É possível comer arenque na diabetes?

O arenque é um ótimo aperitivo para uma mesa festiva ou cotidiana. Por que os diabéticos devem limitar-se a esse tratamento se as vítimas podem ser dispensadas? Especialistas acreditam que da dieta é necessário excluir apenas o que pode aumentar a concentração de açúcar no sangue ou levar ao excesso de peso. O peixe inclui muito fósforo, assim como outros minerais e ácidos orgânicos, por isso deve estar presente na dieta pelo menos em pequenas quantidades. Mas, primeiro as primeiras coisas.

A composição e as características do arenque

1. Toda pessoa com diabetes sabe em primeira mão o quanto é importante manter os níveis ideais de açúcar e evitar que eles subam. Portanto, o mínimo possível de carboidratos deve estar presente na dieta. O peixe atende a esses critérios porque a maioria são compostos de ácidos graxos e proteínas. Por conseguinte, não pode levar a um aumento de glicose.
2. No entanto, há um outro lado da moeda. O arenque é salgado e uma grande quantidade de sal no corpo retém a água preciosa. A glicose se resolve mais lentamente, a pressão arterial aumenta, o que é prejudicial para os pacientes com diabetes. Muitas pessoas têm vergonha de que muita gordura esteja concentrada na cavala ou no arenque. Mas vale a pena dissipar o mito de que não há benefício em consumir esse peixe. É muito mais útil do que parece à primeira vista. Para manter a atividade correta do coração, uma pessoa precisa de ácidos Omega; há muitos deles em peixes.
3. Se compararmos o arenque com o notório salmão, na primeira variedade haverá muito mais nutrientes. É importante que os diabéticos saibam que o índice glicêmico (doravante - IG) do arenque é 0. Nesse caso, por porção de 0,1 kg representaram mais de 17 gramas. proteína, 18 gr. gordura, 0 unidades de pão (XE). Os ácidos graxos ocupam 4 gramas. É dada especial atenção ao conteúdo calórico do produto, tudo depende da tecnologia de processamento. Em arenque fervido 135 unidades. Em salgado 258. Em defumado 218. Em frito 180. Em conserva de óleo 299. Em vinagre em conserva 152 Kcal. Além disso, todos os cálculos são realizados por 100 g. lanches.
4. Em termos de nutrição e utilidade, o arenque pode competir com muitas variedades de peixes. Porque contém um amplo complexo mineral e vitamínico, valioso para um diabético. Aqui e retinol, tocoferol e as vitaminas mais importantes do grupo B para o sistema nervoso central. O peixe não é privado de potássio, cálcio, cobalto, iodo, ferro, fósforo, vitamina D e ácidos poliinsaturados. O arenque não é privado de ácidos graxos ômega, importantes para o músculo cardíaco e o sistema vascular dos diabéticos. Acredita-se que quanto mais gordura em um arenque, mais valiosa é para o corpo. Não se apóie em um lanche todos os dias, mas pelo menos três vezes em 10 dias você precisa deleitar-se.
5. As iguarias exóticas contêm muito iodo, mas não é necessário gastar dinheiro com esses produtos. O arenque ou a cavala atuará como uma fonte desse mineral, importante para a glândula tireóide, o metabolismo e todo o sistema endócrino em particular. Além disso, esse aperitivo cobrirá as necessidades de um diabético em cálcio, fósforo, vitaminas, ácidos graxos e orgânicos. A vitamina D é importante para os ossos (dores nas articulações são um problema para os diabéticos). A entrada de retinol previne doenças da pele e as vitaminas B melhoram o sono e combatem a depressão.
6. Antioxidantes recebidos de um tipo natural, representados pela família tocoferol, têm um efeito devastador nas moléculas de glicose.Portanto, podemos dizer com segurança que um arenque em uma quantidade medida melhora a condição do paciente com diabetes diagnosticado. No entanto, não se esqueça que uma grande quantidade de sal pode causar problemas no sistema urinário. Também vale a pena abandonar o arenque por gastrite, úlcera péptica e obesidade.

Que tipo de arenque não deve ser consumido

1. Para qualquer doença relacionada à dependência de insulina, você precisa monitorar sua dieta. O diabetes não é exceção, portanto, considere aspectos importantes antes de comer lanches.
2. É necessário recusar completamente ou comer arenque defumado, frito e em conserva em óleo em quantidades muito pequenas. Variedades gordurosas de peixe não são adequadas.
3. Como o diabético não tem espaço para manobra, você precisa saber outra coisa. É permitido consumir peixe ensopado, cozido e cozido.
4. Não se apóie em salgado, o mesmo vale para em conserva. As opções listadas retêm líquidos e aumentam a pressão.

Cozinhar arenque para diabetes

1. O arenque é considerado o peixe mais popular na Noruega e na Holanda. É por isso que os locais consideram um prato nacional. Nesses países, são realizados até festivais especiais dedicados ao arenque. Você pode desfrutar da sua refeição, mesmo na rua.
2. Os comerciantes locais vendem peixe acabado, cortado em pedaços. É temperado com cebola doce e limão fresco. Também vale a pena notar que os russos não são de modo algum inferiores ao arenque. As diferenças estão presentes apenas no método de uso.
3. Na Rússia, o arenque com batatas é o mais popular. Várias saladas também são preparadas a partir de peixe. Vale ressaltar que, na forma usual, o arenque é contra-indicado para diabéticos. Se é razoável abordar a questão, é bem possível deleitar-se com peixes.
4. Adquirir arenque salgado no valor. Em tais peixes, o teor de sal é 2 vezes menor do que em peixes comuns. O produto adquirido deve ser colocado em água e deixado de molho por várias horas. Essa manipulação simples permitirá que você se livre do excesso de cloreto de sódio.
5. Depois disso, corte o peixe, se necessário, e pique em pedaços pequenos. É permitido consumir com batatas assadas e ervas frescas picadas. Também é recomendável adicionar algumas fatias de limão.
6. Cavala e arenque em uma doença tão séria são muito úteis. O peixe atua como uma fonte rica em proteínas facilmente digeríveis e ácidos poliinsaturados. Vale lembrar que um produto altamente salgado tem mais chances de causar mais danos do que benefícios.
7. É por isso que o peixe deve ser cozido de uma maneira ligeiramente diferente. O arenque cozido trará o maior benefício para o organismo diabético. Muitas donas de casa não gostam de cozinhar esse tipo de peixe apenas porque um cheiro forte é emitido durante o tratamento térmico. Para evitar isso, considere receitas.

Arenque na vertical

• alho - 4 dentes
• arenque de tamanho médio - 3 un.
• passas - 30 gr.
• cebola - 1 pc.
• creme de leite - 60 gr.
• limão - 0,5 unid.
• cenouras - 1 pc.
• especiarias ao seu gosto

1. Esprema o suco do limão e despeje uma pequena quantidade de sal e pimenta. Marinar o peixe preparado. Preste atenção especial à cavidade interna. Pique as cenouras em tiras finas. Pique a cebola ao meio. Tempere os legumes com creme de leite.
2. Adicione o alho picado e as passas à massa. Molho pronto precisa encher arenque. Coloque cada peixe em uma manga separada. Além disso, junto com o arenque, você pode assar cebolas inteiras. Este lanche é muito útil para os diabéticos. Asse o peixe por meia hora a uma temperatura de 180 graus.

Salada de peixe com nozes

• ovos - 3 unid.
• arenque - 0,3 kg.
• maçã azeda - 1 pc.
• nozes descascadas - 60 gr.
• suco de limão - 40 ml.
• ervas frescas - 40 gr.
• iogurte natural - de fato

1. Mergulhe o peixe em água fria e corte em filetes. Pique o peixe em cubos pequenos. As cebolas devem ser cortadas em meias argolas finas.Despeje o suco cítrico sobre o vegetal. Deixe por um tempo para insistir.
2. Pique a maçã e misture com o peixe. Adicione verduras picadas. Moa nozes de maneira acessível. Vestir alimentos com iogurte natural. Despeje o gosto de pimenta branca e adicione um pouco de suco de limão. Decore com fatias de citros e polvilhe com ervas.

Arenque com legumes

• cebola - 1 pc.
• arenque - 1 pc.
• tomates - 3 unid.
• verduras - 30 gr.
• Pimenta búlgara - 1 un.

1. Corte os tomates em cubos. Pique a pimenta em tiras, cebola ao meio anel. Pique finamente as ervas frescas. Transfira os legumes preparados para uma tigela funda.
2. Adicione temperos a gosto, tempere com óleo. Adicione o arenque picado e misture. Despeje sal em tais saladas não é necessário. O peixe dá um sabor bastante rico à salada.

Você ainda pode consumir arenque com diabetes. O principal é cozinhar o peixe adequadamente e não abusar dele. Nesse produto, há uma massa de substâncias úteis. Juntas, todas as enzimas melhoram significativamente o bem-estar do paciente.

Vídeo: como salgar o arenque em casa