Rubéola - descrição de onde cresce, cogumelo venenoso

O cogumelo rubéola é difundido em todo o mundo. No entanto, esses corpos de frutificação nem sempre são usados ​​pelos catadores de cogumelos. Muitos consideram as amostras simplesmente inadequadas para alimentação. Por causa disso, os especialistas na floresta simplesmente passam por tais cogumelos. No entanto, os corpos de frutificação podem ser consumidos se todas as regras para sua preparação forem observadas. Vamos descobrir em ordem.

Descrição do produto

1. Os corpos de frutas também têm um segundo nome. Os catadores de cogumelos costumam chamar espécimes de pães doces. Eles são pequenos em tamanho quando comparados com outros cogumelos. O chapéu de rubéola de diâmetro não pode exceder 8 cm e tem uma forma ligeiramente convexa.
2. Com a idade, o chapéu do cogumelo é gradualmente pressionado. A casca tem uma textura suave e fosca. Com o tempo, pode ficar enrugada. Nos corpos de frutificação jovens, como mencionado anteriormente, um tubérculo está presente no centro da tampa. A cor pode ser de vermelho-amarelo a marrom profundo.
3. Em espécimes maduros, a altura da perna não excede 9 cm, o diâmetro pode ser no máximo 1,5 cm, a perna tem a forma de um cilindro enquanto é pintada de rosa. Além disso, na base da perna é mais estreita que no topo. No entanto, o chapéu sempre será mais escuro que as pernas.
4. Pratos de frutas são pintados na cor amarelo escuro. Se você tocá-los com as mãos, manchas amarelas permanecerão na sua pele. Quanto à polpa, é rosa claro. Se você quebrar, poderá ver como o suco branco flui. Se você arrancar uma amostra antiga, sentirá um odor desagradável durante uma pausa.

Distribuição

1. Na maioria dos casos, os corpos de frutificação têm uma área de distribuição nas áreas arborizadas do centro e norte da Europa. Nódulo doce pertence à categoria de cogumelos despretensiosos. A instância é capaz de tolerar até geadas.
2. Tais frutas sem problemas podem crescer mesmo em áreas montanhosas e de terras baixas. Neste caso, rubéola absolutamente não importa onde dar frutos. Seja floresta conífera ou caducifólia. Separadamente, vale ressaltar que os corpos frutíferos preferem crescer em grupos. Portanto, se você encontrar 1 instância, outras estão próximas.
3. Quanto à estação de frutificação, começa no meio do verão e termina no meio do outono após fortes chuvas. Na maioria dos casos, esses espécimes preferem crescer em solo úmido perto de coníferas, musgo, bétulas e faias. Cogumelos com muitas árvores formam micorriza.
4. O cogumelo cria raízes com o sistema radicular de árvores ou arbustos e obtém tudo o que você precisa. Assim, os corpos frutíferos absorvem aminoácidos e carboidratos. Em troca, os cogumelos dão às raízes das árvores minerais e quase toda a umidade. Além disso, a rubéola é encontrada em barrancos, planícies e valas. Além disso, nesses locais sempre deve haver uma iluminação excelente.

Aplicação de Culinária

1. Um corpo de frutificação bastante interessante é muito limitado em uso no mundo da culinária. As cápsulas desses cogumelos são exclusivamente adequadas para a salga. Para outros tipos de cozimento, essas cópias são inadequadas.
2. Quanto às pernas, elas não são de forma alguma e de nenhuma forma são consumidas nos alimentos. Se você quiser conservar rubéola realmente saborosa, primeiro ela deve ser fervida em uma solução salgada. O procedimento levará pelo menos 2 horas. Nesse caso, a potência do fogo deve ser definida no mínimo.
3. Após tratamento térmico completo, os cogumelos podem ser salgados com uma receita tradicional. Alternativamente, os corpos de frutificação podem ser preparados de outra maneira. Os chapéus precisam ser cortados em pedaços pequenos e colocados em uma panela de água. Cogumelos precisam ser embebidos por pelo menos 2 dias.
4. Uma mudança de água deve ocorrer a cada 12-14 horas. Você precisa colocar algum tipo de carga por cima para que as frutas não flutuem para a superfície. Este procedimento irá se livrar completamente da amargura.
5. Após a imersão, os corpos de frutificação devem ser cuidadosamente lavados com água corrente. Em seguida, os cogumelos são cozidos em água e sal por 10 a 12 minutos. Depois, você pode untar as instâncias preparadas.

Visualizações semelhantes

1. A fruta amarga é muito semelhante aos corpos de frutas em questão. No entanto, se você olhar de perto, poderá ver que a rubéola tem uma cor mais brilhante. Quanto ao duplo, sua carne é branca.
2. Além disso, os cogumelos podem ser distinguidos não apenas na aparência, mas também no sabor. A rubéola jovem não tem suco leitoso amargo. Quanto aos bitters, é essencialmente amargo.

Rubéola são espécimes bastante interessantes que raramente são usados ​​na culinária. Tais corpos frutíferos podem ser classificados como fungos condicionalmente comestíveis. Com o pré-tratamento adequado, você pode obter um boleto muito bom.

Vídeo: rubéola (Lactarius subdulcis)