Posso comer arroz com diabetes?

Grumos de arroz - a matéria-prima mais comum, com base na qual você pode cozinhar dezenas de pratos diferentes. Em vista de tal popularidade e acessibilidade, os pacientes diagnosticados com diabetes mellitus estão se perguntando sobre a adequação da introdução do arroz na nutrição diária. Vejamos os aspectos básicos para esclarecer a situação.

O perigo do arroz polido

Cereais moídos são perigosos para uma pessoa com diabetes. Devido a essa tecnologia de processamento, o arroz é privado de substâncias valiosas, restando apenas carboidratos que podem prejudicá-lo. Quando um produto polido fervido entra no corpo, ele aumenta rapidamente a concentração de glicose no sangue.

Um perigo ainda maior surge ao combinar cereais com laticínios, açúcar, frutas secas, creme, nozes e outros aditivos. Diante do exposto, vale a pena concluir que o arroz clássico, a que estamos acostumados a comer, é perigoso e contra-indicado em diabéticos.

Nos grãos não polidos, pelo contrário, a lista de substâncias minerais e vitaminas foi completamente preservada. O problema é que essa garganta não é polida, preservando a concha. Contém carboidratos complexos, não simples. Eles são absorvidos mais lentamente e não são absorvidos pelo sangue em um curto período de tempo, respectivamente, a glicose não salta acentuadamente.

Benefícios do arroz diabético

1. Antes de considerar os efeitos do arroz na saúde de um diabético, é necessário estudar sua composição aproximada. Na composição de menos de 0,6 gr. gorduras, mais de 7 gr. proteína e 77,4 g. carboidratos. O conteúdo calórico é de 340 unidades, o que é bastante para uma porção de 0,1 kg. No entanto, o arroz não polido carece de carboidratos simples que são absorvidos instantaneamente e levam a picos de glicose.
2. A composição contém muitas vitaminas do grupo B, em particular, estamos falando de riboflavina, tiamina, piridoxina, niacina, ácido fólico e pantotênico. Eles são responsáveis ​​pelo ambiente psicoemocional de uma pessoa, normalizam a psique e contribuem para um sono confortável. São as vitaminas B que participam da produção de energia e da transformação adequada dos carboidratos em uma reserva de força.
3. Como parte da massa de aminoácidos, muitos deles não têm a capacidade de serem produzidos autonomamente no corpo. Portanto, eles devem necessariamente vir com alimentos para garantir a atividade correta da glândula tireóide, pâncreas e outros órgãos importantes.
4. O glúten é um composto proteico que causa uma resposta imprevisível em pacientes com diabetes. Está ausente no arroz, então as pessoas com esta doença podem comer este cereal. Todas as outras proteínas têm um bom efeito nas articulações, eliminando a dor.
5. A composição praticamente não contém sal, o que afeta negativamente o metabolismo da água. O sal retém líquidos, levando a um aumento da pressão sanguínea. Além disso, os minerais incluídos no arroz (iodo, potássio, ferro, fósforo, zinco etc.) compensam a deficiência de substâncias importantes.
6. Garupa é famosa pelo acúmulo de fibras alimentares, sua composição é superior a 4 gramas. A fibra em grande volume concentra-se no arroz marrom e marrom; no polido, é quase inexistente. Essa é outra razão pela qual as matérias-primas polidas não devem ser consumidas. Quanto às fibras, normaliza e melhora absolutamente todas as funções do trato gastrointestinal.

Arroz selvagem para diabéticos

1. Essa variedade de cereais também é chamada de cianeto de água. O arroz selvagem é conhecido por muitas pessoas como a principal fonte de substâncias valiosas.Isso é verdade porque contém aminoácidos concentrados em um volume que qualquer outro produto invejará. É extremamente útil para diabéticos de todos os tipos, independentemente do estágio da doença.
2. O arroz selvagem é rico em proteínas que regulam o açúcar no sangue e removem o excesso de glicose. Ele contém 18 aminoácidos e 12 deles não podem ser substituídos; eles não são produzidos no corpo humano. O produto também é famoso pelas fibras alimentares, vitaminas do grupo B.
3. Pacientes com diabetes mellitus precisam de minerais. No arroz selvagem, eles se acumulam em excesso, os mais populares abrangem a ingestão diária (sódio, iodo, manganês, magnésio, potássio com cálcio e outros).
4. A composição dessa variedade de cereais é completamente desprovida de colesterol; portanto, comer arroz nos alimentos não prejudica o sistema circulatório dos diabéticos. Também faltam gorduras saturadas.
5. Curiosamente, o produto tem 6 vezes mais vitamina B9 do que o arroz integral. Essa variedade de cereais deve ser incluída na dieta dos diabéticos, que, além de tudo, são muito obesos. O arroz ajuda a combater o excesso de peso porque acelera os processos metabólicos.

Arroz integral

1. Como uma excelente alternativa ao arroz branco, recomenda-se o uso de grãos marrons ou integrais. Este cereal não contém carboidratos simples. Portanto, o consumo de arroz integral é absolutamente seguro para pessoas com diabetes.
2. Quando o arroz é consumido, sua composição não afeta os níveis de açúcar no sangue. A composição deste cereal contém carboidratos complexos, fibras solúveis em água, selênio, ácidos graxos poliinsaturados e muitas vitaminas.
3. A vantagem indubitável do arroz integral é que, ao processar grãos, a segunda camada de casca não é removida. Apenas contém todas as substâncias e enzimas importantes e úteis. É por isso que o arroz integral é ideal para diabéticos.

Arroz integral

1. O arroz integral é um cereal comum, mas não completamente descascado. Após um processamento especial, farelo e casca permanecem nesse produto. Assim, podemos concluir que todas as enzimas úteis permanecem intactas. Portanto, esse arroz pode ser consumido por diabéticos.
2. O grão é famoso por seu enorme conteúdo de vitamina B1. Essa substância é simplesmente necessária para a atividade completa do sistema cardiovascular e nervoso. Além disso, o arroz integral possui todo um complexo de várias vitaminas, elementos e fibras.
3. Os especialistas recomendam a inclusão de arroz integral na dieta para diabéticos tipo 2. A fibra alimentar encontrada nos cereais ajuda a diminuir o açúcar no sangue. O ácido fólico também está presente em quantidades suficientes no arroz. A substância ajuda a manter os níveis normais de glicose no sangue.

Contra-indicações de arroz

1. É necessário excluir o arroz branco comum da dieta. Devido ao método de processamento, a quantidade de carboidratos simples aumenta em grãos. Portanto, esse arroz ajudará a aumentar os níveis de açúcar no sangue. Além disso, o excesso de peso será ganho.
2. A condição do paciente pode piorar e o tratamento será difícil. O arroz branco afeta negativamente a atividade do trato gastrointestinal. É por isso que vale a pena dar preferência a grãos não polidos. Escolha os cereais certos.

Os carboidratos são concentrados em cereais polidos; quando entram no corpo, o açúcar pode saltar acentuadamente. Mas existem muitas variedades de arroz aprovadas para uso em diabetes.

Vídeo: que tipo de arroz posso comer com diabetes?