Como fazer sopa de cogumelos congelada

Podem ser feitas lendas sobre os benefícios dos cogumelos congelados. Graças aos efeitos extremos do frio, todas as enzimas benéficas são preservadas. Por esse motivo, o produto é frequentemente adquirido para uso futuro. Os cogumelos contêm muita fibra, as gorduras e carboidratos certos, eles também são uma excelente fonte de proteína. Se você tem uma variedade de variedades no arsenal, pode levar o estilo de vida certo. Um dos pratos comuns à base de cogumelos é a sopa. Considere as receitas mais deliciosas, dê dicas práticas.

Sopa de cogumelos congelados: um clássico do gênero

• cenouras - 1 pc.
• macarrão de ovo ou espaguete - 75 gr.
• óleo vegetal - 55 ml.
• cogumelos congelados (qualquer) - 225 gr.
• batatas - 2 unid.
• cebola amarela - 2 unid.
• pasta de tomate - 60 gr.
• verduras, creme de leite - para decoração

1. Escolha uma panela adequada, despeje 2 litros nela. água filtrada, trazer a aparência das primeiras bolhas. Assim que isso acontecer, coloque o queimador na marca do meio e envie os cogumelos congelados para dentro. Guie-os por cerca de um quarto de hora, não mais.
2. Descasque e rale os tubérculos de batata em um ralador grosso, adicione aos cogumelos. Descasque a cebola, pique-a com meias argolas ou cubos muito finos. Moer as cenouras, enviar os componentes para fritar.
3. Após 3 minutos, adicione a pasta de tomate, misture. Quando as cebolas e as cenouras estiverem cozidas, leve-as para os cogumelos e batatas. Cozinhe a sopa em fogo médio por cerca de 5 a 10 minutos e adicione o macarrão.
4. Mexa o prato até que o macarrão / espaguete esteja pronto (cerca de 8 minutos). Após 5 minutos, sal e pimenta a sopa, adicione a folha de louro. Deixe esfriar um pouco antes de servir, decore com ervas picadas e creme de leite.

Sopa de feijão com cogumelos

• chanterelles congelados - 280-300 gr.
• cenouras - 1 pc.
• salsa fresca - 20 gr.
• endro fresco - metade de um monte
• azeite / óleo vegetal - 80 ml.
• cebolas (roxas) - 2 un.
• feijão vermelho - 120 gr.

1. Lave o feijão sob a torneira, envie para uma panela funda, despeje a água filtrada. Deixe inchar por 10 horas, no final do período, drene o líquido. Despeje a composição com dois litros de água potável, envie para ferver.
2. Quando as primeiras bolhas aparecerem, desligue a energia no mínimo. Guisado o produto 45-60 minutos até ficar cozido. Agora lave as primas, pique-as bem, se necessário. Despeje no feijão, cozinhe por um quarto de hora.
3. Enquanto a sopa está fervendo, pique as cenouras em um ralador, pique as cebolas em meias argolas finas. Frite os legumes em óleo vegetal até dourar, passe para uma panela com cogumelos.
4. Tampe a louça, cozinhe por 10 minutos, depois sal e pimenta. Após o cozimento, deixe o prato fermentar por um terço de hora, despeje em tigelas, sirva com endro picado e salsa.

Sopa de cogumelos ostra

• cebolas - 2 unid.
• manteiga - 45 gr.
• batatas - 3 unid.
• cogumelos ostra congelados - 350 gr.
• cenouras - 1 pc.
• creme de leite - 35 gr.
• verduras frescas - a quantidade de discrição
• alho-porro - 25 gr.

1. Lave os cogumelos ostra com água fria, retire os pedaços de gelo. Despeje o líquido filtrado, coloque no fogão e deixe ferver. Assim que as primeiras bolhas aparecerem, reduza a potência para a marca do meio e cozinhe os cogumelos por um terço de hora.
2. Descasque as batatas, corte em cubos pequenos, adicione os cogumelos ostra. Pique alho-poró, cebola e cenoura, cozinhe com manteiga. Adicione o alho fresco ou granulado (para dar sabor), se desejar.
3. Adicione a fritura aos cogumelos e batatas, cozinhe mais 10 minutos.No final do cozimento, tempere a sopa com ervas, seus temperos favoritos, pimenta e sal. Sirva com creme azedo gordo e pão integral.

Sopa cremosa de creme de cogumelos

• manteiga - 100 gr.
• batatas - 4 unid.
• cogumelo porcini congelado - 550 gr.
• cenouras - 1 pc.
• conteúdo de gordura de creme de 25% - 550 ml.
• cebolas - 2 unid.
• endro (fresco) - para decoração

1. Descarte os cogumelos porcini em uma peneira e enxágue com água corrente, exceto pedaços de gelo. Descasque a batata e pique-a em cubos de 2 x 2 cm (não muito finamente). Frite os cogumelos na manteiga até aparecer uma crosta escura, a composição deve diminuir em volume.
2. Pique a cebola, rale as cenouras em um ralador com uma seção grande e frite na manteiga (é permitido azeite ou vegetais).
3. Ferva as batatas separadamente, adicione uma fatia de manteiga, sal. Transforme o produto em um smoothie com um liquidificador, não um pilão (esmagamento). Despeje o creme no mingau, misture novamente.
4. Misture as batatas com as batatas fritas. Em uma panela, envie cogumelos, despeje água potável e cozinhe por 5 minutos. Despeje em uma base de batata e creme, misture.
5. Deixe a sopa em fogo médio, cozinhe por 3 minutos. Depois disso, desligue o queimador, cubra o recipiente com uma tampa e deixe descansar por meia hora. Sirva com endro picado ou salsa.

Sopa de cogumelos com sêmola

• cogumelos congelados - 430-450 gr.
• cebola branca - 1 pc.
• creme de leite - 30 gr.
• manteiga - 60 gr.
• batatas - 5 un.
• cenouras - 1 pc.
• sêmola - 40 gr.
• endro - 30 gr.

1. Retire os cogumelos do freezer, deixe-os em temperatura ambiente por meia hora. Durante esse período, o produto derrete, você só precisa jogar o conteúdo em uma peneira e enxaguar abundantemente com água fria.
2. Misture os cogumelos em uma panela, encha com água filtrada (!), Cozinhe por cerca de um quarto de hora em potência baixa. Descasque as batatas, rale em um ralador grosso e adicione aos cogumelos.
3. Derreta a manteiga em uma panela, envie as cenouras raladas e as cebolas picadas. Cozinhe o assado (a mistura deve estar dourada com crosta).
4. Neste momento, cogumelos e batatas já estão cozidos. Sal e pimenta da sopa, adicione o endro picado. Adicione a fritura ao recipiente e cozinhe por mais 5 minutos.
5. Após o tempo previsto, despeje a sêmola em uma corrente fina, mexa bem. Cozinhe até inchar completamente (cerca de 5 minutos), depois cubra e deixe descansar por 15 minutos. Sirva com creme de leite e endro.

Sopa de cogumelos com cevada

• cevada - 115 gr.
• cebolas - 1 pc.
• champignon congelado - 330-350 gr.
• cenouras - 1 pc.
• batatas - 3 unid.
• óleo vegetal - 90 ml.
• endro fresco - 1 molho

1. Enxágue a cevadinha 5-6 vezes, deixe-a em uma peneira ou peneira de cozinha para que o copo fique com excesso de líquido. Despeje a mistura com água fervente e deixe de molho por 1,5 horas.
2. Nesse momento, enxágue os cogumelos com água da torneira para remover o gelo restante. Pique a fruta em pedaços pequenos, deixe ferver em água fervente.
3. Remova a espuma que aparece durante a definhação. 10 minutos após o início do cozimento, adicione o louro, o sal e a pimenta. Cubra o recipiente com uma tampa e cozinhe mais um quarto de hora.
4. Após o tempo previsto, retire os cogumelos com uma escumadeira, reserve, pois serão necessários mais tarde. Despeje a cevada no caldo resultante, misture. Cozinhe a sopa por mais 35-45 minutos.
5. Descasque as batatas com antecedência, pique os tubérculos em cubos. Adicione à sopa depois que a cevada estiver cozida. Cubra o recipiente, continue a ferver o prato.
6. Neste momento, prepare a fritura de cebola picada, cenoura ralada e meio monte de endro. Depois que os legumes tiverem uma cor dourada, adicione cogumelos cozidos a eles. Frite a mistura por mais 5 minutos.
7. Transfira a composição para a sopa, desligue a placa de aquecimento e deixe o prato de infusão por 15 minutos. Despeje em pratos, decore com creme de leite ou maionese. Polvilhe com endro picado e pimenta preta.

Sopa de cogumelos com frango multicooked

• Pimenta vermelha búlgara - 1 un.
• cenouras - 1 pc.
• batatas - 4 tubérculos
• cogumelos congelados (champignon ou porcini) - 250 gr.
• filé de frango - 250 gr.
• endro fresco - 0,5 cacho
• salsa fresca - 0,5 cacho
• cebolinha - 30 gr.
• manteiga - 80 gr.
• cebolas - 2 unid.
• especiarias (qualquer) - a gosto
• creme de leite (para servir) - quantidade a critério
• água potável (para caldo) - 2-2,2 litros.

1. Pique o filé de frango em cubos de 3 * 3 cm, decore o produto com especiarias e deixe por 20 minutos. No final do período, ferva a carne na tigela da panela lenta para obter o caldo original.
2. Lave e pique os cogumelos congelados, pique as batatas em cubos. Pique as cebolas e as cenouras, pique as pimentas. Envie todos os ingredientes para fritar na manteiga.
3. Quando aparecer uma crosta dourada, transfira a fritura para o caldo. Cozinhe a composição por mais 15 minutos no modo “Sopa” ou “Cozimento”. No final do tempo previsto, despeje a verdura picada na sopa.
4. Cubra a multicozinha, deixe o prato em infusão. Despeje nas tigelas, forneça a sopa com creme de leite e polvilhe com endro. Se desejar, os tomates picados podem ser adicionados ao prato, removendo previamente a casca deles.

Dicas práticas

1. Cogumelos congelados não precisam de degelo preliminar. Basta enxaguar a matéria-prima com água, removendo pedaços de gelo.
2. Para tornar a sopa rica e rica, frite os cogumelos antes de enviá-los ao caldo. Para melhorar a estrutura, o produto pode ser moído no liquidificador (cerca de 30 segundos).
3. Algumas donas de casa preferem fritar cogumelos com cebola, em seguida, adicione batatas cozidas e moa a massa no liquidificador. Se você derramar um pouco de água e sal, você recebe um purê de sopa cheio.

É fácil fazer sopa com base em cogumelos congelados, se você tiver conhecimento básico sobre as tecnologias disponíveis. Para começar, enxágue as matérias-primas sob a torneira e pique em fatias (se necessário). Procure receitas populares com frango, sêmola, manteiga, feijão ou cevadinha. Prepare o primeiro prato usando a tecnologia clássica, adicione seus temperos favoritos a gosto. A sopa de cogumelos é servida com creme de leite gordo e ervas picadas.

Vídeo: como fazer sopa de cogumelos com cogumelos secos