Ceai cu viburnum - beneficii și rău pentru sănătate

Boabă acră și turtă de viburn a fost întotdeauna faimoasă în rândul oamenilor pentru proprietățile sale vindecătoare. Boabele colectate sunt măcinate cu zahăr, adăugate la coacere, uscate și congelate.

Nu tuturor le place gustul specific al fructului de pădure, cu toate acestea, calitățile sale gastronomice depășesc compoziția uimitoare. Mai mult decât atât, fructele de pădure nu trebuie consumate crude - este suficient să facă un ceai aromat, care hrănește organismul cu vitamine și întărește sistemul imunitar.

Datorită concentrației mari de extracte, acizi organici și vitamina C, ceaiul cu viburn poate provoca reacții adverse. Prin urmare, este important să știm ce există contraindicații pentru utilizare.

Compoziția chimică

Ceaiul sănătos de boabe roșii este un remediu excelent pentru răceli și boli inflamatorii. Acestora li se datorează compoziția:

• aminoacizi;
• componente de bronzare;
• fibre dietetice;
• uleiuri esențiale și esteri asemănători gingiilor;
• taninuri;
• pectine;
• fitosteroli;
• vitamine (A, E, P, K, C);
• viburnin;
• minerale (potasiu, zinc, fier, magneziu și altele);
• uleiuri grase nesaturate (până la 20%);
• producție volatilă.

Acizi organici (butiric, linoleic, acetic, formic, palmitic, cerotinic, caprilic și altele).

Viburnul conține acid ascorbic în abundență (până la 70%), motiv pentru care se află înaintea binecunoscutei surse de vitamina C - citrice.

Esterii și taninii produc un efect astringent, datorită căruia elimină procesele inflamatorii ale mucoaselor, facilitează descărcarea sputei și vindecă microcrechile.

Fibrele și pectinele leagă substanțele dăunătoare (toxine, metaboliți, săruri metalice, toxine, radionuclizi) și se excretă din organism. De asemenea, contribuie la digestia normală și la scaunul obișnuit.

Aminoacizii și acizii organici întăresc sistemul imunitar, împiedică formarea de celule maligne.

Vitaminele de frumusețe A și E au un efect benefic asupra stării pielii, unghiilor și părului, regenerează și întinerește celulele.

Beneficiile ceaiului viburnum

Timp de multe secole, strămoșii au folosit viburnul proaspăt sau înghețat pentru a face ceai vindecător. Datorită concentrației de acid ascorbic, fructele de pădure sunt considerate și mai utile pentru răceli decât zmeură, coacăze și lămâie.

Care sunt proprietățile benefice ale ceaiului din viburn:

1. Întărește sistemul imunitar. Fructele de sezon sunt cea mai bună prevenire a bolilor virale, infecțioase și bacteriene. Inhalațiile peste ceai ajută la scăparea nasului curgător, reduc riscul de complicații - sinuzită, sinuzită, etc. Luând băutura spre interior ajută la descărcarea sputei și la scăderea temperaturii corpului. Proprietățile antiinflamatorii ale ceaiului face recomandabil utilizarea acestuia pentru bronșită, amigdalită, pneumonie și alte boli.
2. Normalizează digestia. Ceaiul din viburn stimulează producerea de suc gastric și motilitatea intestinală, ceea ce îmbunătățește absorbția componentelor benefice. Dacă nu îndepărtați semințele din fructe de pădure, atunci băutura rezolvă stomacul, reducând probabilitatea de tulburări alimentare.
3. Restaurează vocea. O decoct din frunzele și florile plantei ajută la înmuierea gâtului și la eliminarea respirației șuierătoare, la întărirea corzilor vocale.
4. Reduce sângerarea. O decoctură de ramuri și frunze crește coagularea sângelui. O astfel de băutură este recomandată să fie utilizată după accidentări și naștere pentru a preveni sângerarea internă.
5. Scade tensiunea arterială. Ceaiul de Viburnum reduce ușor presiunea, împiedicând dezvoltarea afecțiunilor hipertensive (hipertensiune arterială, criză, hipertensiune, eclampsie la gravide etc.).
6. Curăță vasele de sânge. Taninele și acizii organici spală colesterolul și plăcile aterosclerotice din pereții vasculari, datorită cărora se normalizează fluxul de sânge și se stabilizează pulsul.
7. Calmează sistemul nervos. Ceaiul din boabele de viburn stabilizează sistemul nervos central, vă permite să vă relaxați după situații stresante, nervozitate și iritabilitate. O băutură caldă relaxează mușchii, reduce spasmele, ceea ce îl face indispensabil pentru oboseala cronică și insomnie. Ceaiul de boabe osoase ajută la ameliorarea durerilor de cap sau a migrenelor.
8. Încarcă corpul cu energie. Un decoct de fructe de pădure prăjit într-o tigaie uscată și învie organismul mai bine decât cafeaua.

Colectare, depozitare și pregătire

Culesul de fructe de padure se efectuează după primul ger pe vreme uscată. Coaja boabelor este foarte delicată, astfel încât este ușor să le zdrobiți accidental.

Viburul proaspăt este măcinat cu zahăr și utilizat pentru prepararea ceaiului, precum și în scopuri culinare. Perioada de valabilitate a acestor fructe de pădure nu este ridicată - doar câteva zile, astfel încât recolta rămasă este uscată, înghețată sau se prepară gemuri medicinale.

Înainte de uscare, fructele sunt așezate pe un ziar într-un loc întunecat și uscat. Apoi trebuie păstrate într-un cuptor cald până se întărește coaja. Puteți păstra fructe uscate pentru a face ceai în pungi de pânză sau cutii de carton, departe de umiditate și lumina soarelui.

Înainte de îngheț, materiile prime sunt spălate și uscate pe un ziar, după care sunt așezate în pungi cu vid speciale și introduse într-un congelator. Boabele de la congelator sunt dezghețate la temperatura camerei în porții - numai pentru a face ceai într-un termos.

Boabele proaspete sunt acru-tarta, care ar trebui luate în considerare la prepararea ceaiului. Cel mai bine este să o îndulciți cu miere - deci efectul terapeutic va fi mai pronunțat. După primul ger (sau îngheț la frigider), fructele capătă un gust dulceag.

De asemenea, pentru o băutură vindecătoare, se utilizează scoarță de tufă, frunze și inflorescențe - toate aceste componente au proprietăți utile.

Pentru a prepara corect ceaiul din viburn, trebuie să vă amintiți regulile.

1. Substanțele benefice sunt distruse de căldură. Prin urmare, boabele de viburn nu pot fi opărite cu apă clocotită. Sunt umplute cu apă până la 70 ° C și au insistat.
2. Un decoct de viburn, precum sucul, nu poate fi fiert. O băutură de boabe proaspete este pregătită într-o baie de apă, dar frunzele și inflorescențele pot fi preparate ca un ceai obișnuit.
3. Băuturile gata din viburnum trebuie băute în 2 zile, după care își pierd proprietățile benefice.

Contraindicații

Ceaiul de viburn nu este util pentru fiecare persoană. Există restricții stricte privind utilizarea acesteia:

1. Aciditate crescută a stomacului și a bolilor conexe (gastrită, colită, ulcere și altele).
2. Alergie la alimentele roșii (fructe, fructe de pădure) și citrice (nu uitați că viburnul conține vitamina C din abundență).
3. Tensiunea arterială scăzută.
4. Boala renala (insuficienta acuta, pielonefrita, urolitiaza sau pietre la rinichi, glomerulonefrita).
5. Sarcina și alăptarea (limitați utilizarea ceaiului - nu mai mult de 1 cană de bulion slab pe zi).

Boabele viburnum nu sunt în zadar cântate de oameni, deoarece proprietățile sale unice au vindecat multe generații de oameni. În congelator este întotdeauna recomandat să aveți un pachet de fructe de pădure congelate, care vor ajuta foarte mult familia în timpul răcelilor și deficienței de vitamine sezoniere.

Video: beneficiile viburnului pentru sănătatea umană