Piept de stejar - o descriere a locului în care crește, toxicitatea ciupercii

Conținutul articolului

1 descriere
2 apariție
3 răspândire
4 Vizualizări similare
5 comestibilitatea

Ciuperca de ciuperci de stejar este un bărbat adevărat chipeș, cu aspectul său seamănă puternic cu capacul de lapte de șofran cunoscut de toată lumea, ca și cum ar fi încrucișat cu ciuperci. Printre alte asemănări, chiar și dungi concentrice de pe o pălărie au aproape exact aceleași caracteristici. Dar, în același timp, aceste două soiuri ale regnului ciupercilor au unele diferențe. De remarcat este și faptul că pieptul de stejar are două nume latine diferite simultan - Lactarius insulsus și Lactarius zonarius, precum și mai multe nume ruse.

descriere

Pieptul de stejar este unul dintre reprezentanții vastei familii Syroezhkov, care, la rândul său, face parte din familia Mlecnik, care are dimensiuni și mai semnificative. Astfel, el este o rudă apropiată a omniprezentului Russula. Culesul de ciuperci îl numește adesea ciupercă de șofran sau lapte de stejar. Acest ultim nume s-a blocat datorită prezenței sucului alb, caracteristic pentru culoare, în pulpa sa. Printre specialiștii din lumea ciupercilor (micologi), este cunoscut și sub numele de lactarius de stejar.

apariție

Acest tip de sân are o pălărie destul de mare, al cărei diametru este în medie de la 6 la 15 centimetri, cu toate acestea, în natură, exemplarele individuale au fost înregistrate în mod repetat cu o pălărie care a reușit să crească până la 20 sau mai mulți centimetri. Într-o pâine tânără de stejar, acesta diferă într-o formă convexă, cu margini puternic curbate și are o fosă distinctă în partea sa centrală. Pe măsură ce ciuperca crește, pălăria are forma unei pâlnii sau devine treptat convexă. Marginile sale cărnoase plate sunt ușor coborâte. La suprafață, puteți vedea cercuri întunecate pronunțate, de obicei având o culoare maro.

Pălăria unei ciuperci mature îmbracă forma unei pâlnii largi sau capătă o formă neregulată mare, cu margini subțiri și ondulate, ușor înțepate. Este uscat la atingere și capătă proprietăți caracteristice adezive numai pe vreme umedă, dar la o vârstă fragedă a ciupercii, în funcție de condițiile naturale, se dovedește adesea și umedă. Coaja are o culoare foarte diferită, de la galben cremos la portocaliu roșiatic. Uneori există ciuperci de stejar, a căror pălărie este vopsită într-o nuanță de cărămidă roșie.

Piciorul acestei specii este scurt și gros, cu o lungime de până la 7 centimetri, lățimea sa variază de la un jumătate la trei centimetri și jumătate. Forma sa este similară cu un cilindru drept, având uneori o îngustare sau îngroșare vizibilă. Pulpa piciorului este densă, dar ea însăși are o structură scobită. În majoritatea cazurilor, culoarea repetă nuanța pălăriei, dar este puțin mai deschisă la culoare. Cele mai frecvente opțiuni cremoase, rozaliu și albicioase. În sezonul ploios, pot apărea pete roșii închise pe picioarele movilelor de stejar.

Pulpa de ciuperci este densă și fragilă, albicioasă sau cremoasă, dobândind adesea o nuanță roz pal la locul deteriorarii sau tăierii, are un gust neobișnuit de arzător, precum și un miros plăcut de fructe. Cauza amărăciunii este sucul alb lăptos de consistență lichidă secretat de carne, care nu își schimbă culoarea din cauza contactului cu aerul. Plăcile, care curg treptat de la pălărie la partea superioară a piciorului, lat și deseori localizate, au o culoare roz roșiatică sau gălbui, care poate varia în funcție de condițiile meteorologice sau de vârstă. În ploaie, se pot transforma în întunecate, chiar maro și uscate, deschise la alb sau crem.

sân real - descriere, specie în care crește

răspândire

În condițiile țării noastre, o astfel de ciupercă precum o grămadă de stejar este destul de răspândită.Cea mai mare probabilitate de a-l întâlni este caracteristică pentru pădurile de foioase și frunzele largi, precum și pentru pădurile mixte. Destul de des se poate găsi în plantațiile de pin. Un loc preferat pentru popularea miceliului este stejarul, care este cel mai direct reflectat în numele său. Preferând să fiarbă pe un mugure de humus, o grămadă de stejar se găsește adesea lângă copaci din specii precum fag sau alun.

Acest tip de sâni crește cel mai adesea în grupuri întregi, cu toate acestea, uneori crește în exemplare simple. Fructificarea cea mai activă începe la mijlocul verii și se încheie mai aproape de mijlocul toamnei, prelungindu-se până la începutul lunii octombrie. Cel mai bun moment pentru a colecta este perioada de toamnă, deoarece în timpul verii, capacul hainei de stejar este într-o poziție subterană sau aproape de pământ, având o suprafață foarte murdară. În ultimii ani, grumazele de stejar, cunoscute și sub numele de șofran de stejar, pot fi văzute din ce în ce mai puține, deși acum câțiva ani a crescut în cantități uriașe și literalmente peste tot.

Vizualizări similare

În aparență, pieptul de stejar este similar cu un molid sau șofran de pin, cu toate acestea, la o examinare mai atentă, diferențele caracteristice sunt dezvăluite imediat. Eroul articolului are o pălărie mult mai deschisă și mai palidă, iar carnea sa în locul unei pauze sau incizii nu își schimbă culoarea inițială, în timp ce devine verde în laptele de șofran. În același timp, carnea sa are un gust amar, iar sucul eliberat la presare este alb, în timp ce în laptele de șofran este colorat în portocaliu.

comestibilitatea

Ciuperca de castan de stejar sau șofran este o ciupercă comestibilă și este bine apreciată în gătit pentru gustul său excelent. Dar îl puteți mânca doar sub formă de preforme sub formă sărată sau după înmuierea prelungită în apă curată timp de câteva zile la rând. Gustul plăcut este o ocazie minunată de a merge în pădure și de a „vâna” pentru acest gen de sâni. Și pentru a-și aduna plăcerea pură - datorită gustului arzător al sucului amar, carnea nu strică niciodată viermii și alți dăunători.

boabe de piper - descrierea locului în care crește, ciupercă otrăvitoare