Hrabovik - o descriere a locului în care crește, toxicitatea ciupercii

Conținutul articolului

1 Aspectul caracteristic
2 Unde pot găsi un carpen
3 Hrabovik ca produs alimentar
4 Ciuperci similare
5 Video: Hornbeam (Leccinum carpini)

Carpenul este numit după arborele de carpen, lângă care se dezvoltă cel mai adesea. Dar mai are și alte nume - boletus gri sau brun de ulm, mușețel gri. Această ciupercă este atât de asemănătoare cu boletus, este posibil ca culegătorii de ciuperci să nu le distingă întotdeauna.

Aspectul caracteristic

Carnea de corn aparține familiei zburătoare. Familia lui este o femeie înțeleaptă.

La ciupercile tinere, forma pălăriei este emisferică, cu margini prăbușite. La o vârstă mai avansată, pălăria are o formă în formă de pernă. Suprafața se ridă puțin, are nereguli. Stratul poros este de până la 3 cm. Pielea este moale și uscată, dar dacă plouă, devine imediat lucioasă, arată apă. Prin urmare, în comparație cu boletul, acesta pierde din cauza densității nu atât de înalte a capacului. Dacă ciuperca este supraîncărcată, pielea se micșorează complet, iar apoi carnea capacului și tubulii sunt vizibile sub ea.

Carnea unui exemplar tânăr este de obicei albă și moale. Dar generația mai veche de carpen câștigă rigiditate odată cu vârsta, care diferă semnificativ de boletus. Când ciuperca este tăiată, se întunecă la o culoare roz-violet, apoi devine gri închis. Dar aroma și gustul ciupercii sunt plăcute.

Culoarea pălăriei depinde de sol, de aceea poate fi de la brun-măslin până la maro-cenușiu. Diametrul pălăriei poate fi de 7 cm sau poate atinge 14 cm. Piciorul cu solzi vizibile, culoarea lor este diferită în timpul vieții ciupercii, devenind la început foarte galben deschis, apoi treptat trecând la maro închis.

Culoarea picioarelor este cenușie, dar sub ea se schimbă la maro. Are o formă cilindrică, care devine mai groasă mai aproape de sol. Pulpa din ea este fibroasă. Grosimea picioarelor - în medie 4 cm, înălțimea - de la 5 la 13 cm. Stratul poros este liber. Are o mică indentare localizată la picior.

Forma de spori este fusiformă, iar pulberea sporului are o nuanță brună. Porii sunt foarte mici, având o formă unghiulară rotundă, suprafața lor este albă sau nisip. Tuburile sunt înguste, au o consistență moale, cu o structură apoasă.

Unde pot găsi un carpen

Desigur, acolo unde cresc carpenele, puteți găsi un carpen. Dar, deoarece acești copaci aparțin genului de mesteacăn, scoarțele de mesteacăn cenușiu se găsesc adesea în livezi de mesteacăn. Aceste ciuperci cresc și în apropierea altor arbori de foioase, de exemplu, poate fi alun și plop.

Cele mai frecvente habitate sunt zonele din nordul Rusiei și Asia, Caucaz. Puteți colecta carpenul în iunie, iar colecția sa se încheie în octombrie.

stejar pârjolit - descrierea locului în care crește, ciupercă otrăvitoare

Hrabovik ca produs alimentar

Această ciupercă este clasificată ca comestibilă, iar după gust este foarte amintită de boletus. Dar, datorită faptului că carnea sa este mai puțin densă, nu poate fi păstrată mult timp, se strică rapid.

Aceste ciuperci sunt deosebit de îndrăgite de viermi, astfel încât multe nu pot fi consumate, deoarece sunt corodate. După colectare, ar trebui să le sortați cu grijă acasă și să lăsați doar proaspete și sănătoase. Dacă unele părți au o culoare mai închisă, atunci aceasta poate fi o dovadă de degradare, ceea ce este periculos nu numai pentru sănătate, ci și pentru viață.

Carnea de corn este folosită proaspăt pentru a prăji și a găti, uscată, înmuiată în oțet și sare, murată. Pentru prepararea diverselor feluri de mâncare folosind rețete care sunt aplicabile boletus-urilor.

Ciuperci similare

Grâul are o asemănare (și una foarte mare) atât cu ciuperci comestibile, cât și cu periculoase pentru oameni.

În primul rând, ciuperca este foarte asemănătoare cu un boletus. Pălăria lui poate fi albă murdară sau cenușie, maro închis. Dar, când ciuperca se află într-o zonă mlăștinoasă, pălăria este albă.Dacă ciuperca este foarte tânără, atunci fundul pălăriei este de culoare albă, dar ciuperca veche va avea o culoare gri cu pete maronii vizibile. În aceste ciuperci, creșterea începe, de asemenea, activ la începutul verii și durează până la mijlocul toamnei. Sunt preparate într-un mod foarte divers - sunt fierte, prăjite, fierte, conserve, marinate, uscate, folosite ca condimente, făcând pulbere.

Ciuperca biliară este, de asemenea, o dublă a grâului, dar acesta este „antipodul” său, deoarece este considerat aproape otrăvitor. Nu este potrivit pentru mâncare, deoarece are un gust amar. Chiar dacă încercați să scoateți amărăciunea din el, nimic nu va funcționa, se va intensifica doar. Astfel de ciuperci cresc cel mai adesea în păduri cu vegetație de conifere, precum și pe soluri nisipoase. Existența lor este din iulie până în octombrie. Pălăria este convexă, diametrul mediu de 10 cm. În ciuperca biliară, suprafața pălăriei este netedă și uscată. Culoarea este maro sau maro. Pulpa este albă, groasă. Când este tăiat, capătă o nuanță roz. Nu are miros, dar nu ar trebui să îl încercați: este foarte amar. Piciorul în lungime poate avea până la 7 cm, lățimea de la 1 la 3 cm. Diferă prin faptul că este umflat și maro închis sau ocru cremos, un model de plasă este vizibil.

ciuperca semi-albă - descrierea locului în care crește, ciuperca otrăvitoare