Os benefícios de saúde do marmelo japonês

O marmelo japonês é um tipo de planta dicotiledônea cujas frutas são usadas na culinária e na medicina. Marmelo tem outro nome - henomeles. Inicialmente, o habitat desta planta era o Japão, mas agora pode ser encontrado na China e em muitos países da Europa. Os jardineiros japoneses de marmelo são atraídos por sua aparência. Na primavera, brotos escarlates brilhantes florescem no arbusto, substituídos por frutas. É nos frutos que todos os benefícios desta planta estão ocultos.

Propriedades úteis de marmelo japonês

Os frutos desta planta contêm um grande número de substâncias reguladoras: vitaminas e minerais. O marmelo pode ser chamado de recordista, entre outras frutas, pelo conteúdo de substâncias necessárias ao organismo, como:

1. Ácido ascórbico ou vitamina C. Participa da formação de tecido conjuntivo, ajuda a manter a pele e as mucosas das funções protetoras do corpo, é um poderoso antioxidante. Com a falta de vitamina C, o escorbuto se desenvolve, o sangramento patológico inicia a peroxidação lipídica.
2. Tocoferol ou vitamina E. É um poderoso estabilizador de membrana que protege as células contra danos e peroxidação. Está provado que o tocoferol impede o desenvolvimento de neoplasias malignas e aterosclerose.
3. Retinol ou vitamina A. Um componente importante do funcionamento do sistema visual. Sem ele, uma pessoa não pode ver no escuro. Além disso, o retinol, como o tocoferol, é um antioxidante e estabilizador das membranas celulares. A falta dessa vitamina leva à cegueira noturna ou à hemeralopia, além de várias dermatites.
4. Piridoxina ou vitamina B6. É um componente da síntese de aminoácidos e um participante importante no metabolismo das proteínas. Com a falta dessa vitamina, a anemia se desenvolve.
5. Riboflavina ou vitamina B2. Participa de reações redox do corpo, é necessário para o metabolismo de muitas substâncias, participa da síntese de glóbulos vermelhos. Com uma deficiência, anemia, neuralgia, dermatoses, miosite são observados.
6. Tiamina ou vitamina B1. É um catalisador para reações químicas importantes que ocorrem no corpo. Com sua deficiência, os cetoácidos tóxicos se acumulam nos tecidos, o que leva a uma doença neurológica como o beribéri.

Além disso, o marmelo possui muitas pectinas, taninos e aglutinantes, antocianinas, potássio, ferro e sódio.

Que doenças devo usar marmelo japonês

O fruto desta planta é uma medicina alternativa bastante popular. Há várias doenças nas quais o próprio marmelo ou geléia pode ser usado como remédio adicional. Primeiro de tudo, são condições patológicas, como:

1. Doenças inflamatórias do trato gastrointestinal. Pode ser qualquer inflamação, incluindo estomatite, glossite, esofagite, enterocolite e outras variedades. O marmelo ajuda a reduzir esse processo patológico devido às suas propriedades adstringentes e antocianinas.
2. Obesidade Marmelo acelera o metabolismo, o que contribui para a perda de peso. Além disso, a fruta em si está entre as de baixa caloria. 100 g de marmelo contém em média cerca de 40 kcal.
3. Resfriados. Uma alta concentração de vitaminas, especialmente C e E, faz do marmelo uma ferramenta indispensável para aliviar os sintomas de um resfriado. Além disso, este produto pode ser usado para a prevenção de infecções respiratórias agudas.
4. O risco de desenvolver aterosclerose. A vitamina E, encontrada em grandes quantidades no marmelo, protege o endotélio vascular dos danos e reduz a concentração de gorduras nocivas no sangue. É por isso que o marmelo deve ser comido por aqueles cujo corpo é propenso à formação de placas ateroscleróticas.
5. Anemia O marmelo é útil tanto na deficiência de ácido fólico quanto na anemia por deficiência de ferro. Seu uso ajuda a estimular a eritropoiese na medula óssea vermelha.
6. Toxicose. Os frutos desta planta são úteis para mulheres grávidas. Isso se deve não apenas à prevenção da anemia, mas também com um efeito antiemético pronunciado. Marmelo é capaz de lidar com a toxicose de mulheres grávidas de gravidade leve.

Além disso, o henomeles é usado em cosmetologia, produzindo várias máscaras, esfoliantes e bálsamos.

Propriedades nocivas do marmelo japonês

O uso de cada planta tem lados positivos e negativos, e o marmelo não é exceção. A parte mais venenosa dos genomelos japoneses é seu osso. Comê-lo geralmente não é recomendado. O fato é que no osso do marmelo contém a substância da amigdalina, conhecida popularmente como amêndoas amargas.

A própria Amygdalin não possui propriedades nocivas. O problema é que no corpo humano ele se transforma em ácido hidrociânico. Esta substância evita a saturação dos tecidos com oxigênio. Com uma alta concentração de ácido cianídrico no sangue, uma pessoa morre de asfixia, apesar de sua função de respiração externa ser totalmente preservada.

Para envenenar, você precisa comer bastante marmelo. Apenas ossos limpos precisariam de um copo. No entanto, as pessoas que já têm problemas com a saturação de oxigênio dos tecidos, é melhor abandonar completamente o marmelo.

Além disso, o marmelo não é recomendado para consumo por quem costuma conversar e cantar muito. O fato é que nessas pessoas as cordas vocais já foram alteradas e o marmelo tem um efeito adstringente e as afeta negativamente. Os ligamentos comprometidos são mais facilmente deformados, o que leva a uma mudança na voz.

Como usar o marmelo japonês

Como produto alimentar, você pode usar não apenas frutas de marmelo, mas também sementes e folhas. Chá saboroso e saudável, geléia e vários pratos doces são preparados a partir desta planta. Marmelo raramente é consumido cru. Tem um gosto bastante azedo que nem todo mundo vai gostar. Como cozinhar marmelo japonês?

Método número 1
A maneira mais popular de consumir essa fruta é a geléia de marmelo. Após o cozimento, o marmelo perde o sabor azedo e parece mais com maçãs. Para fazer geléia, você precisa de 1 kg de marmelo, 1 kg de açúcar, meio limão e um copo de água.

Lave as frutas, retire as vilosidades, retire as sementes. Você pode cortar o marmelo em pedaços de qualquer tamanho. Em seguida, a fruta deve ser preenchida com açúcar, despeje metade do suco de limão e água. Coloque a mistura resultante em uma panela e cozinhe por pelo menos uma hora. Você pode adicionar as raspas de limão ou laranja, canela ou outras especiarias.

Método número 2

Método número 3
Você pode cozinhar compota de marmelo. Para isso, 2 kg de marmelo descascado devem ser derramados em água fria e deixados em infusão por meia hora. Ferva 5 litros de água e transfira os frutos da água fria para a fervura. Você pode adicionar açúcar ou ácido cítrico ao seu gosto. Cozinhe a compota até que as frutas estejam macias.

Conclui-se que o marmelo japonês é um produto muito útil e indispensável para o tratamento e prevenção de muitas doenças. No entanto, esta fruta pode ser perigosa se você não souber usá-la corretamente.A adesão estrita às receitas culinárias ajudará a extrair o máximo de propriedades úteis do marmelo japonês.

Vídeo: Bebida japonesa de vitaminas de marmelo