Costeletas de trigo sarraceno: receitas

Fácil de implementar e ao mesmo tempo pratos saudáveis ​​estarão sempre em demanda. As donas de casa modernas estão procurando maneiras de economizar tempo e, ao mesmo tempo, alimentar deliciosamente a família. Uma excelente opção são costeletas feitas com trigo sarraceno. Existem muitas variações do prato, algumas receitas são magras e adequadas para uma dieta. No artigo de hoje, queremos compartilhar com você apenas as técnicas mais deliciosas de cozinhar costeletas de trigo sarraceno. Vamos começar!

O efeito do trigo sarraceno no corpo

1. Poucas pessoas sabem que o garrafão dessa variedade retém a maioria dos componentes da lista química de substâncias, mesmo após o tratamento térmico. Isso o torna ainda mais útil, porque nem todo produto pode se orgulhar de tal propriedade. Deve-se dizer imediatamente que as vitaminas do grupo B praticamente não são destruídas. Eles são responsáveis ​​pelo sistema nervoso humano, normalizam o ambiente psicoemocional e combatem a insônia.
2. Muita pesquisa foi realizada, durante a qual especialistas provaram que o trigo sarraceno não absorve substâncias tóxicas durante o cultivo e o processamento. Portanto, ele está incluído na lista de produtos que não podem ser modificados. Além disso, os grãos não absorvem compostos nocivos do ar, permanecem naturais e benéficos para o corpo humano.
3. Não sem o impacto positivo da cultura no cérebro. A composição contém fósforo, aminoácidos, substâncias com propriedades antioxidantes. Eles visam estimular neurônios, durante os quais as funções cognitivas são aprimoradas. Para as pessoas modernas, essas qualidades são muito importantes. O trigo sarraceno impede o desenvolvimento de demência senil.
4. Costeletas de trigo sarraceno feitas sem óleo retêm ácidos graxos. Eles são responsáveis ​​por todos os processos metabólicos do corpo, removem as placas de colesterol da cavidade dos canais sanguíneos, melhoram a qualidade do sangue. Os grumos dessa variedade são considerados o detentor do recorde de teor de ferro na lista química de substâncias. O mineral aumenta a hemoglobina e previne a anemia.
5. As propriedades valiosas do produto se aplicam a pessoas que sofrem de doenças do sistema digestivo e dificuldades no seu funcionamento. Para constipação, você precisa incluir trigo sarraceno no kefir ou almôndegas cozidas com creme de leite no menu. Paralelamente, o intestino será liberado da congestão, seu peristaltismo aumentará e a microflora se normalizará.

Receitas de costeletas de trigo sarraceno

Qualquer uma das variedades abaixo pode ser transformada em variação alimentar se você usar um mínimo de óleo durante o tratamento térmico. Como alternativa, o cozimento é feito no forno, panela lenta, panela antiaderente. Oferecemos-lhe as mais deliciosas receitas.

Clássico

1. Você precisará de um conjunto mínimo de componentes: um copo de cereal, cebola, cenoura, alguns ovos de galinha, bolachas para desossar (substituídas por farinha) e temperos, conforme desejar.
2. Primeiro negócio com trigo sarraceno. Despeje na panela, encha com água e enxágue. Todo o lixo vai subir, é necessário se livrar dele.
3. Em seguida, deixe o cereal escorrer sobre toalhas ou levemente calcinado em uma frigideira seca (cerca de 4 minutos, não adicione óleo). Encha com água, aderindo a uma proporção de 1 para 2.
4. Coloque a louça com o conteúdo no fogo, depois de ferver, sal, reduza a potência e cozinhe por 8 minutos. Durante esse período, você precisa fritar sem óleo as cenouras raladas e a cebola picada finamente.
5. Mexa os legumes no cereal, despeje uma colher de chá de farinha e divida os ovos na mistura. Tempere com especiarias a seu critério e, em seguida, forme costeletas de sua forma favorita.
6. Pique cada pedaço com migalhas de biscoitos ou faça uma desossa em farinha. Coloque em uma frigideira com ou sem óleo, cozinhe por 3 minutos, vire.

Com carne picada

1. Cuide dos seguintes produtos: 0,2 kg. cereais, 0,5 kg. carne picada (de preferência carne de porco). Você também precisará de cebolas (2 unid.), Farinha de fato, suas especiarias favoritas e um ovo (1 unid.).
2. Primeiro prepare o cereal. Polvilhe os grãos que são classificados e adequados para cozinhar em uma panela seca. Recozimento por alguns minutos, depois misture 1 a 2 com água e cozinhe por um quarto de hora em um recipiente selado em fogo baixo. Desligue o queimador e deixe ferver.
3. Enquanto isso, cuide da cebola. Deve ser picado muito finamente para obter cubos. Após o qual o produto é frito em uma pequena quantidade de óleo e misturado com a carne.
4. Toda a peça de trabalho é polvilhada com sal e especiarias; escolha as especiarias a seu critério. Digite o ovo e o cereal preparado. Mexa, se necessário, despeje uma colher de sêmola / farinha (para que as costeletas não se desfazam).
5. Prossiga com a moldagem de espaços em branco, eles devem ter o mesmo tamanho. Espalhe em fritar em óleo escaldante ou cozinhe sem ele. Prove com o molho.

Com queijo

1. Acabará dando originalidade ao prato se você tomar queijo duro (0,1 kg). Você também vai precisar de alguns ovos, 125 gr. cereais, cebolas, farinha de fato e temperos ao seu gosto.
2. Classifique os cereais eliminando o lixo. Enxágue, cozinhe. Moa a cebola em um cubo, frite em óleo escaldante e misture com trigo sarraceno.
3. Aqui também quebrar o ovo, queijo muito picado, especiarias. Salgue a peça, molde as bolas e alise-as. Pique a farinha, frite na manteiga e tente.
4. Para suavidade, você pode cozer os rissóis em um molho de água filtrada, creme azedo com alto teor de gordura e pasta de tomate. Se você mantê-los sob a tampa por cerca de 3 minutos, o prato ficará mais macio.

Em um fogão lento

1. Para a preparação de costeletas exclusivas, arme-se com 0,25 kg. cereais, um pouco de farinha, duas cebolas, 0,2 l. creme azedo com baixo teor de gordura, 20 ml. ketchup, dois ovos de galinha, 0,4 kg. peru, alguns dentes de alho e temperos.
2. Despeje o cereal na tigela múltipla e despeje a água salgada. Feche a tampa do aparelho e definha por cerca de um quarto de hora na função "Mingau". Aguarde até todo o líquido evaporar. Se necessário, aumente o tempo de cozimento.
3. Pique a carne e jogue-a no mingau. Adicione cebola picada e dentes de alho aqui. Role a massa acabada através de um moedor de carne. Coloque os ovos crus e amasse bem. Forme costeletas e polvilhe a farinha por todos os lados.
4. Aqueça a manteiga em um fogão lento, configurando o modo apropriado. Frite os rissóis até dourar. Frite a segunda cebola picada separadamente. Digite creme de leite e ketchup aqui. Coloque as costeletas no molho. Lave o prato por meia hora.

As sutilezas de costeletas de cozinha

1. Considere as dicas populares e úteis, graças às quais você pode cozinhar almôndegas realmente saborosas e únicas. Além disso, você dominará facilmente essa técnica de criação de um prato e poderá deliciar os membros da família com espaços em branco deliciosos.
2. Ao cozinhar costeletas, você pode adicionar pimenta vermelha quente, fatias de abóbora, queijo cottage e cenoura frita. Tais componentes enfatizarão apenas o sabor das costeletas. Além disso, é importante soldar cereais corretamente. Isso dará às peças a consistência correta.
3. É altamente recomendável usar uma panela de fundo grosso ao cozinhar cereais. Antes disso, cozinhe trigo sarraceno. Para fazer isso, use uma panela seca. O uso de óleo é inaceitável. Em média, os cereais são cozidos por cerca de um quarto de hora.
4. Não misture durante o cozimento. Mantenha a tampa da panela sempre fechada. Depois que o produto estiver cozido, deixe-o sob a tampa por mais 10 minutos para infundir. Isso permitirá que o cereal revele totalmente o sabor.
5. Quando o mingau estiver cozido, adicione uma cebola picada, cogumelos secos e manteiga. Como resultado, você poderá moldar costeletas sem adicionar nada extra. Experimente e adicione alimentos adicionais às receitas.

Costeletas de tais cereais são bastante incomuns. Sujeito a todas as regras de preparação, esse prato não deixará ninguém indiferente. Surpreenda agradavelmente seus entes queridos com uma receita incomum para costeletas de cereais. Adicione espaços em branco com vários produtos e temperos, se desejar. Tais ações só revelam melhor o sabor do prato.

Vídeo: costeletas de trigo sarraceno sem carne com ovos