Gengibre em conserva - propriedades úteis e contra-indicações

O gengibre é uma planta herbácea que tem sido usada com sucesso na culinária oriental e na medicina alternativa.

Recentemente, o gengibre em conserva, preparado a partir de uma raiz branca, ganhou popularidade. Ele mantém todas as propriedades benéficas, mas fica menos nítido, o que melhora as características gastronômicas dos pratos.

Composição quimica

Os benefícios do gengibre em conserva são determinados por vitaminas, minerais e antioxidantes, que fazem parte de sua composição química.

Sabe-se que a raiz da planta não possui conteúdo calórico significativo e valor nutricional. O conteúdo de elementos energéticos por 100 g do produto é o seguinte:

• 0,2 g de proteína;
• 0,3 g de lípidos;
• 12,5 g de carboidratos (sacarose e frutose);
• 40 g de água;
• até 6 g de fibra alimentar.

O conteúdo calórico é de apenas 51 kcal por 100 g, o que torna o produto dietético.

O conteúdo mais valioso do gengibre são os aminoácidos: asparagina, triptofano, valina, etc. Ginger também contém os seguintes componentes:

1. Ácidos orgânicos (oléico, linoléico, nicotínico e caprílico);
2. Óleos essenciais (a principal parcela pertence ao zingibern - até 70%, gingerol - cerca de 1,5%, canfeno, bisabolen, etc.);
3. Minerais (magnésio na quantidade de dupla ingestão diária, cálcio, ferro, fósforo, zinco, sódio e potássio);
4. Antioxidantes;
5. Vitaminas (grupo B, A e ácido ascórbico).

Propriedades úteis de gengibre em conserva

O tempero produz um efeito geral de fortalecimento no corpo, mas também pode afetar estritamente os sistemas e órgãos internos.

1. A luta contra a oncologia. Óleos essenciais, antioxidantes e aminoácidos são componentes naturais que reduzem a divisão das células cancerígenas e retardam o desenvolvimento do processo maligno.
2. Efeito anti-inflamatório. Vitaminas e aminoácidos aumentam a imunidade do corpo e garantem sua resistência a doenças inflamatórias (infecções respiratórias agudas e infecções virais respiratórias agudas, gripe, amigdalite, doenças respiratórias, resfriados). Sabe-se que várias colheres comidas de gengibre em conserva ajudam a limpar os seios nasais durante a rinite ou sinusite, a descarga de escarro durante a dor de garganta.
3. Fortalecendo o sistema músculo-esquelético. Por trás da planta, observou-se a capacidade de restaurar o tecido cartilaginoso dos ossos, o que melhora as condições em doenças crônicas do esqueleto e articulações (artrite, artrose, espondilose, osteoporose, osteocondrose e outras).
4. Fortalecendo o coração e os vasos sanguíneos. Os ingredientes do tempero reduzem o colesterol plasmático e diluem o sangue, que é a prevenção do bloqueio dos vasos sanguíneos e trombose, além de derrame e ataque cardíaco.
5. Limpeza oral. Sabe-se que as pessoas que mastigam gengibre em conserva têm menor probabilidade de sofrer de cárie, gengivite, periodontite e pulpite. Ésteres e ácidos orgânicos contribuem para a dissolução da microflora patogênica e a limpeza do esmalte do revestimento amarelo suave, focos cariados. Um bônus agradável é refrescar o hálito: são fornecidas duas colheres de chá de tempero - e frescura por várias horas.
6. Anestesia Para muitas pessoas, a raiz de gengibre em conserva ajudou a aliviar dores de cabeça ou cólicas estomacais (incluindo a menstruação).
7. Supressão de náusea e reflexo de vômito. Para esse fim, o gengibre tem sido usado desde os tempos antigos para aliviar a toxicose durante a gravidez e a doença de movimento a bordo de um navio. No mundo moderno, o tempero é adicionado à dieta dos pacientes após a quimioterapia.
8. Melhorando a digestão. O tempero natural das plantas suprime o acúmulo de gases no estômago e reduz as cólicas intestinais, contribuindo para o peristaltismo normal. Ao usar o gengibre em conserva como prato principal, é possível um efeito laxante e a limpeza do corpo de toxinas, o que é necessário com envenenamento grave ou constipação prolongada.
9. Normalização do fluxo sanguíneo nas mucosas. É graças a esse efeito que o gengibre em conserva é considerado um afrodisíaco natural e há muito tempo é utilizado pelos farmacêuticos orientais para melhorar a função sexual de homens e mulheres.
10. Atividade antiparasitária. Não é de admirar que os chefs japoneses e chineses estejam oferecendo ativamente o gengibre como principal tempero para o peixe cru. Está provado que o uso regular de especiarias reduz o risco de infecção por parasitas transmitida por alimentos.
11. Melhorando a aparência. O gengibre em conserva contém muitas vitaminas e minerais, que permitem manter a juventude e a elasticidade da derme, força e saúde do cabelo e das unhas. Segundo alguns relatos, a dieta com gengibre ajuda a limpar a pele da acne.
12. Ajude os fumantes. Curiosamente, o gengibre em conserva diminui a necessidade de nicotina do corpo, como resultado do qual o desejo de fumar enfraquece. Ao mesmo tempo, o tempero de cura limpa os vasos já obstruídos do fumante das placas ateroscleróticas e ajuda a diluir o sangue.

O efeito do gengibre em conserva na saúde de mulheres e homens

Além do efeito geral no corpo humano, o gengibre em conserva afeta os sistemas urogenital e reprodutivo de mulheres e homens.

Benefícios para as mulheres
Primeiro de tudo, o tempero permite que você perca peso sem ter que seguir uma dieta rigorosa. Substitua os lanches durante o dia por temperos de baixa caloria e, em um mês, você perderá até 2 kg sem prejudicar a saúde e o trato digestivo.

A limpeza vascular permite que o sexo justo lide com mais sucesso com doenças das veias (varizes, tromboflebite, trombose de veias grandes, etc.).

Ajuda a planta e alivia os sintomas da TPM. Suprime náusea, reduz o sangramento e fortalece o sistema nervoso. Obviamente, com a menstruação, o gengibre em conserva deve ser consumido com moderação.

A medicina antiga também descreveu o uso da raiz de gengibre para aumentar o tônus ​​uterino e melhorar o trabalho de parto durante os últimos estágios da gravidez. Obviamente, tomar o tempero deve ocorrer com a permissão e sob a supervisão do ginecologista assistente.

Benefícios para homens
O sexo mais forte prefere usar gengibre em conserva para aumentar a libido e a potência. Os médicos apóiam totalmente a iniciativa, uma vez que os aminoácidos e minerais da planta reduzem o risco de desenvolver prostatite e outros processos inflamatórios do sistema geniturinário.

Como o gengibre em conserva ajuda a perder peso

A especiaria é apreciada devido ao seu sabor e baixo teor calórico. Os nutricionistas recomendam o uso de gengibre para os seguintes fins:

1. Queima de gordura;
2. Dissolução de mau colesterol e açúcar no sangue;
3. Diminuição do apetite;
4. Drenagem do líquido dos tecidos, o que reduz o inchaço e permite que você rapidamente (em 2-3 dias) perca peso em 1-2 kg;
5. Estimulação de processos metabólicos, que permitem que os lipídios sejam completamente absorvidos e não distribuídos pelos quadris.

A fibra alimentar (fibra) na composição do gengibre promove o peristaltismo e a digestão ativos, devido aos quais há uma sensação de plenitude do estômago e, como resultado, não há fome por muito tempo.

Não existe uma dieta separada para o gengibre em conserva. Nutricionistas e gastroenterologistas recomendam introduzir cuidadosamente a planta na dieta em pequenas porções, aumentando gradualmente para 100-150 g por dia. Ao mesmo tempo, é necessário distribuir o volume por 2-3 pequenos lanches.

Danos e contra-indicações

Medicamentos, suplementos alimentares e preparações à base de plantas têm doses e indicações estritamente definidas para uso.Também existem contra-indicações que são devidas à composição química.

Se você vai usar gengibre em conserva para fins médicos, primeiro precisa se familiarizar com a lista de contra-indicações.

1. A gravidez é normal (últimos 1-2 meses) e patológica (o tempero é monitorado pelo médico durante todo o período).
2. O período de amamentação.
3. A presença de alergias a componentes no gengibre. Exacerbação de outras reações alérgicas a alimentos, intolerância individual a frutas cítricas, etc.
4. Exacerbações de gastrite, colite, úlceras estomacais ou intestinais, doenças da vesícula biliar. Alta acidez, azia.
5. Hepatite viral e outras formas agudas de doença hepática.
6. Reabilitação após doenças do sistema cardiovascular (ataque cardíaco, acidente vascular cerebral, etc.), operações sérias em órgãos internos.
7. Hipertensão
8. Diabetes mellitus (o uso de especiarias deve ser controlado por um terapeuta).
9. Distúrbios da coagulação sanguínea. É proibido o uso de especiarias com tendência a sangrar.
10. Idade de crianças e promovida. É necessário limitar o uso de gengibre em conserva a algumas vezes por semana, não com mais frequência.

A dose recomendada não é superior a 150 g por dia, enquanto todo o volume é distribuído por vários lanches. O uso excessivo de especiarias pode causar diarréia, náusea e envenenamento agudo, mesmo em pessoas saudáveis.

Em geral, o gengibre em conserva é um tempero universal para melhorar a saúde e melhorar a aparência. Graças às suas propriedades gastronômicas, o tempero é fácil de incorporar à dieta.

Vídeo: sushi em conserva de gengibre