Por que o gengibre em conserva é rosa?

O tempero original é amplamente utilizado na medicina e na culinária. Dá aos pratos um sabor picante e único. E a composição de nutrientes ajuda não apenas na prevenção de doenças, mas também cura algumas doenças. Raiz de gengibre é branca. Portanto, quando vemos o tempero picante em conserva em um tom rosa saturado nas prateleiras das lojas, surge a pergunta - por que a raiz branca mudou inicialmente de cor quando em conserva e os corantes não são usados?

Propriedades úteis de gengibre em conserva

O alto conteúdo de substâncias úteis e necessárias faz do produto um remédio universal para várias doenças. O gengibre em conserva adequadamente preparado é enriquecido apenas com vitaminas e minerais adicionais. O uso de especiarias afeta positivamente a atividade vital de organismos masculinos e femininos, ajuda a lidar com infecções virais, fortalecendo o sistema imunológico.

Benefícios para as mulheres

1. Cada representante do sexo mais justo quer ter uma boa aparência e ampliar sua juventude. A raiz de gengibre contém óleos essenciais e oligoelementos que ajudam as mulheres a se manterem atraentes. O tempero é um excelente tônico.
2. O corpo feminino é muito sensível a quaisquer manifestações climáticas, como resultado das quais podem ocorrer dores de cabeça e fraqueza. O uso regular de gengibre em conserva ajudará a lidar com essa condição e aliviar a dor.
3. Graças ao seu efeito antimicrobiano, o produto é um excelente remédio para resfriados.
4. Se uma mulher decidiu combater o excesso de peso, a inclusão da raiz de gengibre na dieta será a decisão certa. O produto melhora o sistema digestivo e acelera os processos metabólicos no corpo.
5. Pessoas com diabetes e predispostas à doença são mostradas a usar gengibre. Spice normaliza o açúcar no sangue.
6. Além disso, a composição curativa do produto é benéfica para doenças femininas: aumenta o tônus ​​dos músculos do útero, lida com problemas renais e é recomendada no tratamento da infertilidade.

Graças às propriedades bactericidas do gengibre, é possível combater a ocorrência de impotência. Se os processos inflamatórios precederem o seu aparecimento, o uso do produto ajudará a lidar com a causa, normalizando assim o funcionamento dos órgãos. Atualmente, os homens modernos são frequentemente submetidos a situações estressantes. Pode haver problemas no trabalho, mal-entendidos na família. O consumo regular de raiz de gengibre em conserva ajudará a aliviar o estresse e normalizar o sono.

Contra-indicações e danos ao gengibre

Apesar de todas as vantagens deste produto, existem algumas restrições e proibições no seu uso como suplemento alimentar. Você não pode usar tempero para pessoas que sofrem de doenças graves do estômago, mulheres que aguardam reabastecimento na família, pessoas com formas agudas de doenças crônicas. Algumas pessoas podem experimentar uma reação alérgica ao produto, então o uso deve ser interrompido imediatamente.

Por que o gengibre em conserva é rosa

Os japoneses usam dois métodos de especiarias em conserva. O primeiro método usa vinagre e o segundo usa vinho de arroz. É a reação do vinagre que dá a cor ao gengibre em conserva. Os flavonóides que compõem a planta, reagindo com a marinada, colorem o tempero de rosa. Para dar uma cor mais saturada ao produto final, você pode adicionar beterraba ou suco.

A saturação da cor pode depender da variedade de plantas e de sua idade. As raízes marinadas jovens têm tons mais intensos. Quanto à variedade, várias variedades de gengibre são cultivadas. Alguns nem mudam de cor quando enlatados, e o produto permanece branco. Ao comprar gengibre, preste atenção ao rótulo com informações sobre a composição da marinada. Se o corante nocivo E 124 for mencionado na composição, é melhor recusar a aquisição. Nesse caso, compre raízes frescas e decore-as em casa.

Como conservar o gengibre

Raiz de gengibre pode ser comprada em qualquer grande loja ou supermercado. Você precisa escolher raízes jovens e elásticas. Não preste atenção a mercadorias obsoletas. É nas raízes jovens que se concentra um grande número de oligoelementos e vitaminas.

Uma raiz precisa ser descascada e cortada em fatias finas. Coloque o produto picado em um recipiente ou jarra de vidro e deixe. Em seguida, prossiga com a preparação da marinada. Para fazer isso, coloque uma panela de água no fogão e duzentos a ferver. Deve-se adicionar 4 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de chá de sal. Antes de remover a panela do fogão, adicione 100 ml de vinagre a 9%. Despeje a raiz de gengibre com a marinada resultante e feche a tampa. Para dar uma cor mais saturada, você pode adicionar algumas fatias de beterraba ou suco de beterraba no conteúdo. Depois que a marinada esfriar, coloque o recipiente ou a jarra na geladeira. Depois de três dias você pode começar a comer.

Receita de decapagem de gengibre em vinho

O uso de vinho tinto seco ao marinar tornará o produto mais aromático. Em casa, mesmo um iniciante pode lidar com a decapagem. Este método exigirá:

• 3 raízes de gengibre
• 25 gramas de açúcar
• 30 gramas de vinagre de mesa,
• 10 gramas de sal
• Meio copo de água
• 80 gramas de vinho.

As raízes precisam ser lavadas e descascadas. Coloque as raízes inteiras em uma panela e encha com água. Então tudo isso deve ser colocado no fogão e cozinhe por 4 a 5 minutos. Depois de soldadas, as raízes ficam mais macias e precisam ser cortadas em chapas finas. Colocamos as raízes cortadas em uma jarra de vidro. Agora é hora de cozinhar a marinada. Para fazer isso, despeje água na panela, adicione todos os ingredientes. Depois de ferver, retire a panela com a marinada do fogão e despeje as raízes de gengibre. Depois que sua criação esfriar, mova o frasco para a geladeira.

O gengibre em conserva é muito saudável, é um produto milagroso. O uso regular ajudará a resolver muitos dos seus problemas de saúde. As mulheres prolongam a juventude e a beleza e os homens não precisam se sentir desconfortáveis ​​com os problemas na cama. Você sempre pode comprar gengibre em conserva na loja, mas se quiser, pode cozinhar facilmente um tempero picante incrível em casa.

Vídeo: receita de sushi de gengibre em conserva