Como comer figos: dicas úteis

Frutas frescas são as mais apreciadas, mas você só pode experimentar doces totalmente maduros e colhidos no local de seu crescimento. Um teor mais alto de açúcar inicia o processo de fermentação dentro de 1 a 2 dias após a remoção do galho. A partir daqui veio outro nome, baga de vinho. Eles comem fresco, seco ou seco. A peculiaridade é que, quando seco, ele retém a maioria das propriedades úteis e é armazenado várias vezes mais que o fresco.

Planta antiga com um nome moderno

É conhecido em muitos países e é respeitado por todos. A menção de figo é encontrada no Antigo Testamento; entre os diferentes povos, é chamada de figueira, baga ou, mais comumente, figos.

A antiga Caria é considerada a terra natal, eles a cultivaram na Arábia, de onde o figo se espalhou gradualmente para os países do Mediterrâneo, Ásia Central, Transcaucásia, Irã, Território de Krasnodar. Devido ao rico sabor e benefícios ao corpo, os gregos proibiram a exportação de figos para fora do país.

Nos tempos antigos, era considerado um símbolo de riqueza, saúde e longevidade. Existem cerca de mil variedades. Na natureza, a figueira quase nunca é encontrada. No processo de cultivo, muitas variedades foram desenvolvidas que diferem em sabor, cor e tamanho da fruta. Alguns são ótimos para alimentos frescos, outros toleram o processo de secagem ou secagem, adquirindo um novo sabor.

Importante: os figos secos contêm 1/3 a mais de açúcar do que os frescos ou congelados.

As variedades mais populares são:

• Preto da Crimeia;
• Dálmata
• Roxo abkhaziano;
• Kadota;
• San Pedro
• Corderia
• Mel
• Temri.

Figos frescos
Ele é o mais delicioso, mas ele tem muitos caprichos. Não amadurecido contém suco leitoso, que é bastante desagradável. Bagas maduras começam a fermentar e são adequadas apenas para fazer vinho ou purê. Para desfrutar de guloseimas, siga algumas regras:

• frutas completamente maduras são selecionadas, são macias, mas não ficam borradas nos dedos;
• não deve haver cheiro azedo avisando que o suco já está estragado;
• a pele está intacta;
• sem mossas, revestimento cinza.

Os figos reais só podem ser provados em uma filial ou em um mercado espontâneo nos locais onde crescem. Perder tal oportunidade é irracional. Em outros casos, comprá-lo é inútil. Os frutos completamente maduros não toleram o transporte, e o meio amadurecido não capta a doçura desejada. Se você ainda tiver figos frescos, existem duas maneiras.

1. Juntamente com a pele e as sementes, deixando apenas a "cauda" superior.
2. Corte ao meio e esfregue suavemente o conteúdo com uma colher de chá sem tocar na pele.

Para servir em uma mesa, os figos são cortados em fatias com uma faca fina e afiada, espalhada com a polpa para cima.

Deve ser lembrado: as pessoas com diabetes não podem ter mais do que 1-2 bagas.

Figos secos
Suas vantagens em armazenamento de longo prazo, transporte gratuito, condições mínimas de transporte. Ocupa pouco espaço, pois a concentração de substâncias nos frutos secos ocorre com a diminuição da umidade e do volume.O exemplo mais impressionante será o sabor, que é muito mais doce em comparação com um produto fresco.

Para a secagem, eles escolhem pequenos frutos de variedades leves, são menos suscetíveis à fermentação, não são tão saborosos na forma fresca, mas são perfeitamente secos, não crescem mofados, adquirem novos tons de sabor, são perfeitamente armazenados na geladeira ou apenas em local fresco.

Eles comem como doces; não há necessidade de realizar rituais especiais.

Para manter o tratamento por mais tempo, eles o colocam em um saco de linho e, em seguida, em um recipiente com uma tampa bem fechada e na geladeira em uma prateleira de legumes. Regularmente, você precisa abrir a jarra e verificar o produto quanto à segurança das qualidades iniciais. A placa branca que aparece na superfície é normal, e pode-se determinar que o teor de açúcar no produto é alto. O prazo de validade nas condições atinge 11 a 12 meses.

Figos secos ao sol
É mais macio em comparação com o seco, também pode ser armazenado por um longo tempo. É preparado de duas maneiras: em calda de açúcar e sem ele. As bagas são consumidas como sobremesa e adicionadas aos cereais, saladas, molhos de cordeiro e aves. Usado para tratar a disfunção erétil. Para fazer isso, uma dose diária de figos é embebida durante a noite em leite e consumida em vez de café da manhã. 2-3 peças são suficientes por dia.

Propriedades úteis

Eles são armazenados em qualquer forma, exceto no tratamento térmico. A composição da baga inclui:

• vitaminas;
• fibra;
• ácido fólico;
• cálcio
• antioxidantes;
• pectinas;
• açúcares de frutas;
• beta-caroteno.

Recomenda-se incluir o produto na dieta diária para mulheres grávidas e mulheres que planejam apenas engravidar. O consumo regular de frutas é útil para:

• pressão alta;
• problemas em ginecologia;
• próstata;
• função oprimida do sistema respiratório;
• escória do corpo;
• falhas no trato digestivo;
• distúrbios do sono.

O uso de figos frescos, secos ou secos ao sol reabastece rapidamente o nível de energia durante esforços físicos pesados, evita o desenvolvimento de anemia, acelera a regeneração e reduz a coagulação do sangue.

O produto, com uma preparação adequada, pode substituir o chocolate, doces, sobremesas de farinha. As pessoas que seguem uma dieta para perda de peso devem excluir os figos da dieta ou consumi-los em 1-2 frutas pequenas, no máximo 3 vezes por semana.

Observe: O conteúdo calórico dos figos é muito alto, 255 kcal. em 100 gr.

Pratos com figos

Receitas simples ajudarão a substituir bolos, sobremesas compradas por estabilizadores e intensificadores de sabor. Eles não requerem muito tempo, são fáceis de preparar, retêm a maioria dos nutrientes.

Biscoitos quentes
Para se preparar, você precisa:

• figos - 10 peças;
• queijo cottage macio - 150 gr;
• mel - 5 colheres de chá;
• manteiga 50 gr;
• açúcar - 3 colheres de chá;
• 1 ovo
• vanilina.

Primeiro, a massa é feita de farinha e manteiga; no processo, um pouco de água é adicionada conforme necessário. A massa é dividida em 2 partes, colocada em sacos plásticos e removida por 30 minutos. na geladeira.

Em seguida, mel, queijo cottage, baunilha e ovo são misturados. Os figos são cortados em fatias finas. A massa refrigerada é desenrolada, o recheio é colocado sobre ela, os figos são dispostos por cima, as bordas são enroladas no meio da camada. Asse meia hora antes de dourar a massa.

Também vale a pena tentar cozinhar pratos surpreendentemente saborosos e simples:

• torta com figos e mel;
• frango em porções em molho de figo;
• salada de abóbora com figos, mel e nozes.

Deliciosas frutas aromáticas são amadas e reconhecidas, trazem saúde, mantêm o equilíbrio vitamínico e dão vitalidade. O principal é não esquecer que o excesso leva a conseqüências desagradáveis ​​até indigestão severa. E 3 a 5 pedaços de figos maduros por dia farão bem.

Vídeo: como comer figos