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Frutos incomuns de feijoa verde podem afastar um comprador não familiarizado com a baga. E se você já encontrou uma fruta exótica da América do Sul, provavelmente tem uma pergunta: como você a manipula corretamente e a come? É necessário limpar a fruta, comer cru ou cozinhar? Como escolher uma feijoa madura, como servi-la e com quais produtos combinar - contamos com mais detalhes.
Como escolher a feijoa madura
Para não estragar a impressão de uma baga e obter o máximo benefício do produto, você precisa escolher frutas maduras doces e processá-las corretamente. Daremos algumas recomendações sobre como determinar a maturação das frutas e como armazená-las em casa.
Feijoa é uma fruta sensível que cresce nas regiões sul. Amadurece muito rapidamente e começa a desmoronar no chão, e é coletado dessa maneira. Portanto, ao escolher uma feijoa, é preciso ter cuidado: a fruta não deve ter machucados e locais escuros, caso contrário, a fruta já começou a se deteriorar e não vale a pena escolher essa feijoa.
Bons frutos, prontos para comer, têm uma cor verde brilhante, já são um pouco macios ao toque, mas bastante densos. Rugas são permitidas na pele. No interior, essas bagas terão uma polpa transparente com sementes, sabor agridoce e muito aromático. Alguns comparam o sabor da feijoa com morangos ou kiwi; para alguns, essa fruta está associada ao abacaxi ou a outras frutas exóticas. Frutos maduros não são tão azedos quanto frutas verdes. Se a carne ainda estiver branca e com um gosto adstringente, a fruta ainda deve se deitar.
Quando as bagas têm uma polpa muito flexível, elas são facilmente deformadas quando espremidas, a pele fica muito enrugada e o suco interno fica marrom - a feijoa já acabou, a feijoa já acabou, você não deve escolher essas frutas na loja.
Como manter a feijoa fresca
Mantenha a feijoa na geladeira em um recipiente para "respirar" por não mais de 7 a 10 dias. É indesejável congelar a fruta. Os frutos "verdes" podem atingir a temperatura ambiente por 2 a 3 dias e depois são limpos na geladeira. Um grande número de feijoa pode ser evitado pela desidratação, despejando o purê de açúcar e guarde essa peça de trabalho na geladeira em uma tigela de vidro.
Como servir feijoa
As bagas devem ser lavadas antes do uso. A fruta tem uma carne agridoce muito aromática, por isso tem um gosto bom por si própria. As frutas são consumidas cruas; depois que a feijoa é cozida, elas perdem seu sabor e propriedades incomuns. Secar a fruta também não funcionará - as sementes do núcleo desmoronarão se eu a cortar em fatias.
Você pode servir bagas em forma de sobremesa, cortadas ao meio junto com a casca. Em seguida, a polpa é raspada com uma colher. Em casos extremos, você pode cortar um "chapéu" e sugar a carne, mas isso não é habitual na mesa.Se a feijoa é servida em uma salada, é cortada em cubos ou meias argolas junto com a casca. É rico em vitaminas e minerais e não é menos útil que a parte líquida da fruta.
O fruto da feijoa parece um tomate: dentro das sementes são cercados por suco delicioso, e nas bordas há uma polpa mais densa. Toda essa parte pode ser comida. No entanto, a casca não irá prejudicar o corpo. Só é removido quando usado em pratos delicados.
Cascas cortadas geralmente não são jogadas fora. Pode ser seco e adicionado como aromatizante ao chá.
Com que feijoa é combinado
Feijoa é uma baga incrível no sabor. É adicionado às variedades de frutas e à carne, aos molhos agridoces e como recheio para assar. Embora não seja habitual processar termicamente a baga, às vezes eles produzem uma geléia “viva”, derramando açúcar. Nesse caso, a polpa é moída junto com a casca e uma proporção de 1: 1 com adoçante é observada. Alguns proprietários tomam menos açúcar porque a baga possui uma grande oferta de sua própria doçura.
Nas saladas de feijoa, elas são combinadas com maçãs, laranjas, kiwi, frutas tropicais e uvas. No início, combine com nozes e creme de leite ou creme de requeijão. Além disso, a baga dá uma combinação incomum com beterraba e cenoura. Além disso, pode ser adicionado à carne branca, especialmente aves ou peixes.
Você pode fazer um delicioso néctar de feijoa. Para fazer isso, você precisa cortar as frutas em purê de batatas, adicione um pouco de açúcar. Pode ser combinado com outras frutas ou especiarias favoritas. A massa da fruta é derramada em água e a bebida é infundida. Dilua o concentrado a gosto. Essa bebida satisfaz perfeitamente sua sede e complementa sua refeição.
Propriedades úteis de feijoa
Feijoa é rico em vitamina C, iodo, potássio e outras substâncias benéficas. Sua ingestão regular é muito benéfica para a glândula tireóide e o trato gastrointestinal. Tomar apenas 3 colheres de sopa de polpa de frutas por dia ajuda a fortalecer o sistema imunológico, reduzir a pressão arterial com hipertensão e compensar a falta de iodo no organismo. Além disso, a baga melhora a digestão, estimula o bom funcionamento dos rins, limpa o corpo e normaliza o metabolismo.
Um fato interessante! O teor de iodo de Feijoa excede seu nível, mesmo em frutos do mar. Portanto, se você estiver procurando por fontes alternativas desse oligoelemento, adicione esse fruto exótico à sua dieta.
Contra-indicações
No entanto, não se deve esquecer que tudo é útil com moderação. Não se empolgue com a "terapia com iodo", uma superabundância desse elemento pode afetar adversamente a saúde. Além disso, o consumo excessivo de feijoa pode causar dores de estômago. Portanto, escolha uma dieta equilibrada e não coma mais do que algumas frutas por dia.
Cauteloso deve ser as pessoas propensas à rejeição de frutas exóticas, com doença renal, com constipação.
Para a questão de saber se a feijoa cultivada conosco é tão útil, pode-se responder afirmativamente. Isso significa que a loja deve se concentrar em produtos locais que não foram transportados de longe, o que significa que eles não foram tratados com produtos químicos nocivos. A feijoa pode ser cultivada em sua casa de campo ou em casa de vegetação - e você sempre terá uma colheita saudável e fresca.
Vídeo: Benefícios Feijoa
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