Cum să gătești lămâi: rețete delicioase

Nu are sens să vorbim despre beneficiile lămâii. Acest lucru este de mult cunoscut de toată lumea. Puteți cumpăra fructe în orice moment al anului, se vinde peste tot. Și cum să gătești gem din lămâi?

Ce vrei să spui de ce? Acest lucru este delicios! De exemplu, turnarea înghețatei cu lămâie pe înghețată dulce produce o adevărată delicatesă. Sau faceți pe baza sa un sos uimitor pentru rață sau pește. Cu un ceai parfumat, dulceața aromată este o adevărată plăcere. Mai mult decât atât, nu este deloc dificil să gătiți acest tratament sănătos.

Cum să alegi lămâile pentru gem

Unele hostess fac gem din fructe vechi sau răsfățate. Tăiați pete putrezite sau dureroase, înmuiați în apă ... Ei bine, obțineți un produs bun din deșeuri?

Pentru gem, se aleg fructele proaspete, cu un ten curat strălucitor, o culoare naturală. Lamaia ar trebui să aibă o mână plăcut de grea. Prea ușoară înseamnă că fructele sunt smulse cu mult timp în urmă și au pierdut multă umiditate. Atenție la locul de atașare a tulpinii. Felie proaspătă - puteți lua. Uscat puternic sau încrețit - este mai bine să lăsați bătrânul pe un raft al magazinului.

Consiliul. Înainte de a cumpăra, freca ușor pielea cu degetul. Lămâia proaspătă miroase imediat puternic. Starea de lungă vreme dă afară parfumul abia.

pregătire

Pregătiți lămâi, indiferent de rețeta selectată. Și sunt foarte mulți dintre ei! Cu o coajă, fără, cu aditivi, de gust pur, crud, fiert. Va dura mult timp pentru a enumera.

Bazele pentru dulceața de lămâie:

1. Fructele se spală bine cu apă curată cu un burete sau perie moale. Acest lucru va elimina un strat subțire de ceară alimentară, care a procesat orice fructe pentru păstrarea pe termen lung.
2. Apoi apa este fiartă, lămâile sunt scufundate acolo timp de 2 minute, după ce au fost scoase, șterse. Datorită acestei operații, acestea vor da mai mult suc și substanțe aromatice. Consiliul. Există recomandări pentru fierberea prealabilă a fructelor timp de 20-30 de minute. Acest lucru nu este adevărat. Uleiurile aromatice se vor evapora, carnea va fi apoasă.
3. În funcție de rețetă, se elimină sau se lasă zestă. Lămâile în sine sunt tăiate într-un mod convenabil - cu inele, cuburi, felii. Puteți sări peste mașina de tocat carne.
4. Fructele feliate sunt presărate cu puțin zahăr. Aproximativ 50 g la 500 g de materii prime. Acest lucru vă va permite să obțineți și mai mult suc.

Consiliul. Îndepărtați întotdeauna cu atenție oasele. Nu vor aduce rău gemului. Însă puțini oameni zâmbesc în timp ce mănâncă scuipând cu fibre dure sau mestecă oasele în sine.

Există două tipuri de lămâi: fierte sau crude. Primul poate fi consumat în orice cantitate, dacă starea tractului gastro-intestinal permite. Al doilea, chiar și pentru persoanele absolut sănătoase, este recomandat să fie utilizat doar ca profilactic. De exemplu, de la o răceală sau pentru a consolida mușchiul inimii. Este clar că un fel de medicament nu izbucnește cu linguri.

Reteta clasica

• lămâi, cu coaja, 2 kg
• zahăr granulat, 2 kg 400 g
• apă limpede, 4 pahare

Ordinea acțiunilor. Pregătiți materii prime, tăiate în inele subțiri subțiri. Turnați o jumătate de porție de zahăr. Se lasă 2 ore, se amestecă ocazional.

Apoi puneți un foc lent. Se toarnă siropul pre-preparat din apă și a doua jumătate a unei porții de zahăr. Se fierbe timp de 15 minute, îndepărtând spuma.

Stingeți focul, lăsați gemul timp de 5 ore. După un timp, fierbeți din nou timp de 15 minute și puneți deoparte 5 ore.

Repetați procedura a treia oară, după turnarea fierbinte în bănci. Acest gem este închis cu capace de plastic, depozitate într-o pivniță, subsol, cămară, frigider.

Consiliul. În căldura de vară, puteți reproduce mai multe linguri de gem din lămâi cu apă potabilă.Apoi adăugați câteva frunze de mentă proaspătă și cuburi de gheață. Și acum aproape gata limonada! Produse naturale, auto-fabricate, fără coloranți și substanțe chimice similare. În plus, conținutul de vitamine și antioxidanți este scăzut.

Reteta multicooker

Tehnologia modernă este un bun ajutor pentru gazde. Și lăsați cetățenii ortodocși să se bată pe piept cu pumnul și să strige că cea mai naturală hrană se obține doar pe foc deschis.

Există un fel de grădiniță! Ghiveciul economisește semnificativ timp și mâncăruri curate. Și lămâile fac să pară gem. Până la urmă, toată lumea va decide pentru sine - în ce mod să facă semne de gol.

ingrediente:

• 1 kg lamai
• 1 l 200 ml apă
• 1 kg 300 g zahăr

Fructele preparate cu apă sunt încărcate în vas. Se pune la gătit timp de 1 oră la o temperatură de 120-130 ° C. Apoi adăugați tot zahărul granulat și gătiți în aceleași condiții încă 45 de minute.

Consiliul. Dacă există o funcție „Multipovar”, gemul este pregătit și mai ușor.

O astfel de piesă este păstrată în orice loc răcoros timp de aproximativ 6 luni. Este puțin probabil ca ea să rămână inactivă atât de mult timp. Are un gust foarte aromat și uimitor.

Trucul popular a venit cu o mulțime de rețete de gem din produse aparent complet nepotrivite: dovleac, roșii, chiar și ciuperci. Sau luați cel puțin dovlecel. Leguma în sine nu este foarte bună pentru dulceață. Miros ușor, aproape fără gust. Dar merită să adăugați câteva lămâi, piesa de prelucrat va scânteia! Cuburi de chihlimbar, aromă uimitoare, beneficii uriașe.

Și de ce nu adăugați la gemul de lămâie. Cognac, ghimbir, condimente preferate, gutui ... plin de opțiuni, domeniul imaginației este foarte extins. Cine oprește experimentul? Încearcă-l, poate poți inventa propria rețetă unică.

Metoda „uscată” de gătire a gemului de lămâie

O substanță unică în cantitatea de nutrienți și vitamine este obținută în mod uscat. Da, și acest lucru se poate numi gem cu o întindere. Dar la ce folosește remediul miracol obținut! Consolidarea sistemului cardiovascular, prevenirea răcelilor și a aterosclerozei, creșterea imunității și tonusului general al corpului. Până la urmă, o dispoziție grozavă pentru întreaga zi!

Pregătirea blocajului folosind metoda „uscată” este ușoară. Aici nu trebuie să fierbeți, să răcoriți, să rolați. Ai nevoie doar de o mașină de tocat carne, un bol adânc de sticlă și o spatulă de lemn.

• lămâi, 4 buc
• miere (naturală), 200 g
• unt (nesalubit), 100 g
• stafide întunecate, 300 g
• nuci (decojite), 300 g

Fructele sunt preparate așa cum este descris mai sus. Apoi trec printr-o mașină de tocat carne împreună cu nuci și fructe uscate. Adăugați ulei și miere. Frământați bine, întindeți în borcane curate și uscate.

Păstrați gemul „uscat” numai la frigider. Luând 1 lingură. l. într-o zi dimineața pe stomacul gol, după 2 săptămâni puteți simți efectul. Principalul lucru este că numai după ce degustați această piesă, să vă opriți în timp. Are un gust atât de bun încât este aproape imposibil de făcut.

Dulceata de lamaie cruda - Standard

Cineva va spune: „O, spălați masina de tocat carne mai târziu, reticență ...”. Ei bine, există o cale pentru cei foarte leneși. Din această gem nu își va pierde gustul, aroma sau utilitatea.

Aveți nevoie doar de fructe și zahăr granulat în raport de la 1 la 2. Adică, luați 300 g lămâi pentru 300 g lămâi. Pregătiți fructele, tăiate în cuburi sau paie. Adormi cu zahărul. Se lasă timp de 12 ore într-un vas de sticlă sau ceramică. Se agită în fiecare oră. Apoi turnați ușor în borcane, închideți cu capacele de plastic.

Păstrați strict la frigider. Folosiți cum este necesar sau dorit. Și nu va dura mult, deoarece gustul exotic și revigorant lasă puțini oameni indiferenți.

Consiliul. Lămâile conțin acid. Prin urmare, în orice formă, li se recomandă să fie consumate cu prudență. Mai ales cu boli ale tractului digestiv.

Sfaturi utile

1. Pentru ca în procesul de gătit materiile prime să nu se transforme în terci, este necesar să luați vesele largi. De exemplu, un bazin sau o tigaie pentru sterilizarea pieselor. Cu cât sunt mai groși pereții rezervorului, cu atât este mai puțin probabil să obțineți un amestec ars.
2. Cuprul sau oțelul inoxidabil sunt ideale. Atunci fructele nu se vor oxida și își vor păstra culoarea și aroma în toată gloria sa.
3. Puteți adăuga puțină vanilie naturală în timpul gătitului. Acest lucru va conferi gemului o aromă deosebit de rafinată. Doar nu exagera! Adăugând vanilină din lăcomie „da mai mult, mai mult!”, Puteți strică totul. Substanța finită va fi amară.
4. Când cumpărați, faceți clic pe fructe. Ar trebui să fie ferm, dar rezistent. Catifelarea indică faptul că lămâile sunt învechite.
5. Turnați apă clocotită peste fructe nu numai pentru a îmbunătăți aroma. Astfel, sunt de asemenea dezinfectate. Cine știe unde și cum au fost depozitate înainte să lovească masa?
6. Borcanele și capacele pentru dulceața de lămâie sunt preparate în același mod ca pentru oricare altul. Se sterilizează în mod obișnuit sau se spală bine cu soluție fierbinte de sodă.
7. Pentru metoda brută, puteți utiliza zahăr brun. Culoarea, desigur, nu va fi atât de galben strălucitor, dar beneficiile vor rămâne.
8. Rotind cutii cu capace metalice, gemul de lămâie nu se întoarce cu susul în jos. Vitamina C în contact cu staniu se oxidează. Deschizând un borcan în timpul iernii, există riscul de a vă „bucura” cu petele ruginite. Frumos - o nuanță de cărămidă pe galben, dar absolut imposibil.
9. Din același motiv, nu este recomandat să folosiți cupe sau linguri de fier. Plastic, lemn, sticlă - materiale inerte la acidul citric.
10. Dacă adăugați puțină rădăcină răcită de ghimbir proaspăt și o mână de caise uscate tocate fin la gemul brut, veți obține un sos de vitamine pentru toate tipurile de carne și pește.
11. Apa pentru semifabricate trebuie apărată mai întâi. Sau stocul cu mult în avans. Poți izvor.

Datorită dezvoltării tehnologiei moderne, piesa „Țara Limoniei” și-a pierdut deja relevanța. Aceste fructe luminoase și suculente pot fi achiziționate peste tot, sunt ieftine. Deci, de ce să nu pregătească un tratament aromat și parfumat pentru întreaga familie? Și le vor mulțumi cu un ton bun și o sănătate excelentă.

Video: cum se face gem de lămâie