Iogurte - os benefícios e malefícios para a saúde do corpo

O iogurte natural é muito popular entre os adeptos da nutrição adequada. De particular importância para este produto são os residentes da Bulgária. Neste país, tudo o que são adicionados sabores, intensificadores de sabor e adoçantes não é considerado iogurte. Isso não é surpreendente, porque é difícil se beneficiar desse produto. Hoje vamos falar sobre o valor e os perigos do iogurte natural.

Variedades de Iogurte

A indústria de alimentos, como outras áreas de atividade, não fica parada. Hoje, os principais fabricantes fornecem os seguintes tipos de iogurtes para as prateleiras:

1. Natural - não inclui sabores, sabores e espessantes. O iogurte é feito à base de fermento e leite de vaca. Pode ser sem gordura e sem gordura.
2. Frutas - não significa necessariamente artificial. Doping, xaropes, fatias de frutas e outros ingredientes (naturais) são adicionados aos iogurtes de frutas. Mas fabricantes inescrupulosos não perdem a oportunidade de encher seus produtos com componentes artificiais.
3. Aromatizado - consiste em todos os tipos de conservantes, espessantes, intensificadores de sabor, aromas, açúcar granulado e emulsificantes. Raramente é possível se beneficiar do uso de um produto; tudo depende da marca em particular.

Quanto à classificação dos iogurtes, eles são condicionalmente divididos em vivos e não-vivos.

Iogurte vivo inclui lactobacilos, não há conservantes. O prazo de validade dessa composição não excede 30 dias.

O iogurte não vivo é preparado por tratamento térmico ou pasteurização. Por isso, está em conservação e está sujeito a armazenamento a longo prazo (até 12 meses).

Iogurte com Calorias

O valor final da energia depende do teor de gordura do leite com base no qual o produto é produzido. Em 100 gr. o iogurte caseiro é responsável por 100 a 245 kcal. A composição da loja possui um indicador mais baixo, que varia entre 60-110 Kcal.

Quanto mais aditivos e conservantes se concentrarem no iogurte, maior será o seu conteúdo calórico. Além disso, o açúcar também afeta o produto, que geralmente é fornecido. Lembre-se de que, na nutrição dietética, apenas iogurte caseiro feito com leite desnatado deve ser usado.

Os benefícios do iogurte

1. Convencionalmente, toda a composição do iogurte pode ser dividida nos seguintes componentes: carboidratos, ácidos graxos, proteína do leite, cálcio, iodo, vitaminas do grupo B, microrganismos vivos, fósforo. Naturalmente, estamos falando de iogurte caseiro natural. A composição de um produto artificial é difícil de identificar com certeza.
2. Qual é o valor do iogurte para o corpo humano? Especialistas experientes aconselham o uso da composição para o jantar para reduzir o efeito negativo no estômago. O leite fermentado melhora a motilidade intestinal, libera o corpo de substâncias tóxicas e até dos fenômenos congestivos mais complexos.
3. O iogurte deve ser consumido por pessoas que praticam esportes ou fazem dieta. Devido ao grande acúmulo de proteínas do leite e cálcio, as fibras musculares se tornam mais densas e a probabilidade de danos às articulações e ossos é reduzida. Em combinação com o queijo cottage, você rapidamente "ganha peso" e se livra das dobras de gordura.
4. O produto é recomendado para pessoas com gastrite e outras doenças do estômago.O iogurte envolve as mucosas e as protege do aparecimento de úlceras. Além disso, com o uso sistemático, o mau hálito desaparece quando uma pessoa não come há muito tempo.
5. A composição tem uma característica agradável de fortalecer o sistema imunológico. Para aumentar as funções de proteção durante o período de influenza e SARS, use no mínimo 0,3 kg. iogurte diariamente. No caso de crianças, esse valor deve ser reduzido pela metade.
6. O iogurte tem propriedades que impedem o envelhecimento precoce de órgãos e sistemas. Com a ingestão regular de produtos caseiros, a linfa é eliminada, a qualidade do sangue é aumentada, o colesterol é excretado. Tudo isso leva à prevenção de doenças coronárias, derrame, ataque cardíaco, aterosclerose e varizes.
7. O iogurte elimina a escória, que apareceu no contexto de desnutrição e dependência de produtos nocivos. Além disso, a composição libera o fígado do excesso de bile, interrompe o efeito de substâncias tóxicas na estrutura do órgão interno.
8. O iogurte trata e previne uma doença tão delicada como a candidíase em homens e mulheres. Além disso, a composição aumenta a atividade cerebral devido à estimulação dos neurônios. Nesse contexto, a memória, a percepção visual, as habilidades motoras das mãos e a concentração de atenção estão melhorando. O iogurte deve ser incluído na dieta de crianças em idade escolar e estudantes.
9. Os produtos com leite azedo combatem bem a depressão. Os cientistas provaram que o bom humor depende da saúde intestinal. O iogurte suporta as funções do órgão interno e não permite excessos. A facilidade no plano físico implica a facilidade do pensamento.
10. Apenas uma porção de iogurte contém cerca de 30% da ingestão diária de cálcio para um adulto. Este elemento é necessário para fortalecer os dentes e o esmalte, em particular o tecido ósseo, o cabelo e as unhas. Propriedades especialmente úteis são para mulheres, que mais do que homens monitoram sua aparência. É por isso que o iogurte é adicionado a todos os tipos de cosméticos.

Iogurte para crianças

1. Lembre-se de que os iogurtes para crianças menores de 1 ano são contra-indicados. A princípio, o bebê deve receber leite materno ou uma mistura especial. Se você comprar iogurte na loja, verifique a composição e o prazo de validade.
2. Se o produto incluir bactérias vivas, o prazo de validade não pode exceder 1 semana. Portanto, preste atenção ao iogurte com aditivos ativos, levando em consideração que ele pode ser armazenado por cerca de um mês. O produto contém conservantes.
3. Para o corpo de uma criança, é melhor escolher uma composição com um teor de gordura não superior a 5%; nesse produto, há menos excipientes. Todos os tipos de aditivos afetam adversamente o desenvolvimento e a saúde normais da criança.
4. Se você deseja comprar iogurte com o maior benefício, dê preferência a lojas especializadas que vendem apenas produtos de origem animal. Esse tipo de composição tem prazo de validade não superior a 4 dias.
5. Estes iogurtes são feitos exclusivamente com leite natural. Eles podem ser dados até para crianças pequenas. É altamente recomendável que você consulte seu pediatra antes de dar iogurte ao seu filho.

O dano do iogurte

1. Iogurte é um produto bastante específico. Em torno da composição cria muitas disputas e declarações controversas. Alguns especialistas afirmam com confiança que todos os produtos naturais afetam negativamente o corpo humano.
2. Eles confirmam seus argumentos pelo fato de que as bactérias contidas nos produtos lácteos fermentados, que entram no corpo humano, morrem dos efeitos adversos do suco gástrico e do sistema imunológico.
3. Um pequeno número de microrganismos sobreviventes, quebrando a barreira protetora, provoca diarréia e ocorrência de gases. Assim, ocorre a propagação de micróbios patogênicos. A conclusão é que o consumo do produto é pelo menos inútil.
4. Quanto aos iogurtes, eles são saturados com todos os tipos de conservantes, aditivos e substâncias cancerígenas.De acordo com as regras, a composição do produto permite 33% de todos os tipos de aditivos. Lembre-se de que os iogurtes de frutas são os mais nocivos.
5. Você não encontrará frutas naturais na composição do produto, e seu sabor é alcançado graças aos aromas. Sem dúvida, essas substâncias para uma pessoa não são um bom presságio.
6. Atualmente, ainda existem iogurtes que contêm pedaços de frutas. A desvantagem é que os ingredientes dos presentes estavam sujeitos a um processamento severo. Enzimas maliciosas geralmente causam flatulência.

O benefício do iogurte será, sem dúvida, se você incluir exclusivamente ingredientes caseiros na dieta. Para cozinhar automaticamente, use leite de vaca e fermento naturais. Acompanhe a data de validade.

Vídeo: quais são os benefícios do iogurte para crianças