Pimenta preta moída - benefícios e danos ao corpo

Entre as especiarias conhecidas em todo o mundo, a pimenta preta é o líder incontestável. Esse tempero, que hoje está em todas as cozinhas, nos velhos tempos era valorizado pelo seu peso em ouro. A história preservou evidências documentais até do fato de que os comerciantes se estabeleceram com pimenta preta. Aliás, na Idade Média, os ricos em dote para suas filhas deram esse tempero valioso.

O segredo do sucesso da pimenta preta

Das mesmas fontes antigas, foi possível estabelecer que pela primeira vez essa cultura apareceu na Índia. Com o desenvolvimento da navegação marítima, esse tempero se espalhou pela Ásia e só então chegou à Europa. A popularidade das ervilhas negras com um cheiro específico a especiarias aumentou a um ritmo incrível e logo a pimenta preta já era conhecida em todos os continentes.

Hoje, essa cultura é cultivada principalmente em regiões com clima tropical. Este negócio está bem localizado em países como Indonésia, Brasil. Além disso, os fornecedores de pimenta preta para muitos países do mundo são pequenos estados insulares do Pacífico e do Oceano Índico. A economia desses países se baseia precisamente no comércio de pimenta.

O que é uma planta?

Como já observado, o habitat favorável para a pimenta preta são os trópicos. Arbustos, externamente semelhantes a uma trepadeira, após uma floração exuberante dão muitos pequenos frutos de ervilha. Para obter especiarias de alta qualidade, as frutas verdes são colhidas: são secas, depois esmagadas e embaladas em equipamentos especiais em recipientes que podem proteger com segurança o precioso pó da umidade e preservar o aroma. Essa é uma condição importante, caso contrário, o produto que perdeu suas principais qualidades não representa nenhum valor.

Mas as ervilhas secas, diferentemente da pimenta moída, não são tão exigentes e podem ser armazenadas por muitos anos. Quando moído, o tempero perde seu incrível aroma em três meses.

Dependendo da tecnologia de colheita utilizada, a cor dos frutos do arbusto de pimenta pode ser:

• branco - para esta variedade, um aroma delicado é característico e tem um sabor menos ardente;
• vermelho - é a variedade mais acentuada, obtida a partir de frutos bem maduros;
• verde - são frutas frescas, também frequentemente usadas na prática culinária.

Um ponto importante! A pungência da pimenta preta e suas características de sabor dependem em grande parte não tanto da variedade quanto do país que forneceu os produtos. A pimenta da Índia é considerada especialmente quente.

Composição de pimenta preta

• alcalóides (piperina);
• óleo essencial;
• elementos minerais;
• um complexo de vitaminas, incluindo C e E;
• fibra;
• carboidratos.

Em doses mínimas, proteínas e gorduras estão presentes no tempero. Este kit, útil para a saúde humana, pode fornecer várias propriedades que ajudam a lidar com doenças.

Pimenta - útil e eficaz

A capacidade da pimenta preta de ter um efeito terapêutico o torna o mais útil de todos os temperos. O tempero difere nas seguintes qualidades:

• melhora o apetite;
• estimula a produção de enzimas digestivas;
• tem uma propriedade antibacteriana pronunciada;
• é um antioxidante natural;
• melhora a circulação sanguínea, o que afeta positivamente a atividade cardíaca e cerebral;
• impede o desenvolvimento de tumores malignos;
• possui propriedade analgésica;
• É um excelente expectorante;
• devido à capacidade de diluir o sangue, evita a formação de coágulos sanguíneos;
• reduz o colesterol;
• estimula a atividade sexual.

Ativa a produção de endorfina (o hormônio da "felicidade") e serotonina - um hormônio responsável por muitas funções no corpo, incluindo imunidade e bom sono.

Para que doenças a pimenta pode ser usada?

Todas as qualidades listadas aqui tornam possível considerar a pimenta preta como um meio eficaz de tratar essas patologias e condições:

• distúrbios digestivos;
• constipação
• trombose e tromboflebite;
• bronquite;
• rinite;
• hipertermia;
• pneumonia;
• fígado, disfunção renal.

A pimenta moída é adequada para resolver tarefas preventivas. Por exemplo, com sua ajuda, você pode efetivamente resistir a doenças insidiosas como um derrame ou ataque cardíaco. Afeta favoravelmente a imunidade e seu aroma específico impede que uma infecção viral entre no corpo.

Maneiras de usar

Nos negócios culinários, a pimenta preta de qualquer forma é amplamente usada: como parte de temperos mistos, na forma de ervilhas, moídos. Seu cheiro brilhante dura o suficiente. A pimenta é especialmente boa quando adicionada a pratos de carne e peixe. Melhorando o sabor dos alimentos, proporciona imperceptivelmente grandes benefícios ao organismo. Dada a baixa carga de energia, que é de 250 kcal por 100 gramas de produto puro, a pimenta moída pode ser considerada um tempero verdadeiramente único. De fato, para "comer" até 100 gramas de pimenta, levará anos.

Para fins médicos, a pimenta é usada principalmente na forma de um aditivo de componente para plantas ou outras formulações.

Aplicação ao ar livre

1. A única situação em que o uso de pimenta moída na sua forma pura é permitido é o tratamento de feridas e arranhões. A ferida é simplesmente polvilhada com pó por cima. Isso limpa a superfície danificada dos germes e para de sangrar.
2. Com a ajuda da pimenta, o líquen pode ser curado se você misturar um pouco de tempero com farinha de soja e azeite. Todos os ingredientes são tomados em partes iguais, misturados e as áreas problemáticas são subsequentemente processadas com a pomada obtida.
3. Esta especiaria lida com a perda de cabelo catastrófica. A alopecia, ou seja, a chamada patologia da qual muitos homens sofrem, pode ser curada se você preparar essa composição: sal, pimenta do reino, suco de cebola. Todos os componentes devem ser misturados, aplicados ao couro cabeludo e deixados por 30 minutos. Depois disso, a máscara de cura é lavada.

Emagrecimento com pimenta

De acordo com especialistas em dieta e especialistas nesta área, perder peso é fácil se você beber um copo de kefir com uma pitada de pimenta dissolvida em uma bebida todas as manhãs com o estômago vazio. Dizem que de uma maneira tão simples é possível perder até 2 kg por semana. Mas apenas aqueles que não têm problemas de estômago podem usar esta receita.

Terapia em casa

1. Para fortalecer a força masculina, bem como evitar o aparecimento de adenoma de próstata, recomenda-se preparar uma mistura de açúcar e pimenta. Os ingredientes são tomados em proporções iguais e simplesmente misturados e depois adicionados aos pratos.
2. A tintura de álcool na pimenta preta, isto é, ervilhas, ajuda a se livrar da dor com radiculite e artrose. E se você adicionar tempero regularmente de qualquer forma aos alimentos, isso contribuirá para o desaparecimento de manchas brancas com vitiligo.

Todas essas propriedades tornam a pimenta moída indispensável se consumida com moderação.

Quando a pimenta é contra-indicada

Obviamente, um produto com qualidades especiais como pimenta tem várias limitações. É melhor recusá-lo a pessoas que:

• úlcera no estômago;
• anemia
• cistite aguda e outros processos inflamatórios nos rins;
• lesões
• cirurgia abdominal (devido à ameaça de sangramento).

Embora o uso de pimenta não seja estritamente limitado a mulheres grávidas e nutrizes, a presença desse tempero em chamas no cardápio deve ser minimizada, e é melhor recusar completamente por um tempo.

Vídeo: os benefícios e malefícios da pimenta preta