Ciocolata calda - beneficii pentru sanatate

Aztecii au cuvântul "chocolatl", care înseamnă "apă spumoasă". Această frază a fost supranumită ciocolată caldă. Se prepară folosind cacao, apă sau lapte cu zahăr adăugat. Pentru gust, unii consumatori adaugă smântână sau mirodenii. Gătitul poate exista în două variante:

1. Ciocolata calda cu aspect clasic. Bucățile mici de ciocolată se topește și se bat în spumă. Adăugați lapte, zahăr, vanilie și scorțișoară. Băutura este de natură groasă, vâscoasă și grasă. Produsul conține un număr destul de mare de calorii. Un pahar cu un astfel de „cocktail” conține 250 kcal.
2. Pentru gătit, folosiți pulbere. Rămâne după ce uleiul este stors complet din boabele de cacao. Baza pentru prepararea băuturii este laptele sau apa. Această compoziție este o opțiune bugetară pentru băutură. Se dovedește a fi lichid în consecvență și simplu de preparat. O băutură similară aparține categoriei produselor dietetice cu un conținut de doar 30 kcal într-un pahar.

Aztecii au măcinat boabele până s-a format o pastă. Apoi s-a amestecat cu apă, s-a adăugat alcool și ardei iute. Adesea, o astfel de băutură însoțea multe ceremonii rituale. În secolul al XVI-lea, spaniolii au adus produsul împreună cu rețeta în patrie. Apoi, băutura a obținut distribuție în alte țări europene. Pretutindeni au început să deschidă instituții, cluburi unde vizitatorii puteau încerca ciocolată caldă.

Utilizarea sa a fost asociată cu bun gust și un semn de respectabilitate. Costul ridicat al băuturii a fost motivul pentru care utilizarea ei nu își putea permite decât membrii unei societăți înalte. L-a folosit în scop terapeutic. A fost folosit pentru vindecarea rănilor, ridicarea tonului. Bărbații cu ajutorul lui au crescut libidoul.

Pentru a pregăti băutura, s-a folosit o ceainică cu o picătură scurtă. Avea un capac și un mâner din lemn. Acesta a inclus, de asemenea, un bici, care a biciuit spumă. Filmul uleios a fost îndepărtat cu o lingură. Băutura a fost turnată în căni mici și farfurioare. Pentru a reduce ușor prețul pentru acesta, au început să-l dilueze cu lapte. În același timp, gustul a fost pe placul, iar această tehnică a început să fie aplicată în mod continuu.

La sfârșitul secolului XIX, băutura a căpătat un caracter mai democratic. Am învățat cum să obțineți zahăr din sfeclă mai ieftin. În plus, a fost inventată o rețetă pentru producerea de unt și pulbere din boabe de cacao. Ciocolata era făcută din unt și o băutură din pulbere. Acum este folosit de grupuri sociale mai largi.

Proprietăți utile

Puteți vorbi despre beneficii numai atunci când sunt prezente toate tipurile de aditivi în cantitate minimă:

1. Produsul conține o cantitate mare de zinc. Acest element este extrem de important pentru organism. Odată cu participarea sa, se sintetizează proteine, se formează molecule de ADN și ARN. Corpul are o nevoie crescută de zinc în perioada pubertății.
2. Folosirea acestei băuturi poate preveni arsurile solare.
3. Împreună cu el, o persoană îmbunătățește starea de spirit, există un val de vigoare. Un conținut suficient de neurotransmițător natural feniletilamină duce la o creștere a vitalității.
4. Prezența acidului galic oprește sângerarea internă. Acest lucru a fost dovedit de oamenii de știință americani.
5. Prezența flavonoidelor asigură subtierea sângelui, în urma căreia circulația sa se îmbunătățește.
6. Ciocolata calda poate lupta cu multi paraziti, vinovatii unei serii de boli.
7. Procesele asociate cu formarea celulelor canceroase sunt inhibate.
8. Fiind o sursă a unui complex vitamin-mineral, poate acționa ca un asistent în lupta împotriva deficiențelor de vitamine.
9. Prezența teobrominei are un efect calmant asupra terminațiilor vagului nervos.
10. O tuse persistentă va dispărea dacă bei o ceașcă de ciocolată fierbinte.
11. Proprietățile antibacteriene ale tianinei vor elimina modificările inflamatorii ale gâtului.
12. Cofeina stimulează activitatea creierului.
13. Sub influența produsului, endorfinele sunt secretate și se știe că sunt hormoni ai fericirii.
14. Datorită procianidinelor, pielea devine mai tânără, iar suprafața plăgii se vindecă mult mai intens.

Criterii de selecție

Beneficiile ciocolatei calde depind de calitatea pe care o au boabele de cacao și de modul în care este preparată băutura:

1. Cacaua este obținută în producția industrială (îngrășămintele sunt utilizate pentru cultivare). Există un tip de cacao organică în care nu se folosesc îngrășăminte. Dar specia de cea mai înaltă calitate este cacao „vie”, când fructele sunt recoltate manual.
2. Unii distribuitori perturbă lanțul tehnologic al producției sale, în urma căruia produsul își pierde majoritatea proprietăților sale benefice.
3. Naturalitatea este confirmată de o bogată culoare maro. Grăsimea din ea trebuie să conțină cel puțin 15%. Pulberea de înaltă calitate nu lasă buline atunci când ștergeți.

Compuși cu prescripție medicală

1. Ciocolata topită se prepară după cum urmează. Chipsurile de ciocolată sunt folosite pentru a forma chipsuri. Se introduce într-o baie de apă și se adaugă lapte în proporție de 50:50. Adăugarea condimentelor și zahărului se realizează în conformitate cu preferințele gustului.
2. Fasolea crudă se înmoaie un sfert de oră. Apoi ar trebui să fie unse cu o răzătoare sau trecute printr-o mașină de tocat cafea. Se prepară un amestec format dintr-un sfert de cană de smântână și trei sferturi de lapte. Se pune pe foc și se dizolvă chipsurile de ciocolată în el. În acest caz, folosiți un bici.

Pentru pierderea în greutate
Diversificarea alimentației va ajuta utilizarea acestui produs cu conținut scăzut de calorii. În loc de zahăr, ciocolata fierbinte este înlocuită cu înlocuitorul ei, iar un produs degresat este folosit ca lapte.

Descărcarea mono-dietei
O dată pe săptămână, se consumă exclusiv ciocolată topită și cafea neindulcită. Se consumă 100 g pe zi, și trei căni de cafea. Astfel de zile de post ajută la pierderea kilogramelor în plus.

rănire

Poate fi redus la următoarele poziții:

1. O concentrație mare de purine poate contribui la depunerea sării.
2. Odată cu utilizarea ciocolatei calde, calciul este absorbit mai rău.
3. Produsul este considerat un alergen puternic.
4. Poate un efect negativ asupra organismului de pesticide și îngrășăminte utilizate în cultivare.
5. Produsul crește glicemia, de aceea este contraindicat categoric pentru diabetici.

Utilizarea ciocolatei calde este asociată cu beneficii atât pentru sănătate, cât și pentru dispoziție. Dar trebuie să folosiți doar un produs de calitate.

Video: cum se prepară ciocolată caldă