Salsicha de sangue - benefícios e danos ao corpo

As pessoas identificaram as propriedades do pudim preto há mais de 200 anos, até hoje as qualidades úteis e nocivas são estudadas minuciosamente. Muitas pessoas cozinham salsichas de acordo com receitas de avós e bisavós, querendo no final obter um tarugo natural sem impurezas estranhas. Curiosamente, mas o pudim preto é feito de dois ingredientes principais - sangue e carne. Os demais componentes dependem da tecnologia de cozimento.

Composição de pudim preto

O produto tem um valor médio de energia, mas isso não o torna menos nutritivo. Uma porção pesando cerca de 100 gramas leva cerca de 300 Kcal. Este indicador pode variar para cima ou para baixo, dependendo da matéria-prima e dos ingredientes adicionais.

A principal razão pela qual eles gostam de linguiça é que ela contém muitas vitaminas do grupo B. Entre as mais úteis, destacam-se o ácido fólico, piridoxina, tiamina, riboflavina e niacina. Não sem a participação da vitamina D, necessária para a força óssea e a saúde da pele.

Como a lingüiça é preparada com a adição de sangue, um grande número de elementos minerais é concentrado nela. Um dos representantes óbvios é o ferro. Esta substância é necessária para manter os níveis de hemoglobina, bem como o tratamento e prevenção da anemia. Cerca de 40% do ferro necessário diariamente para um adulto se acumula em uma porção de pudim preto.

Existem muitos ácidos graxos insaturados na salsicha, eles ocupam 66% do volume total. Além disso, o produto é rico em sódio (35%), colesterol (cerca de 40%). Não sem acúmulo de fósforo, cálcio, selênio.

Os benefícios do pudim preto

1. Devido ao alto teor de ferro, a composição do sangue e sua circulação melhora. Tudo isso afeta favoravelmente o nível de hemoglobina no sangue.
2. Devido ao conteúdo de vitaminas do complexo B, o ambiente psicoemocional de uma pessoa é normalizado. Neste contexto, a insônia desaparece, os efeitos do estresse, ansiedade e síndrome da fadiga crônica.
3. O pudim preto concentra muita proteína e cálcio. Esses elementos são necessários para o tecido ósseo, fibras musculares e metabolismo. O valor nutricional energiza o corpo, participa no fortalecimento dos dentes e unhas.
4. Como o selênio está presente no pudim preto, este produto deve ser tomado por pessoas com distúrbios da tireóide. Além disso, a mancha de sangue realiza a prevenção de tumores cancerígenos.
5. O fósforo fortalece o tecido ósseo, a cartilagem, combate a dor nas articulações, é usado para tratar e prevenir a osteoporose, gota, reumatismo, radiculite, etc.
6. Salsicha de sangue é uma excelente fonte de compostos minerais e vitaminas. É frequentemente substituído por medicamentos habituais destinados ao tratamento de deficiência de vitamina e anemia.
7. O produto é prescrito para uso por categorias de pessoas que foram submetidas recentemente a uma operação complexa com grande perda de sangue. Como a linguiça melhora a produção de glóbulos vermelhos, a recuperação será várias vezes mais rápida.
8. Devido às propriedades do produto, remova sais de metais pesados, radionuclídeos, substâncias tóxicas, salsichas devem ser consumidas para limpar o fígado e os rins.
9. Curiosamente, apesar do alto teor de colesterol, o produto é usado para prevenir coágulos sanguíneos e aterosclerose em particular. Menos comumente, a lingüiça é prescrita para uso com varizes.
10. O produto à base de carne é de especial valor para as meninas que estão em uma posição delicada. Uma mulher grávida precisa cuidar de sua dieta, manter hemoglobina e ingerir alimentos que contribuam para o desenvolvimento do feto de acordo com o termo.Salsicha atende a todos os requisitos.

As sutilezas de fazer pudim preto

1. Muitos acreditam erroneamente que o sangue fresco é usado no processo de cozinhar salsichas. Se este componente o incomodar, substitua-o por um suplemento alimentar seco - albumina. Dilua o pó com água, use conforme indicado.
2. Para evitar que as linguiças se desgastem e secem, depois de cozinhar, esfregue os itens com óleo vegetal. Um truque tão simples preservará as qualidades úteis e a aparência da lingüiça e também protegerá o produto contra patógenos.
3. Para preservar o intestino natural, use sal. Polvilhe o produto e coloque-o em um recipiente fechado com tampa. Mantenha no frio por cerca de 2 meses. Durante esse período, as tripas permanecerão elásticas.
4. Se você ainda tiver sangue após fazer a lingüiça, coloque-a no freezer. Nesse estado, as matérias-primas ficam por cerca de 10 meses. Após o degelo, o sangue não perde suas qualidades benéficas.

O dano do pudim preto

1. O produto é estritamente proibido para indivíduos com excesso de peso. O conteúdo calórico é bastante alto, também a lingüiça possui uma quantidade enorme de proteínas. A enzima é mal absorvida pelo fígado e é depositada na forma de gordura.
2. A salsicha é contra-indicada em comer em qualquer quantidade, se você tiver sido diagnosticado com diabetes. Os ácidos graxos na composição são considerados substâncias que provocam o desenvolvimento da doença e complicam seu curso.
3. Além disso, os ácidos graxos afetam adversamente a permeabilidade vascular. Como resultado, os diabéticos podem enfrentar certas dificuldades.
4. As matérias-primas são proibidas de comer por qualquer doença hepática. Gorduras pesadas também carregam o órgão interno, afetando negativamente sua atividade.
5. O produto está contra-indicado para uso em casos de doenças gastrointestinais. Esta salsicha pertence à categoria de produtos pesados ​​que são difíceis de digerir e absorver pelo organismo.
6. Observe que o produto é feito de componentes completamente naturais e perecíveis. Portanto, recomenda-se que a composição final seja consumida imediatamente após a compra. Caso contrário, você corre o risco de receber intoxicação grave.
7. Além disso, a lingüiça, preparada em caso de não conformidade com todas as normas e regras, pode trazer danos tangíveis a uma pessoa. Assim, uma iguaria pode se transformar em um viveiro com parasitas em desenvolvimento ativo.
8. Se possível, verifique se a lingüiça foi feita com animais completamente saudáveis. Portanto, compre delicadeza apenas de fornecedores confiáveis. É melhor cozinhar salsicha você mesmo.
9. Acontece que uma pessoa tem aversão à primeira forma de salsicha. Nesse caso, não se force a experimentar o prato. Lembre-se de que essas ações não levarão a nada de bom. O produto pode causar vômitos e indigestão.

Pudim preto é um produto bastante interessante. Começou a ser preparado nos tempos antigos. No entanto, a popularidade de tal iguaria não desaparece. Ao comprar matérias-primas nas lojas, a manipulação deve ser tratada com atenção especial. Uma composição ruim pode causar o desenvolvimento de patologias graves. Se possível, prepare você mesmo um produto semelhante para obter o máximo de benefícios.

Vídeo: como fazer pudim preto caseiro