Boleto branco - uma descrição de onde cresce, a toxicidade do fungo

O boleto branco é um daqueles cogumelos que pertencem ao departamento de Basidiomycetes, classe Agaricomycetes, a família Boletov, o gênero Leccinum. Em latim, o cogumelo é chamado Leccinum holopus. Existem também outros nomes para boletos brancos: boletos do pântano, bétula branca, pântano. Esta espécie é completamente segura e é adequada para consumo humano.

Aparência

A circunferência da tampa deste tipo de cogumelo pode variar dentro de certos limites, começando em três e terminando em oito centímetros. Em uma idade muito jovem, no início da visão, a forma dos chapéus de pântano de pântano é geralmente hemisférica, mas depois de um certo período de tempo eles se tornam em forma de almofada e geralmente adquirem a forma aberta dos chapéus. Até o final da tampa, o boleto branco quase nunca se abre. Esta é a principal diferença entre esta espécie e os boletos comuns. O chapéu é de cor esbranquiçada, na maioria das vezes também com impurezas de outras variações de cor. Também pode ser cinza claro, bege, com um tom rosa.

A circunferência das pernas atinge um tamanho de 0,8 a 1,5 centímetros. Quanto mais perto do chapéu, a perna se torna mais estreita. A perna é branca e escamas ligeiramente brancas estão presentes em toda a superfície. Com o crescimento do fungo, eles começam a secar e adquirir uma cor mais escura. A polpa da perna é mais macia do que no boleto comum. A base da perna difere precisamente porque possui um tom azulado da cor da polpa.

Quando posso encontrar um boleto branco

Este tipo de cogumelo pode ser encontrado no período de meados do verão a meados do outono. Para o seu amadurecimento, os cogumelos geralmente preferem florestas decíduas ou mistas. Principalmente eles têm micorriza com bétula, daí seu nome vem - casca de bétula. As condições mais favoráveis ​​para o crescimento são a umidade e a umidade, de modo que elas costumam aparecer nas bordas dos pântanos, porque seu outro nome é pântanos. O cogumelo não pode ser chamado de muito produtivo, mas também não é raro.

Gosto de boletos brancos

O boleto branco, como todos sabem, é um cogumelo adequado para consumo humano. Várias fontes costumam falar sobre sua lacrimejamento excessivo e aparência pouco atraente (em contraste com os boletos comuns). Mas os catadores de cogumelos profissionais podem dizer com confiança que são cogumelos bem fofos com polpa delicada. Há tanta água na tampa do cogumelo quanto no boletim habitual, mas se distingue por sua suavidade especial.

Tipos semelhantes de cogumelos

Os boletos comuns podem ser distinguidos do parente mais próximo pela cor da tampa do cogumelo. Nesta espécie, é sempre muito mais escuro. De outra maneira, esse cogumelo também pode ser chamado de casca de bétula ou obabek. O chapéu é bastante grande, pode ter até 15 centímetros de tamanho.

A cor do chapéu varia muito. Acontece, marrom escuro e cinza claro, o que depende diretamente da localização do fungo.A forma sempre muda durante o processo de crescimento: a princípio é hemisférica, após a maturação torna-se em forma de travesseiro. A polpa é branca ou levemente rosada, tem a mesma cor na superfície de todo o cogumelo. O comprimento das pernas pode chegar a 15 centímetros, com uma circunferência de até três centímetros. Tem um pé em forma de cilindro, com uma ligeira extensão mais perto do fundo. É pintado de branco com tons de cinza e coberto com escamas oblongas em uma cor escura.

Os boletos marrons comuns dão frutos desde o início do verão até o final do outono. Eles crescem principalmente em florestas decíduas e preferem bosques de bétulas. Há anos especialmente frutíferos nos quais você pode encontrar uma quantidade muito impressionante desse tipo de cogumelo. Nos bosques de bétulas recentemente cultivados, essa espécie é um dos primeiros dentre os demais cogumelos comestíveis.

Preste atenção! Boletos comuns podem ser consumidos; no entanto, em frutas mais velhas, é recomendável cortar uma camada tubular.

Boleto branco - outro cogumelo porcini muito semelhante ao boleto, difere na cor da polpa alterada acentuadamente no ponto de ruptura. Boletos brancos ou aspen branco é um fungo que tem um tamanho bastante grande. Também se distingue pela presença de um chapéu de carne, cuja circunferência às vezes atinge 25 centímetros de diâmetro. O chapéu é pintado de branco, cinza-branco ou cinza. A polpa é forte, adquire uma tonalidade azul ou verde na parte inferior, na fratura geralmente é azulada e, às vezes, atinge uma cor preta profunda. A perna é alta, o fundo é muito mais grosso que o topo. Tem uma cor branca, ao longo de todo o comprimento, escalas necessariamente longitudinais ou brancas com um tom acastanhado.

Os boletos brancos também são adequados para consumo humano, pertencem à lista de cogumelos da segunda categoria, de acordo com a qualidade de seu sabor. Frutas desde o final do verão até o início do inverno, proporcionam aos catadores um período relativamente pequeno para pesquisa e coleta. Recomenda-se marinar cogumelos jovens desta espécie, enquanto os mais velhos serão uma boa opção para fritar ou secar.