Auricular auricular - o descriere a locului în care crește, toxicitatea ciupercii

Ciuperca auriculară aparține familiei Auricularia. Se mănâncă. Oamenii numesc ciuperca în moduri diferite. De exemplu, urechile de câine sau o ureche nenorocită. Uneori, puteți auzi și numele Judo ear. Și în latină, numele speciei sună ca Auricularia auricula-judae. Dacă te uiți la ciupercă, este clar că aceste nume de specii au apărut datorită apariției capacului. La urma urmei, are o formă foarte neobișnuită. Și numele Iuda urechii provine de la legenda biblică a lui Iuda. Se spune că s-a spânzurat de o mămăligă. Și această ciupercă crește adesea pe ea. În China, se numește hei muer. Această frază poate fi tradusă în rusă - „urechea copacului negru”.

apariție

Pălăria are o formă non-standard pentru ciupercă, care este foarte similară cu auriculă. Ciuperca are dimensiuni medii, cu un diametru de pălărie de aproximativ 12 cm. Poate fi vopsită în culori maronii sau mai închise la culoare, până la aproape negru.

La exterior, suprafața pălăriei este aspră, iar la interior este netedă. O ciupercă din această specie se distinge printr-un picior foarte scurt, care este adiacent la suprafața copacului.

Pulpa este fragilă, gelatinoasă, în același timp destul de elastică. Când este uscat, corpul ciupercii devine mai greu, scade. Pulberea de spori a reprezentanților acestei specii este albă. Sporurile în sine sunt alungite.

Unde crește

Auricularia crește mai mult în climele temperate. Iubește zonele cu umiditate ridicată. Le puteți colecta aproape tot anul, dar fructarea cea mai activă apare la sfârșitul verii și la începutul toamnei. Auricularia crește și mai multe bucăți în apropiere și una câte una.

cerere

O ciupercă a fost folosită încă din antichitate. A fost atât o componentă pentru gătit, cât și un medicament. Chinezii au cunoscut-o și au folosit-o încă din secolul al III-lea. În secolul al XVI-lea, cercetătorul englez John Gerard a descris în detaliu proprietățile vindecătoare ale auriculariei. Din aceasta s-a preparat o infuzie, care a ajutat la tratarea diferitelor boli ale ochilor, precum și la o durere la gât. Din informații istorice se știe că tratamentul cu ciuperci a fost practicat în Europa. A fost folosit în Germania, Scoția.

Utilizare medicală
Această ciupercă în formă de ureche este recunoscută ca un agent terapeutic eficient nu numai de vindecătorii tradiționali, ci și de medicina oficială. Este util să luați în caz de otrăvire, deoarece ciuperca este un sorbent bun. În acțiunea sa, acesta nu este inferior carbonului activ.

Acceptarea fondurilor pe baza auriculariei este recomandată după utilizarea chimioterapiei. Aceste medicamente pot îmbunătăți compoziția sângelui.

Cu afecțiuni ale stomacului și intestinelor, această ciupercă ajută la îmbunătățirea digestiei. Este utilizat în tratamentul alergiilor. Aportul de medicamente grăbește metabolismul, astfel încât acestea sunt luate pentru pierderea în greutate.

Medicamentele auriculare sunt indicate persoanelor care suferă de disfuncții cardiace și boli vasculare. Sângele are o capacitate redusă de a coagula, prin urmare, luând medicamente, o persoană reduce riscul de tromboză.

Se știe că ciuperca este luată pentru a trata tumorile. Ajută la vindecarea nu numai a tumorilor benigne. Există cazuri în care remediul a ajutat la vindecarea și malignitatea. Astfel de medicamente ajută la oprirea sângerării, ameliorarea inflamației și eliminarea durerii.

Contraindicații

Utilizarea acestor fonduri pentru tratament nu este pentru toată lumea. Ca orice alte persoane, sunt contraindicate pentru unii oameni.

Nu puteți fi tratat cu medicamente pe bază de auricular în timpul sarcinii, precum și pentru mamele tinere care alăptează. Copiii sub 10 ani nu trebuie să ia, de asemenea, astfel de medicamente. Uneori poate apărea o reacție sub formă de intoleranță individuală.

Compoziția ciupercilor

Auricularia este recunoscută ca un produs alimentar valoros, deoarece are o compoziție bogată. Pulpa conține carbohidrați și proteine, multe elemente utile.

Produsul este bogat în magneziu, potasiu. Are o mulțime de vitamine B valoroase.

gătit

Aceste ciuperci se mănâncă aproape peste tot, dar mai ales multe rețete cu ele există printre popoarele din est. Sunt consumate uscate și chiar proaspete. Cel mai adesea, auricularia este fiartă înainte de servire. Ciupercile tinere sunt de obicei consumate crude.

Aceste ciuperci pot fi de obicei uscate. Înainte de a le găti, ciupercile uscate sunt înmuiate. Un timp, ei trebuie să stea în apă pentru a-și dobândi aspectul și consistența inițială. Ciuperca este foarte populară în gătitul chinezesc. Este o componentă a supelor, preparatelor din carne, sosurilor de carne, precum și a diverselor salate.

cultivare

Aterizarea este recomandată în aprilie sau mai. Germinarea se realizează la o temperatură de aproximativ 20 de grade. În primul rând, apare la grămezi. Acest proces durează aproximativ 3 luni, după care ramurile sunt curățate într-un loc întunecat. Trupurile de fructe încep să apară în august, dacă sunt create condițiile necesare pentru aceasta. Cresc cel mai bine pe vreme caldă. Dacă substratul este udat constant, ciupercile vor crește continuu.

Puteți colecta ciuperca după porii unei forme de culoare albă pe fundul pălăriei. Ciupercile pot fi recoltate aproximativ 5-6 ani.

În zona noastră, această specie nu este foarte populară, dar pe mesele din ultimii ani este tot mai des întâlnită.

Video: Auricular auricular (Auricularia auricula-judae)