Pot mânca jeleu cu diabet?

O persoană cu diabet își monitorizează constant dieta. Prin urmare, unele feluri de mâncare sunt strict interzise, ​​în timp ce altele sunt introduse după consultarea unui specialist. Astăzi vom vorbi despre aspic, pe care toată lumea îl iubește și este fericit să îl folosească. Jeleul poate fi gătit pe carne grasă, de exemplu, carne de porc sau pui slab, curcan, vițel. Indicele glicemic și posibilitatea / imposibilitatea consumului în diabet zaharat depind de ceea ce se află în centrul jeleu.

Diabetul jeleu

1. Pentru ca organismul diabetic să funcționeze corect și fără eșecuri, se acordă o atenție specială nutriției. Este necesar să mâncați de 5-6 ori pe zi, fracționat, în porții mici. Dieta este de asemenea importantă și anume, care alimente sunt cel mai bine consumate dimineața, la masa de prânz sau după-amiaza târzie.
2. Scopul principal al unui diabetic este de a reduce riscul de a dezvolta glicemie, acest lucru se poate face doar cu o dietă echilibrată. Este necesar să se monitorizeze cât de mult BZHU conțin aceste sau acele feluri de mâncare, ce conținut de calorii sunt. Unitățile de pâine (XE) sunt de asemenea importante, în diabet, cantitatea lor este strict dozată.
3. Înainte de a răspunde la întrebarea privind adecvarea consumului de jeleu pentru diabet, este necesar să se studieze compoziția felului de mâncare prezentat. Baza sa este proteină (mai mult de 15 grame), grăsimi (13 grame), carbohidrați (mai puțin de 2 grame). Conținutul caloric al jeleului este de numai 190 Kcal. Indice glicemic variază în funcție de carnea utilizată, poate fi de 20–70 de unități. Unități de pâine - 0,25.
4. Trebuie amintit că indicatorii de mai sus nu sunt aceiași pentru diferite tipuri de feluri de mâncare. Carnea jeleu poate fi gătită pe carne de porc, pui și altă carne. Cantitatea de XE și respectiv indicele glicemic vor fi diferite. Dar dacă pornești de la datele generale, poți mânca carne jeleu cu boala prezentată.
5. În procesul de gătit, se folosește carnea fiartă, care ulterior se solidifică cu bulionul. Dar pacienții cu diabet ar trebui să fie conștienți de unele limitări. De exemplu, carnea are multă grăsime. Dacă boala este însoțită de creștere excesivă în greutate, cantitatea acestui fel de mâncare trebuie redusă semnificativ. În caz contrar, pacientul cu obezitate va avea probleme asociate cu sistemul circulator.
6. Există o mulțime de rețete de jeleu, fiecare preferă să gătească un fel de mâncare după propria tehnologie. Merită să urmăriți ce este inclus în bază (ce carne este folosită). Este indicat să acordați preferință puiului, iepurelui, cărnii de vită, curcanului, viței. Este vorba despre carnea slabă care acumulează puțină grăsime. Pacientul va primi un singur beneficiu din luarea jeleu.

Caracteristici ale cărnii jeleu

Când se ia în considerare utilizarea anumitor alimente pentru diabet, este necesar să se țină seama de anumite caracteristici. În special, mesele sunt asigurate de ceas și depind de ora zilei. Construiți pe calorii și indicele glicemic.

Respectați regulile:

• mic dejun - 30% din totalul caloriilor sunt alocate pentru mesele de dimineață;
• prânz - este permis să mănânce până la 40%;
• ceai de după-amiază - 15%;
• cina - 15%.

Felul de mâncare prezentat este mai bine să mănânci dimineața, astfel încât restul zilei să fie consumate caloriile. Dacă există o dependență de insulină, atunci trebuie să mâncați jeleu după o treime de oră după prima injecție.

Diabet zaharat pui

1. Pentru mulți pacienți cu diabet zaharat, se recomandă consumul de jeleuri făcute din picioare de pui. Indicele glicemic al acestuia din urmă este foarte scăzut.Prin urmare, picioarele sunt ideale pentru prepararea unui astfel de fel de mâncare.
2. În ceea ce privește puiul, este destul de uscat, iar șoldurile, dimpotrivă, sunt prea grase. Dacă gătiți carne jeliată din organe, atunci gustul este obținut, ca rezultat nu este foarte plăcut. Prin urmare, nu tuturor le va plăcea mâncarea.
3. Este demn de remarcat faptul că labele de pui sunt folosite destul de rar doar pentru că au departe de un aspect atractiv. De asemenea, nu abuzați vasul. Un răspuns mai exact poate fi dat de medicul curant. Prin urmare, fără a consulta un specialist nu se poate face.
4. Oricât de ciudat ar părea, dar labele de pui conțin multe vitamine utile. Printre acestea, tocoferolul, retinolul, acidul ascorbic și vitaminele B și K. ar trebui să fie selectate.În plus, produsul este bogat în acid nicotinic, magneziu, fosfor, potasiu, fier și calciu.
5. Labele conțin o enzimă la fel de importantă sub formă de colină. O astfel de substanță la intrarea în organism îmbunătățește semnificativ procesele metabolice din țesuturile nervoase. În plus, activitatea metabolică în tot corpul este stabilizată. Jeleul ajută, de asemenea, la normalizarea tensiunii arteriale.

Reguli de gătit jeleu

1. Pentru a găti un fel de mâncare, nu este necesar să aveți abilități culinare. Pregătiți în prealabil morcovi, ceapă și labe. Ca ingrediente suplimentare, puteți folosi ierburi, organe, usturoi și condimentele preferate.
2. Se gătește bulionul pe un foc leneș de legume, carne și organe. Durata procedurii poate dura de la 4 la 6 ore. Fierberea trebuie să fie slabă și constantă. Înainte de încheierea procedurii, adăugați toate condimentele necesare. Acest lucru trebuie făcut cu aproximativ 50 de minute înainte de pregătire.
3. După gătit, scoateți toate produsele din bulion. Separați carnea de os, sortați-o și tăiați-o în bucăți mici, dacă este necesar. Adăugați usturoiul tocat fin la carne, turnați bulionul deasupra. Trimiteți carnea jeleu la rece pentru câteva ore.

Carnea jeleu este lăsată să mănânce pentru persoanele care suferă de diabet. O masă se face cel mai bine după consultarea cu medicul dumneavoastră. Nu abuzați produsul și nu-l gătiți din carne de dietă. Dacă nu ați făcut carne jeleu până acum, nu vă puteți face griji. Procedura este destul de simplă și nu va provoca dificultăți suplimentare.

Video: cum să gătești o delicioasă carne gelifiată transparentă