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Os astecas têm a palavra "chocolatl", que significa "água com espuma". Esta frase foi apelidada de chocolate quente. É preparado com cacau, água ou leite com adição de açúcar. Para provar, alguns consumidores adicionam creme ou especiarias. O cozimento pode existir em duas variações:
- Chocolate quente com um visual clássico. Pequenos pedaços de chocolate derreter e bater em espuma. Adicione o leite, açúcar, baunilha e canela. A bebida é espessa, viscosa e gordurosa por natureza. O produto contém um número bastante grande de calorias. Um copo desse "coquetel" contém 250 kcal.
- Para cozinhar use pó. Permanece após o óleo ser completamente espremido dos grãos de cacau. A base para a preparação da bebida é leite ou água. Esta composição é uma opção de orçamento para a bebida. Ele é líquido em consistência e simples de preparar. Uma bebida semelhante pertence à categoria de produtos dietéticos com um conteúdo de apenas 30 kcal em um copo.
Os astecas moeram os grãos até formar uma pasta. Depois foi misturado com água, foram adicionados álcool e pimenta. Muitas vezes, essa bebida acompanhava muitas cerimônias rituais. No século 16, os espanhóis trouxeram o produto junto com a receita para sua terra natal. Então a bebida ganhou distribuição em outros países europeus. Em todos os lugares começaram a abrir instituições, clubes onde os visitantes podiam experimentar chocolate quente.
Seu uso foi associado ao bom gosto e um sinal de respeitabilidade. O alto custo da bebida era o motivo pelo qual seu uso só podia pagar membros da alta sociedade. Utilizado para fins terapêuticos. Foi usado para curar feridas, aumentando o tom. Homens com sua ajuda aumentaram a libido.
Para preparar a bebida, foi utilizado um bule com nariz curto. Ele tinha uma tampa e um cabo de madeira. Também incluía um batedor, que batia em espuma. O filme oleoso foi removido com uma colher. A bebida foi derramada em xícaras e pires pequenos. Para reduzir um pouco o preço, começaram a diluir com leite. Ao mesmo tempo, o gosto chegou ao seu gosto, e essa técnica começou a ser aplicada continuamente.
No final do século XIX, a bebida adquiriu um caráter mais democrático. Aprendeu a obter açúcar de beterraba mais barato. Além disso, foi inventada uma receita para a produção de manteiga e pó de grãos de cacau. Chocolate era feito de manteiga e uma bebida em pó. Agora é usado por grupos sociais mais amplos.
Propriedades úteis
Você pode falar sobre os benefícios apenas quando todos os tipos de aditivos estão presentes na quantidade mínima:
- O produto contém uma grande quantidade de zinco. Este elemento é extremamente importante para o corpo. Com sua participação, a proteína é sintetizada, as moléculas de DNA e RNA são construídas. O corpo experimenta uma crescente necessidade de zinco durante a puberdade.
- O uso desta bebida pode prevenir queimaduras solares.
- Junto com ele, uma pessoa melhora o humor, há uma onda de vigor. Um conteúdo suficiente do neurotransmissor natural feniletilamina leva a um aumento da vitalidade.
- A presença de ácido gálico interrompe o sangramento interno. Isso foi comprovado por cientistas americanos.
- A presença de flavonóides fornece afinamento do sangue, como resultado do qual sua circulação melhora.
- O chocolate quente pode combater muitos parasitas, os culpados de várias doenças.
- Os processos associados à formação de células cancerígenas são inibidos.
- Sendo uma fonte de um complexo vitamínico-mineral, pode atuar como assistente na luta contra as deficiências vitamínicas.
- A presença de teobromina tem um efeito calmante nas terminações do nervo vago.
- Uma tosse persistente desaparecerá se você beber uma xícara de chocolate quente.
- As propriedades antibacterianas da tianina eliminam alterações inflamatórias na garganta.
- Cafeína estimula a atividade cerebral.
- Sob a influência do produto, as endorfinas são secretadas e são conhecidas como hormônios da felicidade.
- Graças às procianidinas, a pele fica mais jovem e a superfície da ferida cura muito mais intensamente.
Critérios de seleção
Os benefícios do chocolate quente dependem da qualidade que os grãos de cacau possuem e da maneira como a bebida é preparada:
- O cacau é obtido na produção industrial (fertilizantes são usados para o cultivo). Existe um tipo de cacau orgânico no qual os fertilizantes não são usados. Mas a espécie de mais alta qualidade é o cacau "vivo", quando os frutos são colhidos à mão.
- Alguns revendedores interrompem a cadeia tecnológica de sua produção, pelo que o produto perde a maior parte de suas propriedades benéficas.
- A naturalidade é confirmada por uma rica cor marrom. A gordura deve conter pelo menos 15%. O pó de alta qualidade não deixa grumos quando limpo.
Compostos de Prescrição
- O chocolate derretido é preparado da seguinte forma. Lascas de chocolate são usadas para formar lascas. É colocado em banho-maria e o leite é adicionado na proporção de 50:50. A adição de especiarias e açúcar é realizada de acordo com as preferências de sabor.
- O feijão cru é ensopado por um quarto de hora. Em seguida, devem ser ralados com um ralador ou passados por um moedor de café. É preparada uma mistura que consiste em um quarto de xícara de creme e três quartos de leite. Ele é incendiado e as gotas de chocolate são dissolvidas. Nesse caso, use um batedor.
Para perda de peso
Diversificar a dieta ajudará o uso deste produto de baixa caloria. Em vez de açúcar, o chocolate quente é substituído por seu substituto e um produto desnatado é usado como leite.
Descarregar mono-dieta
Uma vez por semana, são consumidos exclusivamente chocolate derretido e café sem açúcar. São consumidos 100 g por dia e três xícaras de café. Esses dias de jejum ajudam a perder quilos extras.
Prejudicar
Pode ser reduzido para as seguintes posições:
- Uma alta concentração de purinas pode contribuir para a deposição de sal.
- Com o uso de chocolate quente, o cálcio é absorvido pior.
- O produto é considerado um alérgeno forte.
- Talvez um efeito negativo sobre o corpo de pesticidas e fertilizantes usados no cultivo.
- O produto aumenta o açúcar no sangue, portanto é categoricamente contra-indicado para diabéticos.
O uso de chocolate quente está associado a benefícios para a saúde e o humor. Mas você precisa usar apenas um produto de qualidade.
Vídeo: como fazer chocolate quente
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