Porco magro - descrição, a toxicidade do cogumelo

Desde os tempos antigos, as sardas eram universalmente consumidas como alimento; as pessoas os consideravam os cogumelos mais valiosos em termos de componentes. No entanto, a micologia não pára, hoje esses atributos da floresta recebem uma característica diferente. Os especialistas chegaram à conclusão de que o fungo é bastante venenoso em suas características e, portanto, é necessário reconsiderar fundamentalmente sua atitude em relação a ele. Mas não vamos nos antecipar, estudaremos todos os aspectos em ordem de prioridade.

Descrição do produto

1. Sob o porco, significa a dádiva venenosa da natureza da floresta, que não precisa ser comida. Pertence à categoria de basidiomicotas, bem como à família de porcos. Esses espécimes também têm sua própria classe - agaricomicetos, bem como os gêneros - porcos. Você pode encontrar cogumelos em diferentes regiões e regiões climáticas, mas em que lugar há mais deles, com certeza não funcionará.
2. Se você traduzir o nome da língua latina, o porco significa uma sacola ou uma pequena embalagem. Na vastidão de nossa terra natal, o nome cogumelo adquiriu devido à sua forma interessante. Ele é um pouco semelhante ao níquel de um porco, respectivamente, ele foi apelidado, com base nisso. Os cogumelos também são chamados de cucos, dunks, fetos e vacas.
3. As instâncias não são grandes, são bastante médias. De acordo com os dados externos, eles são semelhantes aos bustos. Por características de tamanho, os fungos crescem de 12 a 15 cm, mas na natureza havia também representantes da ordem em que o diâmetro do chapéu excedia 20 cm.
4. O crescimento jovem se distingue por sua parte superior convexa. Quando o cogumelo cresce, seu chapéu se torna côncavo e compactado. Bordas onduladas são dobradas no fundo.
5. A tampa da cor é acastanhada com manchas amareladas, bem como azeitona, acastanhada com uma tonalidade vermelha, marrom com manchas cinza. A tonalidade final será formada quando o cogumelo crescer e deixar de ser considerado jovem. Com o tempo, a cor muda de escuro para claro ou vice-versa. A parte inferior do chapéu é branca com cinza, pode ser observada uma tonalidade marrom-avermelhada ou amarelada.
6. A estrutura da carne é compactada, pálida, bege com uma tonalidade amarela. Se você o quebrar ou cortar, a parte macia escurecerá. A tampa do chapéu é seca e áspera. Mas se chover constantemente, ficará pegajoso e brilhante. A base do cogumelo em diâmetro chega a 2 cm e em altura - 9 cm. Na cor, a perna é semelhante à cor do chapéu. Por via de regra, as sardas crescem em pequenos grupos.
7. Estes fungos são comuns em várias regiões climáticas, precisam de umidade moderada. Presentes apresentados da floresta podem ser encontrados na floresta de coníferas. Eles também estão em faixas mistas ou decíduas. Muitas vezes crescem em vários campos de prado, bordas, perto de áreas pantanosas.
8. Sardas podem viver em árvores, colando rizomas em grupos. Esses fungos diferem da auto-similar, pois dão frutos por muito tempo (em julho - outubro). Quanto ao método de propagação, isso é feito através de esporos.

Comestibilidade

1. Vale ressaltar que até o início do século 21, os cogumelos em questão eram considerados comestíveis na prática. No final dos anos 90, esses espécimes reconheceram oficialmente que não são adequados para alimentação, pois são venenosos.
2. Em 1944, um especialista alemão começou a falar sobre como as porcas tinham propriedades venenosas. Depois de experimentá-los, depois de um tempo sua saúde se deteriorou. Micologista tem diarréia, vômitos e febre.
3. Após cerca de 2,5 semanas, o especialista morreu. Os médicos diagnosticaram insuficiência renal aguda. Separadamente, vale a pena notar que na composição de tais casos existem lectinas (uma toxina especial).O problema é que essa enzima não se degrada mesmo após repetidos tratamentos térmicos.
4. O porco, por sua natureza, é capaz de reproduzir um veneno bastante perigoso. É chamado muscarina. Seu grau de perigo pode ser comparado com o veneno do agaric de mosca vermelha. Numerosos estudos mostraram que um antígeno único está presente nas amostras apresentadas. É ele quem destrói a estrutura das membranas celulares no corpo humano.
5. Como resultado, os anticorpos protetores do corpo humano reconhecem suas próprias células afetadas como uma ameaça. Como resultado, células saudáveis ​​atacam os afetados. O problema é que o corpo humano começa a se destruir. Como resultado, os glóbulos vermelhos são danificados. A anemia hemolítica se desenvolve.
6. Seguido por insuficiência renal progressiva e nefropatia. Os anticorpos no corpo só podem se desenvolver ao longo do tempo. Infelizmente, o fígado é seriamente afetado durante esse período. Além disso, porcos em grandes quantidades acumulam em sua estrutura uma enorme quantidade de metais pesados.
7. O mesmo número pode incluir isótopos radioativos de césio e cobre. Somente esses elementos já provocam envenenamento grave. Entre outras coisas, se você toma os cogumelos em questão como alimento, uma pessoa quase sempre desenvolve uma reação alérgica.

Primeiros socorros

1. Se você se diagnosticou com os primeiros sinais de envenenamento por estes cogumelos, chame imediatamente uma ambulância. Se você desacelerar com o tratamento, as consequências podem ser terríveis. Infelizmente, um antídoto qualitativo ainda não foi criado.
2. Para reduzir o desenvolvimento de uma reação alérgica e inibir a destruição do sistema imunológico, é necessário tomar medicamentos com efeitos anti-histamínicos. Para obter uma recuperação completa, você terá que recorrer à hemodiálise e à plasmaférese.

Inicialmente, os espécimes em questão foram autorizados a comer. No final dos anos 90, o consumo de cogumelos foi oficialmente proibido. O produto é reconhecido como veneno mortal. Foi o micologista alemão que morreu que experimentou esses cogumelos pela primeira vez. Portanto, se você for à floresta, não colete essas amostras.

Vídeo: porca fina (Paxillus involutus)