Este posibil să mâncați untură pentru diabet?

Salo este un element indispensabil al bucătăriei popoarelor slave. Prin urmare, acest produs are o relație specială - nu este doar iubit, ci venerat pentru calitățile sale nutritive ridicate. Dar, pe lângă valoarea nutritivă, grăsimea are și o mulțime de caracteristici utile. Prin urmare, în ciuda proprietăților destul de specifice care nu permit includerea grăsimilor în dietă pentru multe boli, cu diabetul este permis.

Desigur, nutriționiștii recunosc prezența grăsimilor în meniul diabeticilor cu o serie de rezerve, dar totuși acest produs valoros nu este inclus în „lista neagră” a restricțiilor. Să încercăm să înțelegem toate variațiile acestei probleme importante, dar mai întâi ar trebui să cunoaștem mai atent acest produs popular.

Compoziție grasă

Principalele componente ale grăsimilor sunt grăsimile saturate. Produsul conține, de asemenea, câteva elemente minerale și chiar vitamine. Însă practic nu există carbohidrați în produs, adică ponderea lor în compoziție este minimă: 100 de grame de grăsime conțin doar 4 grame de zahăr. Prin urmare, utilizarea acestei delicatese pentru pacienții cu diabet zaharat este permisă.

Particularitatea diabetului este o încălcare a funcției importante a pancreasului. Din acest motiv, persoanele care suferă de această boală trebuie să-și aleagă literalmente câte puțin dieta. Mai mult, nu există o versiune generală a dietei, potrivită pentru absolut toate persoanele cu acest diagnostic. Prin urmare, programul de dietă este selectat individual pentru fiecare pacient. Dar există un punct care este tipic pentru nutriția tuturor diabeticilor - carbohidrații și alimentele bogate în calorii nu ar trebui să fie prezenți în dietă. Iar alimentele grase nu sunt periculoase pentru astfel de pacienți. În plus, untura este bine absorbită, deoarece grăsimea din grăsime devine topită chiar și la temperatura corpului.

Desigur, există anumite condiții, a căror respectare este necesară la pornirea grăsimii din meniu. Deci, există o părere că nitritul de sodiu conținut în produs afectează negativ activitatea cardiovasculară și pancreasul. Dar acest element este prezent numai în grăsime, care a fost supusă prăjirii sau fumatului.

Experții au, de asemenea, o mulțime de întrebări cu privire la utilitatea produsului sărat. Cert este că acest tip de produs este condimentat din abundență cu sare și, după cum știți, păstrează umiditatea. Drept urmare, sănătatea unui diabetic este afectată negativ. Toate acestea fac abordarea problemei includerii grăsimilor în dieta unui diabetic foarte responsabil. Pacienților din ambele tipuri de diabet, chiar și luând în considerare restricția grăsimilor animale, li se permite să includă acest meniu în meniu. Dar acest lucru ar trebui să se întâmple în limite rezonabile.

Cu o formulare rațională a dietei, grăsimea va fi de mare beneficiu și va îmbunătăți starea pacientului. Rata zilnică de slănină nu trebuie să depășească 40 de grame și este recomandat să gătiți acest produs nutritiv la cuptor, puteți tocană cu legume și fierbeți bulionul pe el. Un produs brut poate apărea și pe masa diabetică, dar ar trebui să fie ușor sărat.

Calitățile speciale ale grăsimilor

Desigur, principala caracteristică a produsului iubit de mulți este varietatea tipurilor sale: există untură afumată, sărată, slănină și untură.Dar, după cum s-a menționat mai sus, este mai bine pentru diabetici să consume grăsimi obișnuite în cantități mici.

Deoarece componenta principală a grăsimii este grăsimea, produsul este bogat în calorii. Mai mult, acest indicator în grăsimi este de câteva ori mai mare decât conținutul de calorii al altor produse alimentare: variază de la 600 la 920 kcal. Procentul de grăsime poate varia de la 80 la 90. Valoarea unui produs depinde, de asemenea, în mare măsură de calitatea acestuia: dacă există o mulțime de vene din carne în grăsimi, conținutul caloric al unui astfel de produs este mai mic.

Câteva cuvinte despre interdicții

Având în vedere caracteristicile grăsimii, utilizarea sa în diabet este limitată. Persoanele bolnave ar trebui să urmeze recomandările medicilor și să-și amintească regulile pentru utilizarea corectă a produsului:

1. Pentru pacienții cu orice tip de diabet, untura cu pâine, aromată cu o porție de alcool, este sub cea mai strictă interdicție.
2. Diabeticii nu au voie să mănânce untură sărată.
3. În această listă de mâncare cu restricții cu condimente și diverse condimente.
4. Carnea afumată și carnea prăjită cu untură nu trebuie să apară, de asemenea, în meniul diabeticilor.
5. Puteți mânca un produs fiert, dar nu puteți depăși porțiunea recomandată de medici.

Într-un cuvânt, untura poate fi consumată de persoanele cu diabet de tipul 1 și 2, dar în anumite condiții.

Beneficii și contra produse

Având în vedere toate recomandările date aici, diabeticii își pot permite cu ușurință o bucată de grăsime modestă de mai multe ori pe săptămână. Desigur, acest lucru este permis dacă persoana nu este obeză. Produsul este capabil să afecteze pozitiv multe procese din corpul uman:

• stimulează activitatea creierului;
• îmbunătățește memoria;
• scăderea tensiunii arteriale;
• accelerarea metabolismului;
• întărește țesutul muscular;
• saturați rapid corpul;
• efect benefic asupra funcțiilor sistemului cardiovascular.

Toate proprietățile enumerate sunt inerente numai unui produs proaspăt de o calitate excelentă. Dacă vorbim despre grăsimi de origine necunoscută, atunci toate caracteristicile sunt în mare întrebare. De asemenea, într-un produs sărat, se pierd multe proprietăți, astfel încât această grăsime poate fi considerată un produs dăunător diabeticilor.

Ce grăsime să alegeți pentru o dietă

Deoarece grăsimea animalelor aparține categoriei de produse specifice, utilizarea acesteia este posibilă sub rezerva mai multor cerințe. Dar condiția principală este alegerea corectă a produsului. Nu puteți cumpăra untură obținută de la animale care au fost injectate cu medicamente hormonale și antibiotice. Este mai bine să cumpărați un produs proaspăt, apoi să-l gătiți singur. Pe lângă această condiție, trebuie să respectați următoarele reguli:

1. Nu mâncați delicatese sărată.
2. Nu combinați grăsimile cu alimentele bogate în calorii (pâine albă, cartofi).
3. Achiziționează un produs numai de la acei producători care pot garanta calitatea acestuia.
4. Untura condimentată nu trebuie să apară deloc în meniul diabeticilor.
5. Nu abuzați de produs.

Și încă o recomandare utilă din partea nutriționiștilor. Deoarece grăsimile sunt alimente bogate în calorii și contribuie la creșterea greutății corporale, se recomandă combinarea utilizării sale cu activitate fizică moderată. Activitatea fizică adecvată nu va dăuna sănătății unei persoane bolnave, ci va echilibra sistemul digestiv și va ajuta la ameliorarea organismului.

Salo merge bine cu legumele, astfel încât să puteți găti o mulțime de feluri de mâncare sănătoase și gustoase. În orice caz, dieta unui pacient cu diabet ar trebui ajustată cu participarea activă a medicului care îl urmărește.

Video: grăsime cu diabet