Ciocolata Albă - Beneficii pentru sănătate

Ciocolata albă a apărut pe piața dulciurilor destul de recent în comparație cu cea amară, dar în acest timp scurt a reușit să câștige popularitate considerabilă în rândul dulciurilor. Atunci când cumpărați ciocolată albă, este important să rețineți că producătorii nu sunt întotdeauna conștienți de compoziția produselor lor. Aceasta prezintă un pericol considerabil pentru sănătate. Printre varietatea firmelor, devine din ce în ce mai dificil să recunoști ciocolata albă reală.

Un pic de informații generale despre ciocolata albă

Principala caracteristică distinctivă a acestui produs este absența pudrei de cacao în compoziția sa, care conferă o culoare maro apetisantă ciocolatei clasice. Dar astăzi, în termeni de popularitate, plăcile albe sunt aproape inferioare celor întunecate. În gătit, este destul de utilizat pe scară largă. Acestea sunt diverse pulberi, adăugări la cocktailuri și umplutură pentru prăjituri, plăcinte, prăjituri și brioșe. Acest desert original are un gust excelent cu fructe, face parte dintr-o mare varietate de decorații de patiserie și dulciuri gourmet.

Istoria ciocolatei datează din vremurile maya și aztecă. Apoi s-a consumat sub formă de băutură, adăugându-se piper pentru un gust mai înțepător. Acest desert a coborât la noi, depășind milenii și a primit multe schimbări. Versiunea albă a ciocolatei a fost inventată abia în 1930. Acest lucru s-a întâmplat ca urmare a faptului că compania Nestle a venit cu ideea de a produce un produs din resturile de unt de cacao, pentru a nu le arunca. Acest desert a devenit cunoscut la doar jumătate de secol după invenția sa. În acest moment, barile de ciocolată albă au început să fie produse în mod activ. În plus, cofetarii au început să-l folosească ca o componentă a capodoperelor lor.

Ciocolata albă are un gust plăcut cremos datorită faptului că conține o cantitate mare de lapte praf. Gustul original face ca această ciocolată să fie faimoasă atât în ​​rândul dulciurilor, cât și în rândul cofetarilor din întreaga lume.

Compoziția produsului

Produsul de calitate scăzută poate conține grăsimi trans, aditivi și înlocuitori de zahăr nocivi. O astfel de modificare a compoziției nu numai că va reduce palatabilitatea, dar va aduce și un prejudiciu considerabil sănătății unei persoane care folosește produsul ca aliment. Este posibil ca unii producători să nu adauge deloc unt de cacao. Acordați atenție proprietăților sale. Un produs de calitate scăzută va avea o culoare albă și un miros înțepător. Gustul său este cloying și se topește slab la atingerea mâinilor. Ciocolata albă naturală ar trebui să semene cu ciocolata neagră în proprietățile sale. Se topește ușor în mâini, are o culoare cremă și un miros moale, un gust delicios crem.

În ciocolata albă reală, există oligoelemente precum potasiu, fosfor, precum și vitaminele B. Teobromina și cofeina nu sunt incluse în compoziție, astfel încât produsul nu afectează organismul în mod excitant și nu provoacă alergii.

Valoarea sa energetică este destul de mare - 550 kcal.

Beneficiu și rău

Consumul de ciocolată albă ajută la producerea de serotonină, iar acesta este hormonul fericirii, care ajută la îndurarea durerii și chiar a unor boli. Acest hormon ajută la stres, tensiune. Dar nu exagerați, altfel puteți obține efectul opus, deoarece există și mult zahăr în desert. Iar utilizarea sa excesivă este motivul dezvoltării unui număr de boli periculoase.

Colina, care face parte din compoziție, este necesară pentru producția de insulină și metionină, ajută la normalizarea proceselor metabolice în ficat. Datorită acestui fapt, utilizarea moderată a acestui desert va fi bună pentru sănătatea dvs. Dar, în același timp, este important să alegeți un produs natural, deoarece numai acesta conține vitamina E, care este cheia tinereții și a funcționării normale a sistemului endocrin.

Nu te lăsa transportat cu acest desert, altfel vei primi nu numai obezitate, ci și o tulburare metabolică. Nu beți ciocolată albă dacă aveți aciditate ridicată, diabet sau sunteți alergic la componente. Însă varianta albă a ciocolatei este un zeu pentru cei care sunt alergici la cacao. Nu este recomandat în special să fii dus de acest produs persoanelor care duc un stil de viață pasiv și, de asemenea, predispus la obezitate.

Cum să gătești acasă

Zahărul pudră din această rețetă va fi de preferat zahăr granulat, deoarece se va dizolva mult mai repede și nu va forma cristale în produs. Dacă nu puteți folosi pulberea, mai întâi ar trebui să topiți zahărul.

Pentru a face acest desert acasă, topiți untul de cacao într-o baie de apă, apoi amestecați cu toate celelalte ingrediente. În loc de lapte praf, mâncarea pentru copii este destul de potrivită. Se amestecă componentele cu un bici, fără a se îndepărta de la căldură. Masa finită este turnată în forme și trimisă la frigider până la solidificare. Peste o oră, produsul va fi gata de utilizare sau de utilizat ca ingredient pentru deserturile de casă.

Video: beneficiile și prejudiciile ciocolatei albe