Como fazer sopa de aletria com leite

As sopas de leite são muito procuradas entre as crianças, mas os adultos também gostam de comê-las. É tudo sobre a digestibilidade do prato, seu valor nutricional, facilidade de preparação. Uma das variedades de sopas é o primeiro prato no leite com aletria. Outros ingredientes podem ser adicionados dependendo do resultado desejado. Vamos dar uma olhada nas receitas básicas da sopa de leite.

Sopa de leite com receita clássica

• leite - 1 l.
• aletria - 180 gr.
• passas sem sementes - 25 gr.
• damascos secos - 25 gr.
• manteiga - 25 gr.
• pitada de sal
• mel - 10 gr.

1. Primeiro, resolva as passas com damascos secos. Em seguida, lave as frutas secas e deixe de molho em água fervente por 30 minutos. Após o tempo especificado, escorra o líquido, seque os damascos e passas secos em uma toalha.
2. Moer frutas secas em ordem aleatória, se desejado, as passas podem ser deixadas inteiras.
3. Despeje o leite na receita na panela, espere ferver. No início da perfuração, envie a aletria para dentro, reduza o queimador para potência média.
4. Cozinhe e mexa o aletria constantemente. Após 3 minutos, despeje damascos secos com passas, continue definhando.
5. O tempo de cozimento em geral é de 8 a 10 minutos, a julgar pela prontidão do aletria. Sirva com uma fatia de manteiga, sal e mel (opcional).

Sopa de abóbora e leite com canela

• leite - 270 ml.
• polpa de abóbora (isenta de sementes) - 0,6 kg.
• aletria ou macarrão - 120 gr.
• manteiga - 45 gr.
• canela - 2 pitada

1. A polpa de abóbora deve ser preparada com antecedência. Para fazer isso, liberte-o de fibras e descasque, pique em pedaços de cerca de 2 x 2 cm e misture com 0,5 l. água purificada, envie a panela para o fogão.
2. Quando os cubos de abóbora começarem a ferver, reduza o queimador para a marca entre o meio e o mínimo. Cozinhe até ficar cozido por cerca de 10 minutos. Após o tempo especificado, limpe a abóbora macia por uma peneira de grãos finos e reserve.
3. Despeje a água em outra panela, sal, espere a fervura. Envie o macarrão ou aletria para dentro, dependendo do que estiver à mão. Ferva, mexendo sempre.
4. Jogue a aletria em uma peneira, lave com água da chaleira e deixe escorrer. Pegue uma panela nova, despeje o leite e adicione o purê de abóbora ralado. Envie a composição para o fogo.
5. Quando a mistura de leite começar a ferver intensamente, envie a massa para dentro. Despeje sal a seu gosto, adicione canela, adicione açúcar ou mel, se desejar.
6. Defina o calor mínimo, cozinhe por 2 minutos, sem levar a fervura forte. Em seguida, desligue o fogo e insista no prato por um terço de hora. Sirva temperando com uma fatia de manteiga.

Sopa de coalhada de leite

• aletria - 110-120 gr.
• queijo macio ou queijo cottage gordo - 0,1 kg.
• leite - 900 ml.
• manteiga - 40 gr.
• canela - pitada
• mel a gosto

1. Sal o leite em uma panela, envie para cozinhar no fogão. Coe até que as primeiras bolhas apareçam, depois jogue a aletria. Mexa o conteúdo da louça e cozinhe em fogo médio por 8 minutos.
2. Dependendo do que você usa, queijo ou queijo cottage, você precisa adicionar o ingrediente a uma panela com leite e aletria cozida. O queijo mole precisa ser cortado em cubos (se for Feta, por exemplo).
3. Coloque uma pitada de canela, misture e cubra. Espere um quarto de hora. Despeje em tigelas repartidas, sirva com manteiga e mel.

Sopa de leite com cogumelos

• batatas médias - 4 unid.
• leite - 2,2 l.
• cogumelos porcini secos - 150 gr.
• cenouras - 1 pc.
• aletria - 75 gr.
• cebola - 1 pc.
• creme - 240 ml.
• ervas frescas a gosto

1. Despeje o leite em uma panela de esmalte e coloque no fogão. Aguarde a composição ferver. Depois disso, adicione cubos de batatas preparadas ao líquido quente. Ferva a colheita de raízes até a metade cozida.
2. Introduzir especiarias à sua sopa a gosto. No processo de cozimento, os cogumelos devem ficar na água por 20 minutos para absorver. Depois disso, envie o componente para a base de leite.
3. Continue fervendo em fogo médio. Pique as cebolas e as cenouras em paralelo. Refogue os legumes na manteiga. Misture a sopa. Reduza a chama ao mínimo, definha a composição da ordem de 7 minutos.
4. No final do procedimento, você deve inserir o aletria. Despeje o creme e misture as ervas frescas alguns minutos antes de o prato ser cozido. É proibido ferver a sopa após a adição de um produto gordo. O prato deve ferver por algum tempo.

Sopa de leite em panela lenta

• açúcar granulado - 45 g.
• aletria - 100 gr.
• manteiga - 20 gr.
• leite - 450 ml.

1. Despeje o leite na tigela múltipla. Deixe a composição ferver em qualquer modo conveniente. Depois disso, introduza os ingredientes restantes e misture bem.
2. Defina o programa “Steaming” e aguarde a preparação do prato. O procedimento levará cerca de 10 a 12 minutos. Depois de concluir o programa, mexa a sopa novamente.

Sopa de leite com ovo

• macarrão de ovo - 140g.
• leite - 950 ml.
• sal - 12 gr.
• ovos de galinha - 2 unid.
• manteiga - 25 gr.
• açúcar - 35 gr.

1. Envie o leite para o fogão e espere que ferva. Acrescente sal e açúcar granulado. Mexa os ingredientes e entre na aletria.
2. Bata os ovos na tigela com um batedor. Envie para o caldo e não pare de mexer. Cozinhe até ficar cozido por 3 minutos. Sirva a sopa com manteiga.

Sopa de leite com legumes

• água filtrada - 230 ml.
• leite - 240 ml.
• abobrinha - 50 gr.
• cebola - 1 pc.
• nabo - 25 gr.
• aletria - 120 gr.
• batatas - 3 unid.
• sal a gosto
• manteiga - 30 gr.

1. Lave e prepare os legumes adequadamente. Pique os nabos em pedaços de forma arbitrária. Retire a casca da abobrinha e se livrar das sementes, cortadas em cubos. Com batatas e cebolas, faça o mesmo.
2. Derreta a manteiga em uma panela de fundo grosso. Transfira os legumes para recipientes para facilitar a fritura. Quando os alimentos tiverem uma crosta dourada, despeje o leite. Aguarde a composição ferver. Abobrinha deve ser adicionada depois que o líquido estiver borbulhando.
3. Sal a sopa e misture bem. Cozinhe o prato na zona de cozimento mínima até que os legumes estejam totalmente cozidos. Despeje a aletria 5 minutos antes do final e mexa os ingredientes novamente. Desligue o fogão e deixe a sopa por 10 minutos.

Sopa de frango com leite

• farinha de trigo - 15 g.
• leite - 170 gr.
• peito de frango - 160 gr.
• manteiga - de fato
• aletria - 80 gr.

1. Prepare o frango de acordo com a tecnologia clássica e envie-o para ferver em água pura. Assim que a composição ferver, o procedimento não deve durar mais de um quarto de hora. Retire o filé, pique finamente após o resfriamento.
2. Coe o caldo e transfira-o novamente para a panela. Após a fervura, adicione aletria e carne picada à composição. Aguarde fervendo. Combine o leite com a farinha de trigo em paralelo. A composição não deve ser protuberante.
3. Despeje a mistura acabada suavemente no caldo de comida e mexa os ingredientes constantemente. Depois de ferver, cozinhe a sopa por mais 3 minutos. O prato deve ser servido com manteiga.

Sopa de leite com batatas

• água potável - 0,5 l.
• leite com alto teor de gordura (de 3,2%) - 1 litro.
• aletria - 60 gr.
• cenouras - 1 pc.
• batatas - 3 tubérculos
• endro fresco - 10 gr.
• pimenta moída na hora - pitada
• dentes de alho - 1 pc.
• manteiga - de fato

1. Prepare todos os componentes. As cenouras devem ser previamente removidas da casca, lavadas e raladas com furos grandes. Lave as batatas, retire a casca.
2. Agora rale as batatas, transfira todo o conteúdo para 3 camadas de gaze e esprema o suco. Deixe o próprio vegetal ralado, misture com a cenoura e envie para a água fervente em uma quantidade de acordo com a receita.
3. Salte levemente o prato, ferva até ficar macio. Se a água é de baixa qualidade, quando adicionado, o leite se enrola com flocos. Portanto, use apenas o fluido adquirido.
4. Introduzir o leite na água com legumes, aguarde a fervura. Em seguida, reduza a potência para uma média, despeje aletria e imediatamente comece a mexer para evitar que grude.
5. Observe o tempo, o aletria ferverá 7 minutos após a fervura. Agora envie para o resto do conteúdo endro picado lavado, alho, pimenta, manteiga passou pela paixão. Desligue o fogão, após 10 minutos de infusão, sirva.

Recomendações práticas

1. Ao cozinhar sopa, não é necessário usar exclusivamente aletria; como alternativa, a teia de aranha é excelente. Deve-se lembrar que essas matérias-primas são preparadas muito mais rapidamente.
2. Não use leite caseiro para fazer sopa. Devido ao alto teor de gordura, existe o risco de queimadura. O creme pode ser misturado no final do cozimento.
3. Para preparar um produto de baixa caloria, recomenda-se que o leite seja misturado com água. Como resultado, a sopa vai caber no menu de uma pessoa que perde peso.
4. Se você ainda decidir cozinhar a sopa no leite da aldeia, use uma panela de fundo grosso. O procedimento deve ser realizado exclusivamente em fogo baixo.
5. Ao adicionar batatas à sopa, é recomendável cortar a raiz em cubos e fervê-la com antecedência até que esteja meio cozida. Caso contrário, a sopa pode ser feita com vegetais crus.

A sopa de leite com aletria é geralmente preparada de acordo com uma receita tradicional com a adição de damascos e passas secos. Mas se desejar, você pode excluir esses ingredientes. Também recomendamos considerar receitas com a adição de frango, batata, polpa de abóbora. Sinta-se livre para experimentar e contribuir com algo novo.

Vídeo: receita de sopa de leite