Conservas de feijão - Benefícios para a saúde

Os produtos enlatados estão em grande demanda no mercado. Isso se deve, em grande parte, à sua praticidade e ao longo prazo de validade, e os alimentos enlatados não precisam ser mais processados, porque já estão prontos para uso. Diferentes tipos de comida enlatada podem complementar qualquer prato, e seu custo não é tão alto. Então, existem falhas nessa iguaria? Vamos tentar descobrir.

Destaques do produto

Uma das maneiras mais confiáveis ​​de preservar vegetais é o feijão enlatado, mas nem todos os tipos estão sujeitos a esse processamento. O fato é que o tamanho do feijão deve ser "ideal" e atender a todos os requisitos do GOST, a saber: seja o tamanho de 0,03 a 1 centímetro. A razão para uma seleção tão difícil é o tempo de processamento e o tempo de tratamento térmico excede significativamente o tempo de cozimento do raso. Em caso de não conformidade com esta norma, o feijão grande pode absorver toxinas e o feijão pequeno pode ferver até um estado de mingau.

O feijão enlatado é vermelho e branco. Ambos os produtos são muito saborosos e apresentam pequenas diferenças: o feijão vermelho tem uma estrutura mais densa e as frutas brancas têm um sabor mais suave.

Composição:

Você pode descobrir os ingredientes no rótulo da lata. Consiste em:

• Feijões
• agua
• açucar
• sal;
• e conservante (vinagre).

Às vezes, o feijão vermelho pode conter pasta de tomate. Outros aditivos, como estabilizadores e soja, não são permitidos. Se esses componentes estiverem presentes no produto, isso pode ser um indicador de baixa qualidade do produto e desonestidade do fabricante.

O feijão enlatado armazena várias substâncias minerais e, em sua composição, não é inferior nem a frutas frescas e retém um quarto das substâncias úteis. Mas vale a pena avisar aqueles que monitoram o nível de açúcar no sangue, porque os grãos contêm um alto teor de açúcar.

Benefício

1. Este produto aparentemente simples é a fonte das substâncias mais essenciais para o corpo humano. É usado como um prato dietético para várias doenças, bem como para aqueles que querem colocar sua figura em ordem. Não é preciso ter medo de um produto com alto teor calórico, porque, graças a isso, o feijão é um produto muito satisfatório e uma pequena porção é suficiente para satisfazer sua fome por um longo tempo.
2. Devido à fibra, o feijão pode ser consumido por pessoas com doenças do HSC. As fibras de feijão ajudam a livrar o corpo de substâncias nocivas, melhoram a microflora intestinal e afetam positivamente o metabolismo de carboidratos e proteínas do corpo, reduzem o colesterol no sangue. O feijão também tem um efeito diurético.
3. Os antioxidantes contidos no produto ajudam o corpo na luta contra o câncer e processos inflamatórios.
4. O feijão tem um efeito positivo na hemoglobina, mantém um bom apetite, é um sedativo para distúrbios nervosos e é um excelente meio de expectoração. Resumindo as vantagens do feijão enlatado, pode-se argumentar que este produto é um depósito de substâncias saudáveis ​​e nutritivas.

Prejudicar

Nos casos de problemas estomacais, essa iguaria deve ser limitada ou completamente excluída da sua dieta, se você não quiser consequências negativas para o seu corpo. As crianças e as pessoas com idades entre os enlatados também devem ser consumidas com cautela. É aconselhável começar com porções muito pequenas. Para evitar danos ao feto, as mulheres grávidas são proibidas de comer feijão em lata.

Seleção de produtos e condições de armazenamento

Para não se confundir com os fabricantes e escolher um produto de qualidade, você precisa seguir algumas regras:

1. Para avaliar independentemente a aparência e a consistência do feijão enlatado, tente comprar mercadorias em frascos de vidro.
2. Nos alimentos enlatados do feijão certo, o líquido não fica turvo e todos os grãos têm a mesma estrutura sem danos.
3. Antes de comprar, preste atenção à data de fabricação. Geralmente é de 1 ano, mas em alguns casos menos. Por exemplo, feijão e macarrão são armazenados menos devido à presença de componentes que promovem a fermentação. Se um produto vencido for consumido, o envenenamento será garantido e essa é apenas a ponta do iceberg. Os problemas podem ser muito mais graves.
4. Se o produto já estiver aberto, mas não completamente consumido, transfira-o de uma lata para um prato de vidro. Assim, será possível estender o armazenamento de um produto já aberto. Manter um frasco de comida enlatada na geladeira por mais de um dia não é recomendado.
5. Não é recomendável armazenar alimentos enlatados ao sol. Na primeira oportunidade, o produto deve ser removido em um local escuro e fresco.
6. Para avaliar o prazo de validade dos alimentos enlatados, basta olhar para a tampa. Se estiver inchado, esse produto é estritamente proibido de comer. Mas acontece que uma tampa inchada indica não conformidade com as regras para a preparação do produto.

Concluindo, gostaria de mencionar o uso de feijão enlatado na preparação de vários pratos. Combinar este produto é melhor com vegetais, porque é digerido por um longo tempo. O feijão enlatado é ótimo para fazer saladas, aperitivos e sopas, por exemplo, borsch ucraniano com feijão. A combinação de feijão com carne (especialmente carne) ou peixe produz um excelente sabor. O feijão enlatado pode ser servido como acompanhamento separado ou como complemento ao prato principal.

Assim, o feijão enlatado é um produto versátil que pode não apenas satisfazer bem a fome, mas também enriquecer o corpo com substâncias úteis. Mas é preciso abordar a escolha de um produto com sabedoria e tomar todas as precauções para não prejudicar o corpo, mas apreciar o sabor total do feijão enlatado.

Vídeo: os benefícios e malefícios do feijão