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As donas de casa experientes colhem para o inverno não apenas a preservação, mas também frutas secas. Afinal, não são apenas vitaminas e benefícios, mas também um delicioso aroma do verão. Frutas secas podem ser adicionadas a produtos assados, frutas cozidas são preparadas no inverno e comidas assim, como sobremesa. No entanto, para preservar este produto por longos meses de inverno, você precisa saber como armazenar frutas secas em casa.
Antes de aprender como, onde e em que armazenar frutas secas, você precisa descobrir quais frutas secas podem e devem ser colhidas para o inverno. Se você comprou frutas secas em uma loja, não terá problemas de armazenamento. Os frutos secos fabricados são processados com ferramentas especiais que repelem pragas, protegem o produto do mofo e da decomposição. Na maioria dos casos, não importa como você os armazene, eles sempre terão uma aparência atraente e brilhante.
Se você cozinha frutas secas em casa, deve conhecer uma regra. Os frutos secos são adequados para armazenamento a longo prazo somente se contiverem mais de 25% de umidade. Como verificá-lo? Para fazer isso, aperte a fruta seca na sua mão. Se desintegrou, significa que pode ser armazenado, se encolheu em um pedaço - ainda deve ser seco.
O que armazenar
É melhor armazenar frutas secas em embalagens seladas. Para armazenamento, pode ser usado um recipiente de plástico com uma tampa bem apertada, um frasco de vidro ou um saco de plástico. No entanto, antes de colocar frutas secas em um recipiente hermético, é necessário verificar se todas as fatias estão bem secas? Se pelo menos uma fruta não estiver totalmente seca, ela poderá estragar todas as outras frutas secas em um espaço fechado. Isso pode levar à deterioração e mofo.
Maçãs e peras secas são melhor armazenadas em sacos de pano. Ferva previamente os sacos de lona em água salgada (isso protegerá os frutos secos dos insetos), seque-os e encha-os com frutos secos. Revise periodicamente o conteúdo para que a fruta não apodreça. Se você encontrar pedaços de frutas podres ou mofados em uma sacola, é melhor jogá-los fora, e a compota deve ser preparada imediatamente a partir das frutas vizinhas. De tempos em tempos, classifique e misture as frutas secas para que elas sejam secas uniformemente e não grudem umas nas outras. Antes de armazenar frutas secas para armazenamento, verifique novamente se os sacos estão bem amarrados.
Onde armazenar
Armazene as frutas secas em um local fresco e escuro. É melhor manter os recipientes com frutas secas na prateleira inferior da geladeira - lá é frio o suficiente para não permitir que as pragas se multipliquem. É melhor proteger os frutos secos da luz solar direta e mantê-los em um local escuro.
Se você não tiver espaço suficiente na geladeira para armazenar frutas secas, poderá colocá-las nas prateleiras superiores das gavetas da cozinha, onde nem sempre olha. Por favor, note que o quarto não deve ter alta umidade. É melhor colocar um recipiente de sal ou refrigerante ao lado de um pacote de frutas secas. Essas substâncias absorventes absorvem perfeitamente a umidade, protegendo as frutas secas.
Como proteger frutas secas de pragas
Se você tem medo de que os insetos apareçam nas frutas secas, coloque um raminho de hortelã ou manjericão na sacola. Pragas não toleram esses odores. Além disso, se você fizer uma compota de frutas secas com a adição de raminhos de hortelã secos, isso dará à bebida um sabor único.
Se na mesa durante todo o ano houver produtos frescos, saudáveis e saborosos - este é um indicador de uma boa dona de casa em casa. Os frutos secos devem ser armazenados a baixas temperaturas, em local escuro e em recipiente fechado. Essas três regras ajudarão a proteger e preservar seus suprimentos de comida.
Vídeo: como armazenar alimentos secos
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