Farinha de cereja de pássaro - benefícios e malefícios para a saúde

Farinha de cereja de pássaro é um produto que é feito a partir das bagas de um arbusto de cereja de pássaro. Os fãs de bolos originais apreciarão os pratos feitos com base nesta farinha. Note-se que na vastidão do nosso país essa farinha é extremamente rara. No entanto, mesmo com esse fato, muitas pessoas já conseguiram apreciar o sabor e os benefícios exclusivos deste produto.

A composição e método de produção

As matérias-primas usadas para a produção de farinha de cereja de pássaro são um pouco remotamente semelhantes às matérias-primas usadas na produção de farinha de trigo ou centeio, que é familiar a todos. Para a produção de farinha de cereja de pássaro, são utilizados frutos secos do arbusto de cerejeira, que há muitos anos não é considerado um produto utilizado no campo da culinária.

No entanto, deve-se notar que as pessoas que já experimentaram bolos feitos com farinha de cerejeira sabem que a cereja é um ingrediente incomum, saboroso e picante em muitos pratos. Não se pode deixar de notar o fato de que encontrar essa farinha no mercado interno será muito problemática, pois não é produzida em massa. Este produto é fabricado em pequenos lotes, na maioria dos casos por pedido individual, por pequenas firmas e empresas.

Atenção! Você pode fazer farinha de cerejeira você mesmo. Para isso, é necessário coletar os frutos da cerejeira e secá-los. Em seguida, a cereja do pássaro deve ser bem moída usando um moedor de café. Na última fase da fabricação, a farinha de cerejeira deve ser esmagada por uma peneira fina para remover a casca de cereja de sua composição.

A farinha de cereja de pássaro é um ingrediente indispensável para a preparação de produtos de panificação dietéticos. Além disso, são feitos bolos, uma variedade de sobremesas e geléia. Além disso, este produto pode ser usado como um corante natural durante a produção de vinhos e uma variedade de bebidas alcoólicas.

Note-se que a composição da farinha de cereja de pássaro é única, mas, ao mesmo tempo, em termos de seus componentes, é muito semelhante à composição de um produto feito a partir de trigo. No entanto, a farinha feita de cereja de pássaro contém um grande número de vários ácidos de origem orgânica. Por exemplo, contém ácido cítrico, ácido ascórbico e ácido málico.

A farinha de cerejeira contém vitamina E em pequenas quantidades, bem como vitaminas do grupo B, como B1 e B2. No entanto, existem muitos elementos micro e macro como cobalto, cobre e magnésio. A composição da farinha feita de cereja de pássaro contém uma grande quantidade de fibra, cerca de 5 gramas de fibra por 100 gramas de farinha. A vantagem deste produto é que ele não é rico em calorias (0,1 kg de farinha representa apenas 120 calorias).

Quais os benefícios e danos que este produto pode causar

Na sua aparência, a farinha feita da cereja do pássaro lembra o cacau em pó. Em termos de sabor, possui um agradável sabor adocicado. Graças a esses gostos, esta farinha é muito apreciada por muitos especialistas em culinária.

No entanto, deve-se notar que, além do sabor requintado, este produto também possui uma lista completa de propriedades úteis para todo o organismo.

1. Os pratos preparados a partir desta farinha contribuem para a cura do corpo, estabilização do metabolismo. Além disso, deve-se notar que a farinha de cerejeira, devido ao seu baixo teor calórico, não prejudica a figura e mantém a harmonia do corpo.
2. Os frutos da cereja de pássaro são conhecidos principalmente por seu efeito analgésico no corpo.Eles também são um excelente agente anti-inflamatório. Os pratos feitos a partir da farinha de cerejeira são uma excelente ferramenta que evita a ocorrência de resfriados.
3. Além disso, ao comer essa farinha, o sistema imunológico e as habilidades regenerativas de todo o corpo são fortalecidos.
4. Estabiliza a acidez no estômago e ajuda a eliminar toxinas perigosas do sistema digestivo.
5. Devido ao fato de a composição da farinha de cereja de pássaro conter uma grande quantidade de antioxidantes, além de substâncias como flavonóides e antocianinas, ela pode ser usada como um meio de prevenir a ocorrência de várias reações alérgicas do corpo. O produto também é conhecido por sua capacidade de reduzir irritações e todos os tipos de inflamações que aparecem no corpo devido à exposição a qualquer alérgeno.

No entanto, apesar da grande lista de propriedades positivas da farinha de cereja de pássaro, deve-se notar que este produto tem muitas contra-indicações para seu uso. Antes de tudo, este produto não é recomendado para uso como ingrediente principal na culinária de mulheres grávidas, bem como nas mulheres que realizam a amamentação. Abster-se do uso desta farinha também é necessário para as pessoas que têm uma intolerância individual às substâncias contidas na cereja do pássaro.

A receita para panquecas de dieta de farinha de cereja de pássaro

A farinha de cerejeira é um excelente ingrediente a partir do qual as panquecas dietéticas podem ser preparadas. Para preparar essas panquecas, você precisa levar farinha feita de trigo e cereja de pássaro e misturar na proporção de 2 para 1. A massa pode ser preparada com base em água ou leite comuns. Para 0,3 litros de líquido, você precisa tomar 2 colheres de sopa de açúcar, uma pitada de refrigerante, 2 ovos de frango e 1 colher de chá. sal. Todos os ingredientes devem ser misturados adequadamente até obter uma consistência uniforme. Para melhorar a palatabilidade das panquecas, você também pode usar água com alto teor de carbonato durante a preparação da massa com refrigerante. O conteúdo calórico de tais panquecas é de apenas 200 calorias.

Vídeo: biscoitos com farinha de cereja de pássaro