É possível comer banha de porco para diabetes?

Salo é um elemento indispensável da culinária dos povos eslavos. Portanto, este produto tem um relacionamento especial - não é apenas amado, mas reverenciado por suas altas qualidades nutricionais. Mas, além do valor nutricional, a gordura também possui muitas características úteis. Portanto, apesar das propriedades bastante específicas que não permitem que a gordura seja incluída na dieta para muitas doenças, com diabetes é permitido.

Obviamente, os nutricionistas admitem a presença de gordura no cardápio dos diabéticos com várias reservas, mas esse produto valioso ainda não está incluído na "lista negra" de restrições. Vamos tentar entender todas as variações desse problema importante, mas primeiro você deve conhecer esse produto popular mais de perto.

Composição gorda

Os principais componentes da gordura são gorduras saturadas. O produto também contém alguns elementos minerais e até vitaminas. Mas praticamente não há carboidratos no produto, ou seja, sua participação na composição é mínima: 100 gramas de gordura contêm apenas 4 gramas de açúcar. Portanto, é permitido o uso dessa iguaria em pacientes com diabetes.

A peculiaridade do diabetes é uma violação da importante função do pâncreas. Por esse motivo, as pessoas que sofrem dessa doença precisam literalmente, aos poucos, selecionar sua dieta. Além disso, não existe uma versão geral da dieta, adequada para absolutamente todas as pessoas com esse diagnóstico. Portanto, o programa de dieta é selecionado individualmente para cada paciente. Mas há um ponto típico para a nutrição de todos os diabéticos - carboidratos e alimentos ricos em calorias não devem estar presentes na dieta. E alimentos gordurosos não são perigosos para esses pacientes. Além disso, a banha de porco é bem absorvida, uma vez que a gordura da gordura se derrete mesmo à temperatura corporal.

Obviamente, existem certas condições, cuja observância é necessária ao ativar a gordura no menu. Portanto, existe uma opinião de que o nitrito de sódio contido no produto afeta negativamente a atividade cardiovascular e o pâncreas. Mas esse elemento está presente apenas na gordura, que foi sujeita a fritar ou fumar.

Os especialistas também têm muitas perguntas sobre a utilidade do produto salgado. O fato é que esse tipo de produto é abundantemente temperado com sal e, como você sabe, retém a umidade. Como resultado, a saúde de um diabético é afetada negativamente. Tudo isso torna muito importante abordar a questão da inclusão de gordura na dieta de um diabético. Pacientes de ambos os tipos de diabetes, mesmo levando em consideração a restrição de gorduras animais, podem incluir esse produto nutritivo no cardápio. Mas isso deve acontecer dentro de limites razoáveis.

Com uma formulação racional da dieta, a gordura será de grande benefício e melhorará a condição do paciente. A taxa diária de bacon não deve exceder 40 gramas, e é recomendável cozinhar este produto nutritivo no forno, você pode cozer com legumes e ferver o caldo nele. Um produto cru também pode aparecer na mesa do diabético, mas deve ser ligeiramente salgado.

As qualidades especiais da gordura

Naturalmente, a principal característica do produto amado por muitos é a variedade de tipos: há banha defumada, salgada, bacon e peito.Mas, como observado acima, é melhor para os diabéticos consumir gordura regular em pequenas quantidades.

Como o principal componente da gordura é a gordura, o produto é rico em calorias. Além disso, esse indicador de gordura é várias vezes superior ao teor calórico de outros produtos alimentícios: varia de 600 a 920 kcal. A porcentagem de gordura pode variar de 80 a 90. O valor de um produto também depende em grande parte de sua qualidade: se houver muitas veias de carne na gordura, o conteúdo calórico desse produto é menor.

Algumas palavras sobre as proibições

Dadas as características da gordura, seu uso no diabetes é limitado. As pessoas doentes devem seguir as recomendações dos médicos e lembrar as regras para o uso adequado do produto:

1. Para pacientes com qualquer tipo de diabetes, banha de porco com pão, aromatizada com uma porção de álcool, está sob a mais estrita proibição.
2. Os diabéticos não podem comer banha de porco salgada.
3. Nesta lista de restrições pratos com especiarias e temperos diversos.
4. Carnes defumadas e carne frita com banha de porco também não devem aparecer no menu para diabéticos.
5. Você pode comer um produto cozido, mas não pode exceder a porção recomendada pelos médicos.

Em uma palavra, a banha de porco pode ser consumida por pessoas com diabetes de 1 e 2 tipos, mas sob certas condições.

Benefícios e Contras do Produto

Considerando todas as recomendações dadas aqui, os diabéticos podem facilmente comprar um modesto pedaço de gordura várias vezes por semana. Obviamente, isso é permitido se a pessoa não for obesa. O produto é capaz de afetar positivamente muitos processos no corpo humano:

• estimular a atividade cerebral;
• melhorar a memória;
• pressão arterial mais baixa;
• acelerar o metabolismo;
• fortalecer tecido muscular;
• saturar rapidamente o corpo;
• efeito benéfico sobre as funções do sistema cardiovascular.

Todas as propriedades listadas são inerentes apenas a um produto fresco de excelente qualidade. Se estamos falando de gordura de origem desconhecida, todas as características estão em grande questão. Também em um produto salgado, muitas propriedades são perdidas, portanto essa gordura pode ser considerada um produto prejudicial aos diabéticos.

Que gordura escolher para uma dieta

Uma vez que a gordura dos animais pertence à categoria de produtos específicos, a sua utilização é possível sujeita a vários requisitos. Mas a principal condição é a escolha certa do produto. Você não pode comprar banha obtida de animais que foram injetados com drogas hormonais e antibióticos. É melhor comprar um produto fresco e depois cozinhá-lo. Além dessa condição, você deve seguir as seguintes regras:

1. Não coma iguarias salgadas.
2. Não combine gordura com alimentos ricos em calorias (pão branco, batatas).
3. Adquira um produto apenas daqueles fabricantes que podem garantir sua qualidade.
4. Banha temperada não deve aparecer no menu diabético.
5. Não abuse do produto.

E mais uma recomendação útil de nutricionistas. Como a gordura é um alimento com alto teor calórico e contribui para o aumento do peso corporal, recomenda-se combinar seu uso com atividade física moderada. Atividade física adequada não prejudicará a saúde de uma pessoa doente, mas equilibrará o sistema digestivo e ajudará a aliviar o corpo.

O salo combina bem com legumes, para que você possa cozinhar muitos pratos saudáveis ​​e saborosos. Mas, em qualquer caso, a dieta de um paciente com diabetes deve ser ajustada com a participação ativa do médico que o observa.

Vídeo: gordura com diabetes