Molho de carne com cranberry: receitas

Para sentir o verdadeiro sabor dos pratos de carne, você pode adicionar molho de cranberry, que tem um sabor agridoce e levemente picante. Você será capaz de surpreender os convidados com esse destaque - este é um componente adicional maravilhoso para carne, peixe e frango. Além disso, todo mundo conhece as propriedades benéficas dos cranberries; nesse caso, ele pode atuar como substância profilática e de tratamento na dieta.

Cranberries contêm um grande número de minerais e vitaminas úteis, e também é um antioxidante altamente concentrado. Esta baga é usada há muito tempo para fins culinários. Por exemplo, como um componente adicional para a sobremesa - sorvete, tempero para carne.

Com o uso adequado do molho de cranberry, você obterá um sabor mais refinado de carne ao criar pratos. Agora, com mais detalhes, consideraremos vários segredos para cozinhar temperos picantes.

Dicas de Culinária

Para alcançar o resultado desejado na preparação de um delicioso tempero para pratos de carne, você deverá aplicar os conselhos de profissionais que trabalham na cozinha que fazem esse molho com um só espírito. O primeiro e mais importante argumento na preparação serão frutas frescas para o futuro molho, para que no futuro tenha uma cor requintada e um aroma maravilhoso.

Caso esteja preparando o curativo no inverno, você pode usar o produto congelado, o tempero também será saboroso.

Para mostrar um alto nível de suas habilidades culinárias, tente aprender a fazer esse molho em casa. Você deve seguir as seguintes regras para fazer um molho delicioso:

1. Separe cuidadosamente todas as frutas estragadas e podres.
2. Lave o produto em detalhes.
3. Seque em um prato.
4. Mergulhe todos os ingredientes em uma panela e deixe ferver até que a crosta da baga exploda.
5. Cranberries prontos, que deixam o suco, enviar para um liquidificador, bata até obter uma composição homogênea.

Esse método é chamado de clássico, mas existem muitas outras maneiras de fazer o molho. É muito importante usar apenas cranberries maduros no tempero, porque frutas verdes adicionam um sabor amargo.

Será correto usar pratos esmaltados para que os cranberries não oxidem muito rapidamente, como no caso da composição de alumínio da panela. Lembre-se de que os pratos para cozinhar devem ser de alta qualidade, pois esse momento afeta significativamente o sabor dos pratos.

Até o momento, há um grande número de receitas para a preparação de molho de cranberry como um elemento adicional para peixe ou carne. Ao mesmo tempo, levará muito pouco tempo para cozinhá-lo - cerca de 15 minutos. Você pode aumentar o tempo de cozimento para os amantes de uma composição de tempero mais densa. Ingredientes adicionais para o resultado desejado são gengibre moído, dentes de pimenta e cravo e suco de limão.

O tempero pronto pode ser entregue em local frio e armazenado por até 14 dias. E para preservar seu sabor anterior, feche hermeticamente com filme plástico.

Receita americana

Um excelente elemento adicional é um molho para pratos de frango ou pato. Para preparar, faça o seguinte:

1. Coloque 4 colheres de chá de açúcar, cranberries - 150 g.
2. Coloque o ladrilho e cozinhe até que as bagas estejam prontas (elas começarão a estourar).
3. Lave o limão e a laranja, pique as raspas e envie para a panela.
4. Adicione temperos ao molho a gosto, noz-moscada - cozinhe toda a composição desta forma por até 5 minutos.
5. Depois de espremer o suco de laranja e limão, misture e adicione à composição, cozinhe por 5 minutos.

Para obter uma composição mais espessa, é necessário aumentar o tempo de cozimento para 15 minutos. Além disso, você pode adicionar uma pequena quantidade de amido, o que acelerará a desolação do molho depois que ele ferver. Com este método de preparação do molho, será possível preservar todas as qualidades úteis e adicionar um sabor refinado à carne.

Molho inglês

A técnica de cozimento é universal para todas as ocasiões. Por exemplo, para férias com peru assado ou jantar com frango. Para preparar o molho de acordo com esta receita, use uma panela em que ferva 150 gr. bagas. Para dar sabor, adicione raiz de gengibre ralada. Depois que a composição aumentar de volume, você precisará colocar uma pequena quantidade de canela e ralar metade de um limão de tamanho médio. Deixe ferver por 5 minutos.

Por um tempo, você pode deixar a panela no fogão e, quando esfriar, coloque uma colher de sopa de mel e misture bem. A peculiaridade desta receita é seu sabor amargo.

Molho de pato de cranberry

Para os amantes de pratos com carne de pato, o molho de cranberry preparado de acordo com esta receita é ideal. Porque qualquer tipo de carne adquire um sabor especial se for derramado com esta composição aromática.

Para cozinhar, você precisará de:

• 600 gr bagas;
• 200 gr. açucar
• laranjas - 3pcs .;
• limão - meia hora;
• noz-moscada - 1/4 colher de sopa.

Cozinhar:

1. Descasque as frutas e enxágue.
2. Esprema o suco cítrico manualmente ou em um espremedor.
3. Prepare uma panela esmaltada.
4. Coloque açúcar e frutas, suco de laranja na panela.
5. Cozinhe em fogo baixo até que as bagas estejam prontas (a crosta estourará).
6. Despeje o suco de um limão, deixe ferver por 10 minutos.
7. Durante o cozimento, você precisa mexer constantemente o molho com uma espátula.
8. Retire do fogo e coloque noz-moscada picada.
9. Insista o molho em uma panela fechada.

Molho de carne de porco

Desde os tempos antigos, o molho de cranberry era preparado, ideal para carnes de qualquer origem. É importante notar que muitas pessoas gostam de carne gordurosa - carne de porco. Para melhorar seu sabor, o molho é preparado de acordo com uma receita especial, que veio da América do Norte e possui qualidades culinárias especiais.

Apesar de seu método especial de cozinhar, os gourmets podem usar a composição para outros tipos de produtos à base de carne. Para cozinhá-lo, você precisará do seguinte:

• um quilo de bagas de cranberry;
• cebolas - 150 gr .;
• açúcar - 200 gr .;
• água - 200 gr .;
• especiarias a gosto e aipo.

Método de cozimento:

1. Moa as cebolas com uma faca ou no liquidificador.
2. Despeje cranberries sobre a água, cozinhe.
3. Adicione a cebola e mexa, tampe, faça um pequeno fogo, cozinhe por 10 minutos.
4. Legal.
5. Derrube.
6. Enviar para um pequeno incêndio.
7. Adicione a quantidade certa de especiarias.
8. Cozinhe por até 5 minutos para fazer uma composição densa.

A mesa pode ser servida refrigerada com carne de porco. Um molho bastante saboroso é combinado com queijo duro. Surpreenda os hóspedes com queijo amarelo frito em molho.

Receita de queijo à milanesa com molho de cranberry

Um lanche ou café da manhã infantil para toda a família pode consistir em um prato delicioso como queijo à milanesa. Necessidade:

• queijo amarelo - 250 g;
• ovo - 1 pc .;
• migalhas de pão - 75 g;
• para cozinhar - óleo de girassol - 100 g.

Cozinhar um prato delicioso consiste em várias etapas:

1. A composição sólida do queijo deve ser ralada.
2. Bata o ovo com sal até ficar homogêneo.
3. Coloque a composição de queijo acabado no ovo.
4. Coloque as migalhas em um prato e enrole o queijo depois do ovo.
5. Coloque a mistura de queijo em um prato e feche hermeticamente com filme plástico, depois envie por 20 minutos. na geladeira.
6. Despeje o óleo em uma panela e aqueça-o a 180 C.
7. No óleo pré-aquecido, coloque as fatias de queijo por cerca de 30 segundos, para que fiquem douradas.
8. O queijo acabado é resfriado e pode ser servido na mesa com o recheio.

Molho de cranberry irá adicionar um sabor refinado e único para qualquer prato.O principal é combinar corretamente todos os componentes necessários para alcançar o resultado desejado em um alto nível culinário.

Um componente agradável e saudável de cranberries tem substâncias benéficas. Esta baga é utilizada há muito tempo como componente adicional da carne devido ao seu delicado sabor agridoce. É por isso que muitos chefs experientes o utilizam como destaque para surpreender os clientes nos restaurantes. E para molhos caseiros, os cranberries são perfeitos. Todos podem escolher uma receita para o sabor do molho de cranberry e deliciar-se com seus entes queridos. Porque um aspecto importante sempre foi a combinação de um sabor agradável e benefícios à saúde!

Vídeo: molho de carne de cranberry