vegetal. De asemenea, pastele merg bine cu ciupercile. Dar clasicul smântână sau sosul cremă este mai bine să nu îl folosești - este prea gras pentru o masă de dietă. O altă combinație bună pentru paste sunt peștele sau puiul cu brânză. În cazul diabetului, ar trebui să consumați brânzeturi slabe, cu un conținut de grăsimi mai mic de 30%. Încearcă să mănânci paste imediat, bucatele de ieri îți cresc GI-ul.

Nu uitați că aplecarea pe paste în fiecare zi nu merită - între mese trebuie să faceți pauze de 1-2 zile. Cu toate acestea, pastele gătite corespunzător pot fi o varietate excelentă în dieta scăzută a unui diabetic. Principalul lucru de știut este că trebuie să alegeți alimente cu un indice glicemic scăzut, să le minimalizați conținutul de calorii și să nu folosiți un astfel de fel de mâncare. Și atunci pasta va beneficia doar pentru pacienții cu diabet.

Video: paste pentru diabet