Stejarul speckled - descrierea locului în care crește, ciuperca otrăvitoare

Stejarul speckled (Boletus erythropus) este un membru al familiei Boletovy. Este considerat comestibil condiționat. Are alte nume:

• boletus cu picioarele roșii;
• zdrobi;
• ciupercă subdubică;
• boletus cu granule;
• stejar cu granule;
• plapuma.

descriere

Capacul acestei ciuperci este plictisitor, seamănă cu catifea, poate cu mucus. Dimensiunea sa variază între cinci și douăzeci de centimetri. În formă, seamănă cu o pernă sau are o formă mai rotunjită, sferică. Pălăria este maro închis, maro-negru, maro închis, uneori cu o tentă de măslin sau roșu. Pe măsură ce ciuperca îmbătrânește, ea devine goală. Cu presiune sau deteriorare a suprafeței sale, acest loc se întunecă, ia o nuanță albăstruie.

În interiorul ciupercii este galben. Când un culegător de ciuperci îl taie, punctul tăiat devine imediat albastru sau cu o nuanță verzuie. Piciorul are forma unui butoi sau cilindric, se poate îngroșa până la fund odată cu creșterea stejarului. Interiorul picioarelor este maro sau roșu, gustul și mirosul lipsesc. La exterior sunt solzi roșiatici și pete. Culoarea ei este roșu și galben, fără ochiuri. Mărimi în înălțime de la cinci la cincisprezece centimetri, în diametru - până la patru centimetri.

Dacă te uiți sub pălărie, poți vedea tuburi de măsline, galben-verzui sau gălbui. Există, de asemenea, pori mici rotunjite, de culoare galbenă, roșiatică sau portocalie pe măsură ce ciuperca îmbătrânește. De asemenea, se întunecă când sunt rănit. Sporii sunt brun-măslinii, forma lor este fusiformă, la atingere - netedă.

Locuri în care crește stejarul pătat

Îi place să se așeze sub copaci precum fagii, copacii de Crăciun, stejarii, bradul. Rădăcinile sale formează o simbioză cu rizomul copacilor. De asemenea, crește pe sol mlăștinos, alături de mușchi. Alegerea locului de creștere este influențată de iubirea lui de solul acid. Ciupercile noi apar din mai până în octombrie.

Este posibil să mănânci stejar pătat

Aceste ciuperci sunt comestibile condiționat. Pentru a le mânca, trebuie să gătiți aproximativ 15 minute, apoi turnați apa în care au fost gătite. După aceea, din stejar puteți găti diverse feluri de mâncare, folosiți pentru feluri de mâncare sau sosuri. După gătit, practic nu scad în dimensiune. Aceste ciuperci au foarte multe pulpe aromate. Felurile de mâncare sunt foarte gustoase la prăjire, proprietățile benefice nu se pierd și o aromă plăcută vine din ele. În plus, stejarurile pot fi gătite sub orice formă: murate, uscate, sărate. Ciuperci pentru fiecare gust.

Ciuperci similare

Aceste ciuperci, ca multe altele, au mulți „frați”, asemănătoare cu ei înșiși. Este necesar să cunoști și să poți face distincția între ele. Acestea includ:

1. Boletul galben crește de obicei în vestul Europei. Difera de o vanataie de culoare galben-maroniu.
2. Dubovik Kele - rar găsit. Preferă solurile calcaroase. Diferă prin culoarea pălăriei: este de culoare galbenă mai deschisă la culoare.
3. Un stejar brun-măslin diferă cu o plasă pătată pe picior.
4. Ciuperca satanică - este o specie otrăvitoare. În acest caz, este deosebit de important să nu confundați ciupercile. Diferă de un stejar cu un miros neplăcut. În plus, pe tăietură nu devine albastru imediat, la început devine roșu.

Proprietăți utile ale stejarului mutat

Dubovik conține substanțe utile:

1. Elemente de urme: cupru, zinc, mangan, fier.Cuprul promovează formarea celulelor sanguine, este implicat în procesele metabolice ale organismului și în sinteza hormonilor hipofizari. Zincul îmbunătățește funcționarea tractului gastro-intestinal. Crește absorbția diferiților nutrienți, îmbunătățește digestia datorită acumulării în pancreas. Fierul este necesar pentru formarea hemoglobinei, care transportă oxigen în organism. Într-o porție foarte mică de ciuperci, se plasează o întreagă doză zilnică de oligoelemente.
2. Aminoacizii îmbunătățesc memoria, abilitățile mentale, duc la o coordonare normală a mișcărilor.
3. Beta glucanii sunt benefici pentru sistemul imunitar și au un efect negativ asupra celulelor canceroase.

În plus, aceste ciuperci reduc riscul de ateroscleroză.

Folosirea unui stejar pătat!

Trebuie amintit că ciupercile sunt comestibile condiționate și trebuie utilizate cu precauție. Copiii sub 12 ani nu pot mânca ciuperci. Cert este că sunt mâncare specifică și „grea”. Conțin chitină, care are o structură intermediară între plantă și animal. Este util pentru adulți, dar nu este absorbit în tractul digestiv al copiilor.

Video: stejar pătrunzător (Boletus erythropus)